صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة22
مجلة

فحم القطب الشمالي المقرمش مع الملفوف المطهو بالزبدة

فحم القطب الشمالي المقرمش مع الملفوف المطهو بالزبدة
يستغرق تحضير طبق Arctic Char مع الملفوف المطهو بالزبدة حوالي ساعة و10 دقائق من البداية إلى النهاية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 44 جرامًا من البروتين ، و52 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 740 سعرة حرارية . مقابل 5.17 دولار لكل حصة ، تحصل على طبق رئيسي يكفي 4 أشخاص. وجد شخص واحد أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إذا كان لديك لحم الخنزير المقدد، وزيت الكانولان، وشرائح الفحم القطبي، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين والكيتون . بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 60% . هذه النتيجة قوية. جرب Arctic Char، و Black Rice و Napa Cabbage En Papillote ، و سمك السلمون المقرمش مع ملفوف Napa ، و Arctic Char Tostadas للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة للملفوف المطهو بالزبدة: اطهي لحم الخنزير المقدد في قدر كبيرة ذات جوانب عالية على نار متوسطة إلى عالية، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقليها إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم مقدد سميكة، مفرومةشرائح لحم مقدد سميكة، مفرومة
سكرابل طازجسكرابل طازج
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة، ثم البصل. يُطهى حتى يبدأ البصل في الكراميل، لمدة 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكرابل طازجسكرابل طازج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضف النبيذ والخل والملفوف. غطي القدر وخففي الحرارة إلى متوسطة واستمري في الطهي لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
4
انزع الغطاء عن الملفوف واستمر في الطهي حتى يتبخر كل السائل. يُضاف لحم الخنزير المقدد المقرمش إلى الملفوف ويُتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة1-1/2 كوب من جبن الشيدر الثلاثي المبشور من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
5
بالنسبة لشار القطب الشمالي: سر البشرة المتموجة هو قلة الرطوبة. اترك السمكة مكشوفة في الثلاجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تجف. ثم جفف السمك بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
6
يرش بسخاء مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
7
قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع ثقيل على نار متوسطة إلى عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
أضف كمية كافية من الزيت للتغطية. عندما يكون الزيت ساخنًا، ولكن بدون تدخين، ضع شرائح الفيليه في المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، وقم بطهيها على دفعات إذا لزم الأمر. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة، اضغطي بقوة على الشرائح لمدة 20 ثانية على الأقل للتأكد من أن الجلد بأكمله ملامس بالكامل لقاع المقلاة. سيساعد ذلك في الحصول على بشرة أكثر هشاشة قدر الإمكان.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
استمر في الطهي حتى ينضج اللحم ولا يتبقى سوى القليل من اللون الوردي، لمدة 5 إلى 6 دقائق. يجب أن يسحب الجلد بعيدًا عن قاع المقلاة. إذا لزم الأمر، استخدم ملعقة لتخفيف الجلد قبل التقليب. اقلب السمك واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة إضافية قبل نقله إلى طبق للراحة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
قم بإزالة جلد السمك بلطف باستخدام سكين التقشير، ثم ضع الجلد مرة أخرى في المقلاة، بحيث يكون جانب اللحم لأسفل. تقلى لمدة 1 إلى 2 دقيقة أخرى على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
11
انقلها إلى رف سلكي أو طبق مغطى بالمناشف الورقية، وعند هذه النقطة سوف تتصلب مثل شريحة السمك المقرمشة للغاية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
12
يُقدّم الفحم القطبي المقرمش فوق الملفوف المطهو بالزبدة ويُوضع فوقه جلد السمك المقرمش.
المكونات سوف تحتاج
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
سكرابل طازجسكرابل طازج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
13
ملاحظة كوك: إن إزالة جلد السمك المقلي إلى رف سلكي سيساعده على التصلب عن طريق السماح للهواء بالدوران حوله.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال