صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة2
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

سوفل الشوكولاته الداكنةé

سوفل الشوكولاته الداكنةé
قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 363 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. ل Serving 1.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على الروم وكريم التارتار والشوكولاتة شبه الحلوة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. وصفات مماثلة هي سوفليه الشوكولاته الداكنة, كعكة سوفليه الشوكولاته الداكنة، و الشوكولاته الداكنة سوفليه تشيز كيك.

تعليمات

1
بسخاء زبدة أربعة 1-إلى 1 1/4 كوب أطباق سوفل أو واحد 1 1/2-الكوارت طبق سوفل. في حالة استخدام أطباق صغيرة ، ضعها بعيدا قليلا في صينية خبز مقاس 10 في 15 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
الخبز عمومالخبز عموم
2
في مقلاة من 2 إلى 3 لتر على نار متوسطة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
يضاف الدقيق ويحرك المزيج حتى يصبح المزيج ناعما. ضجة في الحليب ؛ استمر في التحريك حتى تغلي الصلصة وتثخن ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
صلصةصلصة
الحليبالحليب
4
إزالة من الحرارة.
5
أضيفي الشوكولاتة وقلبي حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
6
يضاف صفار البيض والروم ويقلب حتى يمتزج المزيج ويصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
صفار البيضصفار البيض
رمرم
7
في وعاء ، مع خلاط على سرعة عالية ، فاز بياض البيض (استخدام مرفق خفقت إذا كان متوفرا) مع كريم من التارتار حتى رغوي. أضف السكر تدريجيا واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم قصيرة وقاسية ورطبة. باستخدام ملعقة مرنة ، اطو ثلث صلصة الشوكولاتة إلى بياض حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوى ساخنةصلصة حلوى ساخنة
كريم التارتاركريم التارتار
بياض البيضبياض البيض
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
خلاطخلاط
خفقتخفقت
وعاءوعاء
8
أضف الصلصة المتبقية وقم بطيها برفق حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
9
اكشط الخليط في أطباق سوفل المحضرة ؛ إذا كان أعلى من 3/4 ممتلئا ، فاستخدم طوق الرقائق (انظر" تتويج المجد " أدناه).
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
10
اخبزيها في فرن عادي أو حراري 375 إلى درجة النضج المطلوبة: للحصول على مركز ناعم ودسم ، اخبزيها حتى تشعر بالحواف وتجف ولكن الوسط من 1 إلى 1 1/2 بوصة من سوفلس الصغيرة أو 2 إلى 3 بوصات من واحدة كبيرة لا تزال تبدو ناعمة وتهتز قليلا عندما تهتز الأطباق بلطف شديد ، من 12 إلى 15 دقيقة للسوفلس الصغيرة ، من 15 إلى 20 دقيقة للكبير. للحصول على مركز محدد بالكامل ، اخبز حتى يظهر السطح ثابتا وجافا إلى حد ما ، لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول للسوفلات الصغيرة ، من 5 إلى 6 دقائق أطول للسوفل الكبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
11
خدمة في وقت واحد ، شفط أجزاء من سوفل واحد مع ملعقة كبيرة. قدم الكريمة المخفوقة لإضافتها إلى الذوق.
المكونات سوف تحتاج
قشدةقشدة
12
تتويج المجد
13
سوفلس تبدو أكثر إثارة للإعجاب عندما ترتفع بشكل كبير على حافة الطبق. لإنشاء تاج جميل على سوفل الخاص بك ، وملء الطبق حوالي 3/4 كامل. إذا كان أقل امتلاء ، قد لا يرتفع سوفل على الحافة. إذا كان أكثر امتلاء ، قد تمتد سوفل إلا إذا كنت التفاف الطبق مع طوق احباط. إليك كيفية صنع واحدة.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
14
قطع ورقة بعرض 15 بوصة من رقائق معدنية أطول بـ 4 بوصات من محيط الطبق ؛ أضعاف بالطول في الثلثين. قم بتغطية جانب واحد من شريط الرقائق بسخاء بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة المعجنات. التفاف احباط حول خارج الطبق بحيث لا يقل عن 2 بوصة من احباط تمتد فوق الحافة. اطو أطراف شريط الرقائق بالزبدة عدة مرات حتى تصبح دافئة على الطبق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم