مفاجأة بركان مع كعكة موسلين الليمون
هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 357 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.26 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مزيج من الدقيق ونشا البطاطس وآيس كريم فانيلان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول كعكة بركان, كعكة بركان بولا، و كعكة عيد ميلاد بركان لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي صفار البيض والسكر وقشرة الليمون المبشورة والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدا بمضرب حتى تصبح ناعمة وسميكة.
إضافة نشا البطاطس والدقيق ، وتخلط مع خفقت.
سخن الفرن إلى 350 درجة. في وعاء آخر ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك.
أضف حوالي ثلث بياض البيض إلى خليط صفار البيض ، واخلطه بمضرب لتفتيح الخليط. اطو ما تبقى من بياض البيض في الخليط.
صب الخليط في مقلاة زنبركية 9 بوصة بالزبدة.
اخبزيها على صينية بسكويت في فرن 350 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبا. يجب أن تكون الكعكة لطيفة ومنتفخة لأنها تخرج من الفرن.
اتركه يبرد في المقلاة في مكان دافئ. سوف تتقلص الكعكة قليلا ولكنها تظل رطبة وإسفنجية من الداخل.
زبدة وسط طبق فرن دائري وشريحة الكعكة أفقيا إلى أربع طبقات.
ضعي إحدى شرائح الكيك على طبق الزبدة. تسكب الآيس كريم على شريحة الكيك ، وتوضع في المنتصف ، وتنعم بملعقة.
غطي الجزء العلوي من كومة الآيس كريم بالكامل بالكعكة ، مع تقسيم شرائح الكيك المتبقية إلى قطع كبيرة ، حسب الحاجة ، لجعلها مناسبة بشكل مريح وفوق الحشوة بالكامل. (يمكن تجميد أي كعكة متبقية لاستخدامها في المستقبل.)
يرش الكونياك فوق الكعكة. في هذه المرحلة ، يمكن وضع الحلوى في الفريزر أثناء تحضير الباقي.
في وعاء الخلاط المزود بملحق خفاقة ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك. في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض والفانيليا في وعاء منفصل بالشوكة حتى تمتزج. عندما يصبح بياض البيض متماسكا ، أضف السكر بسرعة إلى حد ما ، واستمر في الخفق بالمضرب لمدة 15 إلى 20 ثانية أخرى لدمجه. قم بطي صفار البيض برفق في بياض البيض باستخدام ملعقة. ضعي القليل من خليط السوف فوق كعكة الآيس كريم ، ثم قومي بتنعيمها وتقريبها إلى شكل مخروطي.
سخن الفرن إلى 400 درجة. يجب أن يكون لديك ما يقرب من سمك 1 بوصة من سوفل-خليط على الكعكة ، مع سوفل-أعلى في المركز. ملعقة بقية الخليط سوفل into في كيس المعجنات مزودة طرف مخدد ، وجعل زخرفة دوامة في جميع أنحاء الجزء السفلي من البركان. استمر في تزيين الكعكة كما تريد مع ما تبقى من خليط سوفل.
قم بتضمين قشرة نصف ليمون مجوفة في وسط الجزء العلوي من البركان. العمل بسرعة ، وبالتالي فإن الآيس كريم و سوفل remain طلاء تبقى ثابتة.
تخبز في فرن 400 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة. يجب أن يكون الجزء الخارجي من الكعكة بنيا بشكل جيد ، ويجب وضعه في الداخل.
بمجرد أن تخرج الكعكة من الفرن ، رشها بسكر الحلوانيين ، صب الكونياك الدافئ في قشرة الليمون ، وإشعالها. أحضر الحلوى إلى الطاولة على الفور. ملعقة الكونياك المشتعلة على الكعكة. باستخدام ملعقة ، اغرف بعض من سوفل cake والكعك والآيس كريم على أطباق فردية ، وقدميها.
ليترمان, عرض اليوم, وصباح الخير يا أمريكا. حصل السيد بي أوسبين على اثنين من أعلى مرتبة الشرف من الحكومة الفرنسية: وهو فارس الفنون والفنون
وشوفالييه دي لورد دو ميريت أغريكول (1992). وهو أيضا عميد البرامج الخاصة في معهد الطهي الفرنسي للنبيذ والطعام ، وهو عضو في اللجنة الدولية ، وهو عضو في مجلس أمناء مؤسسة جيمس بيرد. هو وزوجته, غلوريا, يعيش في ماديسون, كونيتيكت.