صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة24
مجلة

الباذنجان بارميجيانا

الباذنجان بارميجيانا
قد يكون الباذنجان بارميجيانا مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.81 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 744 سعرة حرارية, 36 جرام بروتين، و 45 جرام دهون. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. وجد 4 أشخاص أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. إذا كان لديك دقيق وثوم وفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 45 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. باذنجان بارميجيانا بدون بارميجيانا!, الباذنجان بارميجيانا، و الباذنجان بارميجيانا هي مشابهة جدا لهذه الوصفة.

تعليمات

1
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
يضاف البصل والثوم ويتبل بالملح ورقائق الفلفل الأحمر ؛ يطهى حتى يصبح البصل طريا وشفافا ، من 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
3
نضيف السكر والطماطم ونكسر بعض الطماطم بملعقة خشبية. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهيها مع التحريك من وقت لآخر حتى تتكسر الطماطم إلى حد ما ، من 10 إلى 15 دقيقة. طعم التوابل.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4
السماح لتبرد.
1
ضعي شرائح الباذنجان في طبقة واحدة على صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
2
يرش الملح على كلا الجانبين ويترك لمدة 1 ساعة. اشطف الباذنجان بالماء البارد وجففه جيدا بمنشفة المطبخ. (يملح الباذنجان النكهة السائلة والمرة ، لكنه اختياري: تخطي هذه الخطوة إذا لم يكن لديك الوقت.)
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
3
نضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ونتبل بالملح والفلفل. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الحليب وتبليه بالملح والفلفل. في وعاء ثالث ، يمزج فتات الخبز والأوريغانو والزعتر ويتبل بالملح والفلفل. جرف كل شريحة باذنجان في الدقيق وتخلص من أي فائض. اغمس في خليط البيض وأخيرا في فتات الخبز ، وقم بتغطية كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع1 إلى 2 فلفل حار، منزوع البذور ومقطع
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
ضعي شرائح الباذنجان على صفائح الخبز في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
سخني حوالي 1/2 بوصة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يبدأ في التدخين برفق (بين 380 درجة فهرنهايت و 400 درجة فهرنهايت). باستخدام الملقط ، أضيفي طبقة واحدة من الباذنجان إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
6
انقله إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية وتبليها قليلا بالملح. كرر حتى يقلى الباذنجان بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
ضع رفا في الثلث العلوي من الفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.ضع حوالي ربع صلصة الطماطم في طبق خبز مقاس 9 في 13 بوصة. ضعي فوقها طبقة من الباذنجان المقلي ، متداخلة مع الشرائح قليلا. ضعي فوقها حوالي ربع جبنة الموزاريلا ، ثم رشي حوالي ثلث كل من جبن البارميزان والبروفولون والريحان. كرر الطبقات 2 مرات أخرى (صلصة ، باذنجان ، جبن ، ريحان) ، ثم انتهي بالصلصة المتبقية وجبن الموزاريلا. اضغط على الطبقات بقوة في الطبق.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
ملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفرومملعقة صغيرة ممتلئة من البقدونس الطازج المفروم
بروفولونبروفولون
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
8
اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتغلي لمدة 35 إلى 40 دقيقة. للحصول على سطح بني إضافي ، ضعي الطبق تحت الشواية لمدة دقيقة أو دقيقتين قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
9
تصوير كريستينا هولمز

المكونات

1حفنةأوراق الريحان الطازجة ، ممزقةأوراق الريحان الطازجة ، ممزقة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفتات الخبز على الطريقة الإيطاليةفتات الخبز على الطريقة الإيطالية7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بالإضافة إلى واحد 15 أوقية (الاونصة) يمكن كامل سان مارزانو البرقوق الطماطمبالإضافة إلى واحد 15 أوقية (الاونصة) يمكن كامل سان مارزانو البرقوق الطماطم5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.باذنجان متوسط الحجم (حوالي ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةباذنجان متوسط الحجم (حوالي ، مقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة2قطع حلوى التوفي من هيث بارأوراق الزعتر الطازجةأوراق الزعتر الطازجة3القرنفلالثوم المبشورالثوم المبشور6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز2سمولالبصل ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقةالبصل ، مقطعة إلى نصفين وشرائح رقيقة2قطع حلوى التوفي من هيث بارالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي6الروبيان والأوردةفلفل مطحون طازجفلفل مطحون طازج2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب جبن بروفولون مبشور (حواليأكواب جبن بروفولون مبشور (حوالي2قطع حلوى التوفي من هيث باربصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة2قطع حلوى التوفي من هيث بارعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت نباتي للقليزيت نباتي للقلي23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة

النبيذ الموصى به: شيانتي, فيرديكيو, تريبيانو

الباذنجان بارميجيانا يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، فيرديشيو ، وتريبيانو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيرديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن كيانتي هو أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم) مع تصنيف 4.8 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولار لكل زجاجة.
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)
تينوتا دي نوزول كيانتي كلاسيكو ريسيرفا (ماغنوم)
روائح الكرز والبنفسج ، نكهات ثابتة ومستديرة من التوابل والفطر. هيكل رائع مع براعة أنيقة.يمتزج جيدا مع اللحوم وصلصات المعكرونة والدواجن والجبن الصلب.