وعاء مشوي مع الفطر البري والزعتر الطازج
هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 327 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون كل. ل 9 9.85 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك ميرلوت ، فطر مثل شانتيريل ، ملح كوشير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 30 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل فريك مخبوز مع لحم الخنزير الريفي والفطر البري والزعتر الطازج والبارميزان, الفطر البري مع الكستناء والزعتر، و دجاج مطهو ببطء مع الفطر البري والزعتر.
تعليمات
رش مشوي بخفة مع الملح والفلفل.
صب الزيت في كبير (على الأقل 6-كيو تي.) ، وعاء فرن ثقيل على نار متوسطة عالية.
يضاف اللحم البقري ويطهى مع التقليب حسب الحاجة ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 15 دقيقة إجمالا.
تضاف الخضار المقطعة إلى القدر وتطهى مع التحريك كثيرا ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 10 إلى 12 دقيقة.
أضف المرق والنبيذ وأغصان الزعتر ولحم البقر. يغطى المزيج ويغلى المزيج ، ثم ينقل القدر إلى الفرن.
اخبز حتى ينضج اللحم البقري عند ثقبه ، من 3 إلى 3 1/4 ساعة ، مع التقليب مرة واحدة.
في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
يضاف الكراث ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق.
يضاف الفطر ، ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ، ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يتبخر السائل ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، من 12 إلى 14 دقيقة. ضجة في أوراق الزعتر والملح والفلفل حسب الذوق.
انقل اللحم البقري إلى طبق ؛ غطيه بورق القصدير ودفئه في فرن 200.
صب سائل الطهي من خلال مصفاة في مقلاة واسعة. تخلص من الدهون. يغلي على نار عالية حتى ينخفض بمقدار النصف تقريبا ، حوالي 20 دقيقة. ضجة في قشر البرتقال والملح والفلفل حسب الذوق.
قطع لحم البقر إلى 1/2 في. شرائح ورذاذ مع القليل من الصلصة. يسكب الفطر حول اللحم ويقدم مع الصلصة المتبقية على الجانب.