تورتيليني في مرق البارميزان

يمزج القشرة والمرق والثوم والبقدونس والزيت في قدر سعة 3 لتر ، ثم ينضج برفق ، مغطى جزئيا ، لمدة 30 دقيقة. تجاهل البقدونس وقشرة وموسم مرق مع الملح.

يضاف التورتيليني ويترك على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، حتى تنضج ، حوالي 10 دقائق.

يضاف السبانخ ويترك على نار خفيفة ، مكشوف ، 1 دقيقة. يقسم بين 4 أطباق شوربة ، ثم يحلق الجبن فوق الحساء حسب الرغبة.

Add spinach and simmer, uncovered, 1 minute. Divide among 4 soup plates, then shave cheese over soup to taste.