صعوبةخبير
جاهز120 ساعة
حصص8
نقاط الصحة100
مجلة

نخالة-خضروات مخمرة من إتقان التخمير

نخالة-خضروات مخمرة من إتقان التخمير
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، حتى تعطي الخضروات المخمرة نخالة من ' اتقان التخمير المحاولة. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.2 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الألبان والنباتية لها 306 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون لكل وجبة. مزيج من البيرة المصنوعة يدويا والميسو والماء غير المكلور وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزنجبيل الطازج يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت الزنجبيل الطازج كحلوى. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 120 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة رائعة. حاول صلصة الطماطم من ' اتقان التخمير, سموكي شبوتل في أدوبو من ' اتقان التخمير، و اتقان كرات اللحم لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
جفف النخالة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبا ، أو ضعها على صينية خبز وشويها في فرن 300 فهرنهايت فقط حتى تتمكن من شمها ، حوالي 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
برانبران
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
إزالة من الحرارة وباردة.
3
ضعيها في وعاء كبير وقلبي عشب البحر المجفف في حالة الاستخدام. في وعاء منفصل ، والجمع بين الماء والبيرة ويقلب في الملح على الجمع بين وتذوب. قلب هذا في النخالة لدمجها ؛ يجب أن تبدو مثل الرمل الرطب.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
برانبران
عشب البحرعشب البحر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
مزيج في ميسو ، في حالة استخدام ، والزنجبيل.
المكونات سوف تحتاج
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
ميسوميسو
5
قم بتدليك الخليط بأيد نظيفة حتى يصبح عجينة ناعمة مثل الرمل الرطب. بالنسبة للدفعة الأولية ، ستحتاج إلى حدوث البكتيريا قبل أيام قليلة من دفن الخضار المخصصة للمخللات. في الفخار ، طبقة شبر واحد أو اثنين من "الرمال" ثم طبقة في قصاصات الخضار. أعلى مع بقية "الرمال" ، تعيين الفخار على طاولة المطبخ ، وتغطيته مع القماش القطني غرامة نسج ، والسماح للحزب التخمير تبدأ.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6
اتركه لمدة 3 أيام ، ثم أزل قطع قصاصات الخضار. ثم يصبح الرمل الرطب جاهزا للاستخدام في صنع مخلل نوكا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
7
غسل وتقليم الخضروات. قشر إذا كان الجلد لا يؤكل. الخضروات الكاملة الصغيرة ذات الحجم المتساوي هي الأفضل. سوف يتخمرون بنفس الوتيرة تقريبا ، ومن السهل دفنهم ثم العثور عليهم في الرمال. يمكن تقطيعها إلى قطع أصغر بعد التخليل.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
8
تفريغ خليط الرمل الرطب من الفخار على ورقة الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
9
مزيج في الماء أكثر قليلا إذا كان الخليط قد يكون-تأتي متفتت. طعم ورائحة ذلك. بالنسبة لي ، تنبعث منه رائحة عجين الخبز الصحي أو حتى الميسو. إذا كان الخليط في أي وقت تنبعث منه رائحة حامضة أو غير تقليدية ، فتخلص منه وابدأ دفعة جديدة.
المكونات سوف تحتاج
رغيف من عجينة خبز القمح الكامل المجمد والمذابرغيف من عجينة خبز القمح الكامل المجمد والمذاب
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
ميسوميسو
10
ملء الجزء السفلي من الفخار الخاص بك مع حوالي 2 بوصة من " الرمال."ادفن جزئيا مجموعة متنوعة من الخضار في الخليط ، مع ترك مسافة بين القطع لتملأ بالرمل. املأ بالرمل بينهما ، ثم ضع طبقة أخرى من الرمل في الأعلى (هذه المرة بعمق حوالي 1 بوصة) ، وتابع الخضار التالية. كرر العملية ، مع الانتهاء من طبقة من الرمل لإحاطة الخضروات بالكامل. تغطية الفخار مع القماش القطني غرامة نسج وآمنة مع الشريط المطاطي. وضعه على طاولة المطبخ الخاص بك أو في مكان بارد للتخمر.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
11
طعم-اختبار قطعة واحدة بعد 12 ساعة. إذا كان لا يزال "الخام" ، مواصلة تخمير ؛ معظم الخضروات تأخذ 1-2 أيام. إذا كنت ترغب في ذلك (يجب أن يكون لا يزال مقدد قليلا) ، تفريغ بلطف الخليط على ورقة الخبز وحفر للكنوز الخاصة بك.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
12
فرشاة قبالة أي بت من النخالة من المخللات أو سكب بلطف لهم في وعاء من الماء البارد لإزالة الزائدة. المخللات جاهزة للاستهلاك. من الأفضل تناولها في غضون يوم أو يومين بعد التخليل.
المكونات سوف تحتاج
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
برانبران
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
13
تقطع إلى شرائح أو قطع حسب الرغبة وتقدم.
14
جمع ما يصل الرمل الرطب وتخزينها في نفس الفخار. لا تحتاج إلى غسل الفخار ، لأن البكتيريا الموجودة بداخله ستكون جيدة للدفعة التالية. ابدأ مجموعة جديدة من المخللات أو قم بتوصيل بضع قطع من الخضار للحفاظ على استمرار مستعمرة البكتيريا. تغطية الفخار مع القماش القطني وتعيين في درجة حرارة الغرفة ليوم واحد. إذا لم تستخدم في غضون 24 ساعة ، قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة والتدليك بيديك نظيفة قبل اتخاذ الدفعة التالية من المخللات. التعامل معها بشكل صحيح ، مع الملح والماء تتجدد حسب الحاجة ، وهذا الخليط نخالة فقط الحصول على أفضل مع مرور الوقت. عليك أن تكون قادرا على تمريرها على طول لأحد أفراد أسرته!
المكونات سوف تحتاج
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
برانبران
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش

المكونات

1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبيرة مصنوعة يدويا (البيرة أو الجعة) ، في درجة حرارة الغرفةبيرة مصنوعة يدويا (البيرة أو الجعة) ، في درجة حرارة الغرفة907مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نخالة (أرز ، قمح ، أو شوفان)نخالة (أرز ، قمح ، أو شوفان)1بوصةالزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى قطع صغيرةالزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى قطع صغيرة3شرائطعشب البحر المجفف (اختياري)عشب البحر المجفف (اختياري)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةميسو (اختياري)ميسو (اختياري)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخضروات (خضروات جذرية صغيرة ، خيار تخليل ، بصل صغير ، زهيرات قرنبيط ، هليون ، فاصوليا خضراء ، وزنجبيل) للتخليلخضروات (خضروات جذرية صغيرة ، خيار تخليل ، بصل صغير ، زهيرات قرنبيط ، هليون ، فاصوليا خضراء ، وزنجبيل) للتخليل1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملح البحر الناعم غير المكررملح البحر الناعم غير المكرر1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةقصاصات الخضار (حوالي ، للقفز-بدء خليط النخالةقصاصات الخضار (حوالي ، للقفز-بدء خليط النخالة5916 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالمياه غير المكلورةالمياه غير المكلورة