صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة22
مجلة

فحم القطب الشمالي المقرمش مع الملفوف المطهو بالزبدة

فحم القطب الشمالي المقرمش مع الملفوف المطهو بالزبدة
يستغرق تحضير طبق Arctic Char مع الملفوف المطهو بالزبدة حوالي ساعة و10 دقائق من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 44 جرامًا من البروتين ، و52 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 740 سعرة حرارية . مقابل 5.17 دولار لكل حصة ، تحصل على طبق رئيسي يكفي 4 أشخاص. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إذا كان لديك لحم الخنزير المقدد، وزيت الكانولان، وشرائح الفحم القطبي، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين والكيتون . بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 60% . هذه النتيجة قوية. جرب Arctic Char، و Black Rice و Napa Cabbage En Papillote ، و سمك السلمون المقرمش مع ملفوف Napa ، و Arctic Char Tostadas للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للملفوف المطهو بالزبدة: اطهي لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة ذات جوانب عالية على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم مقدد سميكة، مفرومةشرائح لحم مقدد سميكة، مفرومة
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
2
أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة، ثم البصل. يُطهى حتى يبدأ البصل في الكراميل، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
أضف النبيذ والخل والملفوف. غطي القدر وخففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
4
انزع الغطاء عن الملفوف واستمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل. يُضاف لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى الملفوف ويُتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
5
بالنسبة لشار القطب الشمالي: سر البشرة المتموجة هو قلة الرطوبة. اترك السمكة مكشوفة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تجف. ثم جفف السمك بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
6
يرش بسخاء مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
7
قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
أضف كمية كافية من الزيت للتغطية. عندما يكون الزيت ساخنًا، ولكن بدون تدخين، ضع شرائح الفيليه في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، وقم بطهيها على دفعات إذا لزم الأمر. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة، اضغطي بقوة على الشرائح لمدة 20 ثانية على الأقل للتأكد من أن الجلد بأكمله ملامس بالكامل لقاع المقلاة. سيساعد ذلك في الحصول على بشرة أكثر هشاشة قدر الإمكان.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
استمر في الطهي حتى ينضج اللحم ولا يتبقى سوى القليل من اللون الوردي، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يجب أن يسحب الجلد بعيدًا عن قاع المقلاة. إذا لزم الأمر، استخدم ملعقة لتخفيف الجلد قبل التقليب. اقلب السمك واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة إضافية قبل نقله إلى طبق للراحة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
10
قم بإزالة جلد السمك بلطف باستخدام سكين التقشير، ثم ضع الجلد مرة أخرى في المقلاة، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. تقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
11
انقلها إلى رف سلكي أو طبق مغطى بالمناشف الورقية، وعند هذه النقطة سوف تتصلب مثل شريحة السمك المقرمشة للغاية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
12
يُقدّم الفحم القطبي المقرمش فوق الملفوف المطهو بالزبدة ويُوضع فوقه جلد السمك المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
13
ملاحظة كوك: إن إزالة جلد السمك المقلي إلى رف سلكي سيساعده على التصلب عن طريق السماح للهواء بالدوران حوله.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال