ملح سمك القد برانداد
قد يكون ملح سمك القد برانداد مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 601 سعرة حرارية, 53 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 3. ل Serving 2.96 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مزيج من كريمة الخفق وسمك القد والملح والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 86%، هذا الطبق مذهل. حاول ملح سمك القد برانداد, ملح سمك القد بورمي (برانداد دي مورو)، و تارت سمك القد الملح ، تورتي دي برانداد لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف سمك القد الملح جيدا تحت الماء الجاري البارد.
مكان في جرة 1 1/2-إلى 2-كوارت وتغطي بالماء ؛ تغطية جرة محكم والبرد 1-2 أيام (انظر الملاحظات) ، واستنزاف واستبدال المياه ست مرات على الأقل.
استنزاف الأسماك. في مقلاة 1 1/2 - 2-كوارت, تغطية سمك القد الملح بالماء; جلب ليغلي, خفض الحرارة, ويترك على نار خفيفة حتى رقائق السمك بسهولة, 5 إلى 15 الدقائق.
استنزاف ؛ عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قم بإزالة وتجاهل أي عظام وجلد.
في هذه الأثناء ، في مقلاة مقاس 10 بوصات أو مقلاة من 5 إلى 6 لتر على نار عالية ، يحرك البصل والزعتر بشكل متكرر في 2 ملعقة طعام زبدة حتى يصبح البصل بنيا ، من 6 إلى 10 دقائق.
يضاف المرق والبطاطس إلى المقلاة ؛ يغلى المزيج على نار عالية ، ويقلل الحرارة ، ويغطى ويترك على نار خفيفة بلطف حتى تهرس البطاطس بسهولة عند الضغط عليها ، من 10 إلى 15 دقيقة.
في الطعام المعالج (على الأقل 1 كيو تي.) أو وعاء ، يمزج السمك ، خليط البصل ، البطاطس ، الكريمة ، الخردل ، والفلفل. قم بالدوران أو الخفق بالخلاط حتى تهرس البطاطس ؛ يتبل بالملح حسب الرغبة.
في طبق خزفي ضحل بالزبدة 1 لتر أو أربعة أنواع من الزبدة 1 كوب راميكينز ، انشر مستوى خليط سمك القد (بالتساوي في راميكينز) باستخدام ملعقة ، ثم قم بتدوير الجزء العلوي بطرف الملعقة.
كسر حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قطع صغيرة ونقطة خليط سمك القد بالتساوي ، وقطع السكن في الشقوق.
تخبز في 400 ؛ الفرن حتى تكتسب اللون البني الذهبي ، 20 إلى 25 دقيقة.