صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

بيروشكي (معجنات لذيذة ومحشوة)

بيروشكي (معجنات لذيذة ومحشوة)
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب البيروشكي (المعجنات اللذيذة والمعبأة). حصة واحدة تحتوي على 655 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 48 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.58 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من Food.com لديها 6 المشجعين. مزيج من الملح والفلفل والبيض المسلوق والجبن الكريمي وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البطاطا يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة البطاطا الحلوة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 20 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي السلطعون شغل المعجنات, بوريك (معجنات محشوة باللحم)، و قشور المعجنات المليئة بالكريمة بالفول السوداني.

تعليمات

1
قطع الزبدة إلى قطع.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
2
يمزج الدقيق والزبدة والملح باستخدام سكين أو خلاط المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
3
يرش 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج.شكل في الكرة كما تفعل فطيرة العجين.قد تحتاج إلى إضافة 2 ملعقة طعام المتبقية من الماء.التفاف في غلاف بلاستيكي وبردت لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
فطيرة العجينفطيرة العجين
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
4
توضع عجينة المعجنات على لوح مرشوش بالدقيق ؛ افردها على شكل مستطيل.أضعاف إلى الثلثين.
المكونات سوف تحتاج
عجينة المعجناتعجينة المعجنات
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
5
طرح مرة أخرى في المستطيل.استمر في التدحرج والطي خمس مرات.أعد لف البلاستيك ؛ العودة إلى الثلاجة لمدة 1 ساعة.سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
6
لفة العجين إلى سمك 1/8 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاةزبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
7
قطع العجين باستخدام قاطع دائري 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
8
ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على كل دائرة معجنات.أضعاف العجين على جعل نصف أقمار; اضغط معا حواف معا باستخدام الماء المثلج لختم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة1 عود زبدة غير مملحة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة للمقلاة
9
ضع الفطائر على صينية الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
10
خفقت معا صفار البيض و 2 تبلسبس المياه ؛ فطائر فرشاة مع غسل البيض.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
11
اخبز حوالي 30-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.لملء اللحوم: سوت البصل في 2 ملعقة طعام زبدة حتى تصبح طرية.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
12
يضاف اللحم المفروم ويحرق حتى يتشكل المرق الخفيف.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
13
السماح لتبرد.
14
اخلطي البيض والشبت والملح والفلفل.لملء البطاطس: يقلى البصل في الزبدة حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا.اسلقي البطاطس في معاطفهم ، ثم قشريها وهرسها.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
15
السماح لتبرد قليلا.يتبل بالكثير من الملح والفلفل ويخلط في البصل والبيض.لحشوة الفطر: في مقلاة أو مقلاة ، اقلي الفطر والبصل والكراث في الزبدة حتى يصبح البصل شفافا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
16
أضف عصير الليمون والملح والفلفل وجوزة الطيب.استمر في الطهي مع التحريك حتى تتبخر كل الرطوبة تقريبا.يبرد المزيج قليلا ويخلط في الجبن الكريمي أو البطاطا المهروسة.أحب رش بذور الخشخاش على المعجنات المغسولة بالبيض المملوءة بحشوة الفطر.ملاحظة: هذه المعجنات جيدة جدا مصنوعة من معجنات فيلو أيضا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت1 ملعقة كبيرة زيت من الطماطم المجففة بالزيت المعبأة بالزيت
ملعقة كبيرة من كريمة الليمونملعقة كبيرة من كريمة الليمون
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
جوز الهند، محمص، اختياريجوز الهند، محمص، اختياري
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهام12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة3القشرة: فتات بسكويت غراهام12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة4القشرة: فتات بسكويت غراهام12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجبنة غرافيرا المبشورة (يمكنك سوب جودة أو شيدر)جبنة غرافيرا المبشورة (يمكنك سوب جودة أو شيدر)113فلفل هابينروجبنة كريمية ، طرية (أو 1 بطاطس متوسطة ، مطبوخة ومهروسة)جبنة كريمية ، طرية (أو 1 بطاطس متوسطة ، مطبوخة ومهروسة)1شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة1صفار البيض (لغسل البيض للمعجنات)صفار البيض (لغسل البيض للمعجنات)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين3القشرة: فتات بسكويت غراهامالشبت الطازج المفروم (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من عشب الشبت المجفف)الشبت الطازج المفروم (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من عشب الشبت المجفف)2الكراث أو 2 بصل أخضر مفرومالكراث أو 2 بصل أخضر مفروم340فلفل هابينروطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرةطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة2بيض مسلوق مفرومبيض مسلوق مفروم4القشرة: فتات بسكويت غراهامالماء المثلجالماء المثلج1أوريو محشو مزدوجعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج454فلفل هابينروفطر مفرومفطر مفروم1قرصةجوزة الطيب المبشورجوزة الطيب المبشور1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفرومالبصل المفروم1( باذنجان)بصل مفرومبصل مفروم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل مفرومبصل مفروم454فلفل هابينروبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة0قطع حلوى التوفي من هيث باربالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج8الروبيان والأوردةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة غير مملحة ، مبردةزبدة غير مملحة ، مبردة2القشرة: فتات بسكويت غراهام1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج