صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة100
مجلة

ضلوع قصيرة حلوة وحامضة

ضلوع قصيرة حلوة وحامضة
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن تكون الأضلاع القصيرة الحلوة والحامضة وصفة رائعة لتجربتها. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.67 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 36 جرام بروتين, 81 جرام دهون، وما مجموعه 1040 سعرة حرارية. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط السكر والفلفل الحلو والبصل الأخضر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة فائقة. وصفات مماثلة تشمل كروكبوت الحلو والحامض الرمان الأضلاع قصيرة مع عصيدة من دقيق الذرة دسم, ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع فريك الفجل الحار وصلصة بورتر الحلوة والحامضة، و ضلوع قصيرة حلوة وحارة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تبلي الضلوع القصيرة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
2
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي أو قدر مقاوم للفرن على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
حزمة سازون مع الكزبرة و أشيوتحزمة سازون مع الكزبرة و أشيوت
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
3
أضف الضلوع القصيرة والبني من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
4
انقل اللحم إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
5
يضاف البصل والثوم وسيقان الكرفس المفروم والفلفل الحلو إلى القدر ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(24 عدد)(24 عدد)
خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية
زيت الكانولا للقلي العميقزيت الكانولا للقلي العميق
2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض2 ملاعق كبيرة من الويسكي الحامض
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
6
يضاف معجون الطماطم ويطهى مع التحريك حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
7
أضف 6 أكواب من الماء و 2 ملعقة صغيرة من الملح وحركه ، وقم بكشط أي قطع بنية من قاع الإناء. أعد اللحم إلى القدر واتركه على نار هادئة. تغطية ، ونقل إلى الفرن ويطهى 1 ساعة ، 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
8
في هذه الأثناء ، اهرس السلق المفروم وعصير الليمون والبصل الأخضر وأوراق الكرفس و 1 1/2 كوب ماء و 1 ملعقة صغيرة ملح في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
خبز الساندويتش، محمص ومفتتخبز الساندويتش، محمص ومفتت
قبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًاقبعات فطر بورتوبيللو، مغسولة ومقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
السلق السويسريالسلق السويسري
جوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجةجوزة الطيب المطحونة أو المبشورة الطازجة
2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور2/3 كوب (حفنتين) من جبن البارميجيانو أو رومانو المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
9
يرفع القدر عن الفرن ؛ ضجة في هريس السلق والبنجر والجزر والبطاطا الحلوة والسكر. أعد القدر إلى الفرن واطهيه ، مكشوفا ، حتى يصبح اللحم والخضروات طرية ولكن حافظ على شكلها ، 1 ساعة ، 30 دقيقة إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)
1/2 خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح1/2 خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
البنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيجالبنجر أو الأحمر أو الذهبي أو الكيوجيا أو أي مزيج
السلق السويسريالسلق السويسري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
للحفلاتللحفلات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
10
إزالة العظام من الضلوع القصيرة ؛ إزالة الدهون من الصلصة. يتبل بالملح والفلفل. اغرف اللحم والخضروات والصلصة في أوعية ضحلة.
المكونات سوف تحتاج
أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)أعواد رقائق الخضروات عالية الجودة (موصى بها: Terra Sticks)
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)(بدون إضافة الزبدة أو الحليب)
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
مغرفةمغرفة
11
تصوير آنا ويليامز

المكونات

2كيلوغرامالعظام-باللغة الإنجليزية - قطع لحم البقر الأضلاع قصيرة (حولالعظام-باللغة الإنجليزية - قطع لحم البقر الأضلاع قصيرة (حول567مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البنجر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصةالبنجر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصةالجزر ، مقشر ومقطع إلى قطع 3/4 بوصة2البصلالكرفس ، المفروم ، بالإضافة إلى 1 كوب أوراق الكرفس المفرومالكرفس ، المفروم ، بالإضافة إلى 1 كوب أوراق الكرفس المفروم4القرنفلالثوم ، شرائح رقيقةالثوم ، شرائح رقيقة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفرومالبصل المفروم2(شتاء)خس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطيةخس روماني، شرائح طماطم، وشرائح بصل أحمر، للتغطية5البصل الأخضر ، المفروم تقريباالبصل الأخضر ، المفروم تقريبا1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)البطاطا الحلوة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصةالبطاطا الحلوة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 3/4 بوصة1بانشالسلق السويسري ، يترك المفرومالسلق السويسري ، يترك المفروم596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

لحوم البقر الأضلاع قصيرة يعمل بشكل جيد مع ميرلوت, كابيرنيت استرلينيا, وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.