خرقة لحم الضأن-مع فريك أنسون ميلز
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي خرقة الضأن عرقوب-مع أنسون ميلز فريك المحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 29 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 526 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 4.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك لمبة الشمر والبصل الأخضر وصلصة الصويا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الجنوبي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة. حاول خرقة لحم الضأن والفلفل الحلو Rag, عرقوب لحم البقر وخرقة النقانق - مع معكرونة الحبوب الكاملة، و البيرة مطهو ببطء لحم البقر عرقوب مع فريك الثوم لوصفات مماثلة.
تعليمات
بات ساق الضأن الجافة والموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية (تقريب 1/2 ملعقة صغيرة) و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل.
سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار متوسطة عالية حتى تلمع. السيقان البنية من جميع الجوانب ، من 6 إلى 7 دقائق ، ثم انقلها إلى مناشف ورقية لتصريفها.
إضافة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى وعاء, ثم يطهى البصل, ثوم, الطماطم البرقوق, الطماطم المجففة بالشمس, كرفس, الفطر, والشمر مع الزعتر, رقائق الفلفل الأحمر, و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل, التحريك من حين لآخر, حتى يلين, 4 إلى 5 الدقائق.
عودة السيقان الضأن إلى وعاء مع الأسهم, بوربون, خل, صلصة رسيستيرشاير, صلصة الصويا, والعسل وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح اللحم طريا جدا ، من 3 إلى 3 1/2 ساعة.
أخرج اللحم من العظام ، وتخلص من العظام ، وقشدي الدهون من سائل الطهي ، ثم أعد اللحم إلى القدر. يترك على نار خفيفة خرقة ، وكشف ، واثارة في كثير من الأحيان ، 15 دقيقة.
قبل التقديم مباشرة ، أضيفي الراديكيو والبصل الأخضر.
يغلى المرق والماء والحليب في قدر ثقيل سعة 2 لتر.
يضاف الحصى في مجرى مائي ، ويخفق ، ثم يطهى على نار خفيفة ، غير مكشوف ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تنضج الحبيبات وتتكاثف حتى تتماسك دقيق الشوفان السائب ، حوالي 20 دقيقة.
نحو نهاية الطهي ، صر ناعما ربع الجبن (1 كوب) وإضافة إلى فريك جنبا إلى جنب مع القشدة الحامضة وملح البحر والفلفل حسب الذوق. يقلب حتى يذوب الجبن. إذا كانت الحصى سميكة جدا ، قلبي بعض الحليب الإضافي.
خدمة خرقة على فريك وأعلى مع نجارة من الجبن.
ملاحظة الطهاة: خرقة ، دون راديتشيو والبصل الأخضر ، ويمكن إجراء 3 أيام المقبلة والمبردة. يسخن ، ثم يضاف الراديكيو والبصل الأخضر.