وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة12
أنواع الأطباقطبق جانبي
مناسباتوجبات خريفيةالشتاء
حساء حفل الزفاف الإيطالي
طاجن عملات الجزر
شوربة تورتيلا دجاج (ديك رومي) برنت
شوربة الهليون والجبن البري
شوربة الهليون الكريمية السريعة
حساء القدر الساخن
طاجن سجق لشخصين
حساء الدجاج والفاصوليا
طاجن التونة اللذيذ
شوربة كرات لحم الضأن (سوبا دي ألبونديجاس)
وصفات ذات صلة
الفاصوليا الخضراء بالثوم
محار محشي بصلصة اللحم
ودجز بطاطا حلوة وروسيت مشوية
فاصوليا مخبوزة مع شراب القيقب
مجلة

يخنة البط في النبيذ الاحمر

يخنة البط في النبيذ الاحمر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب حساء البط في النبيذ الأحمر. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 7.43 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 70 جرام بروتين, 235 جرام دهون، وما مجموعه 2539 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج وأضلاع الكرفس وتوت العرعر وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعام والنبيذ. عموما ، هذه الوصفة يكسب مذهلة ملعقة النتيجة من 85%. وصفات مماثلة تشمل بطة مع الخوخ في النبيذ الاحمر, بابارديل مع النبيذ الأحمر-بطة مطهية، و أرجل البط المشوي مع صلصة النبيذ الأحمر.

تعليمات

1
إزالة الساقين من البط وقطعها إلى أفخاذ والفخذين.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
بطةبطة
2
إزالة الثدي كله على العظام. تقسيم كل الثدي أسفل المركز ، ثم قطع الثديين في نصف بالعرض من خلال العظام.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
3
اقطع وتخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون من الذبيحة. قطع عظام الظهر والرقبة إلى 2 أو 3 قطع. تبلي قطع البط والعظام المحجوزة بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
بطة كاملةبطة كاملة
4
رتب قطع وعظام البط في مقلاة كبيرة وعميقة من الفولاذ المقاوم للصدأ. نثر الكراث والجزر والبصل الأصفر والكرفس والفلفل وتوت العرعر وأوراق الغار و 8 من أغصان الزعتر في الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
البصل الأصفرالبصل الأصفر
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
يسكب النبيذ الأحمر فوق اللحم والعظام ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل. اقلب البط والعظام في التتبيلة عدة مرات.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
بطة كاملةبطة كاملة
الماء للسماحالماء للسماح
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
سخن الفرن إلى 42
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
انزع قطع البط والعظام من التتبيلة واتركها حتى تجف. صفي التتبيلة في مصفاة ؛ احتفظ بالسائل والخضروات بشكل منفصل.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
8
في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
تضاف الخضار المصفاة ورأس الثوم وتتبل بالملح والفلفل وتطهى على نار عالية حتى يتبخر السائل وتبدأ الخضار في التحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى معتدلة واطهيها مع التحريك كثيرا حتى تحمر الخضار بالتساوي ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
ثوم جويا®ثوم جويا®
10
إزالة من الحرارة.
11
أعد كل البطة إلى الكسرولة وأضف معجون الطماطم مع التحريك حتى تصبح مغطاة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
بطة كاملةبطة كاملة
12
يرش مع 2 ملعقة طعام المتبقية من الدقيق ويقلب إلى البني طفيفة الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
13
أضيفي الخضار من المقلاة والتتبيلة المحجوزة واتركيها على نار هادئة. تغطية مع جولة من ورقة شهادة جامعية وغطاء ودمس في الفرن لمدة 1 1/4 ساعة ؛ المقشود قبالة الدهون كل 20 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
في هذه الأثناء ، في قدر صغير ، يمزج بصل سيبولين مع مرق الدجاج والسكر و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة وغصن الزعتر المتبقي وفص الثوم. يتبل بالملح والفلفل. يغطى بجولة من ورق البرشمان ويترك على نار خفيفة حتى ينضج البصل ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
15
إزالة من الحرارة.
16
صب 2 بوصة من الماء في قدر صغير, إضافة لحم الخنزير المقدد وتقديمهم ليغلي; استنزاف واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
17
في مقلاة كبيرة ، تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية على نار معتدلة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
18
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه بني فاتح.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
19
يضاف الشانتيريل ويتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 8 دقائق ؛ الدفء.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
فطر شانتيريلفطر شانتيريل
20
عندما تنضج البطة ، انقل أفخاذ الطبل والفخذين والثديين إلى وعاء التقديم. صفي محتويات الكسرولة من خلال مصفاة خشنة موضوعة فوق وعاء كبير ، واضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل ؛ تخلص من المواد الصلبة. مقشود الدهون من صلصة النبيذ الاحمر.
المكونات سوف تحتاج
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)

المكونات

170فلفل هابينرولحم الخنزير المقدد ، شرائح 1/3 بوصة سميكة وقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصةلحم الخنزير المقدد ، شرائح 1/3 بوصة سميكة وقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة2دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر20الفلفل الأسود ، سحقالفلفل الأسود ، سحق5الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة7ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرضضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالعرض170فلفل هابينروتشانتيريليس أو غيرها من الفطر البري ، مقطعة إذا كانت كبيرةتشانتيريليس أو غيرها من الفطر البري ، مقطعة إذا كانت كبيرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلبمرق الدجاج أو مرق منخفض الصوديوم المعلب1جبنة بارميزان مبشورةالثوم المعمر المفروم ناعما أو البقدونس ذو الأوراق المسطحةالثوم المعمر المفروم ناعما أو البقدونس ذو الأوراق المسطحة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2زجاجاتنبيذ أحمر كامل الجسم، مثل سيرةنبيذ أحمر كامل الجسم، مثل سيرة1رئيسثوم ، نصف بالعرض ، بالإضافة إلى 1 فص مقشرثوم ، نصف بالعرض ، بالإضافة إلى 1 فص مقشر8التوت العرعرالتوت العرعر3القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك12سمولسيبولين أو بصل لؤلؤي مقشرسيبولين أو بصل لؤلؤي مقشر6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج10الكراث ، شرائح رقيقةالكراث ، شرائح رقيقة0الخضروات (مثل السبانخ)1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة9أغصان الزعترأغصان الزعتر1جبنة بارميزان مبشورةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة6قليل من الكوسة المفرومةالمياهالمياه2البصل الأصفر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصةالبصل الأصفر ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة3كيلوغرامالبط ، ويفضل مسكوفي (حول كل)البط ، ويفضل مسكوفي (حول كل)
فطيرة الكرز والتفاح الشبكية
الفاصوليا الخضراء بالثوم
ديك رومي محشو باللحم الخنزير الريفي
لفائف التويل المخططة
حساء حفل الزفاف الإيطالي
ديك رومي ألفريدو تيترازيني
محار محشي بصلصة اللحم
ودجز بطاطا حلوة وروسيت مشوية
فريتاتا الخضار بالجبن
باد تاي سهل