صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة33
مجلة

مانهاتن البطلينوس الشوربة

مانهاتن البطلينوس الشوربة
مانهاتن البطلينوس الشوربة هو بيسكاتاريان الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 724 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 38 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 7.18 دولار لكل وجبة. إذا كان لديك الثوم والكراث وزيت الكانولان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول مانهاتن البطلينوس الشوربة, مانهاتن البطلينوس الشوربة، و مانهاتن البطلينوس الشوربة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صلصة حساء البطلينوس
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
2
في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ، قلل عصير البطلينوس إلى 2 كوب. افرك المحار جيدا واشطفه تحت الماء الجاري البارد. في قدر كبير ، سخني الزيت على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
جمبري (21 إلى 25 قطعة)، مقشر ومنزوع العروق، مع ذيولجمبري (21 إلى 25 قطعة)، مقشر ومنزوع العروق، مع ذيول
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
3
يضاف الكراث والكرفس والثوم والطماطم والبقدونس ومعجون الطماطم ويقلب باستمرار لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
4
يضاف المحار ويقلب لمدة 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
5
إضافة النبيذ ، والغطاء ، ومواصلة الطهي على نار عالية حتى يتم فتح معظم المحار ، 1 1/2 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
انقله إلى وعاء واتركه يبرد فوق حمام ثلجي ؛ تخلص من أي محار غير مفتوح. احتفظ بحوالي 2 كوب من سائل الطهي.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
إزالة جميع ولكن 8 المحار من قذائف وقطع بعيدا وتجاهل عباءات, حفظ فقط البطون. في قدر متوسطة الحجم ، يمزج عصير البطلينوس المخفض مع سائل طهي البطلينوس ويترك على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
جمبري (21 إلى 25 قطعة)، مقشر ومنزوع العروق، مع ذيولجمبري (21 إلى 25 قطعة)، مقشر ومنزوع العروق، مع ذيول
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
8
يرفع عن النار ويقلب في الزبدة حتى مستحلب.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
9
يضاف أغصان الزعتر ويتبل بعصير الليمون حسب الرغبة وينقع لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
10
إزالة وتجاهل أغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى شرائح، 1)مقطعة إلى شرائح، 1)
11
البطلينوس راغوت
12
في مقلاة سوت متوسطة الحجم ، اتركي مرق الدجاج على نار خفيفة على نار متوسطة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
يضاف الكراث ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
14
تضاف حبات الذرة وتترك على نار خفيفة حتى تنضج ، 1 1/2 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبات الذرةحبات الذرة
15
يضاف الكرفس ويطهى حتى يصبح طريا ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
16
يضاف المحار والطماطم الكرزية وأوراق الكرفس. استمر في الغليان حتى تذبل أوراق الكرفس وتصبح الطماطم الكرزية والمحار دافئة.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
خبز الساندويتش، محمص ومفتتخبز الساندويتش، محمص ومفتت
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
17
أضيفي الطماطم الكرزية المقطعة إلى النصف والزبدة. دوامة المقلاة لإذابة الزبدة في اليخني ويتبل بالملح حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
طماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعةطماطم زيبرا خضراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
18
لإنهاء
19
قسمي صلصة حساء البطلينوس على 4 أوعية ، مع الاحتفاظ بـ 1/4 كوب للتشطيب. قسم خرقة البطلينوس بين الأوعية. قم بتهوية صلصة حساء البطلينوس المحجوزة بخلاط يدوي وملعقة الرغوة فوق كل طبق.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
20
يزين بأوراق الكرفس و 2 من المحار في قشرتها وينتهي بزيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
خبز الساندويتش، محمص ومفتتخبز الساندويتش، محمص ومفتت
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة1 ملعقة كبيرة مارسالا جافة
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
21
/ ن / نريبرينتيد بإذن من أنا أحب نيويورك: المكونات والوصفات التي كتبها دانيال هوم وويل غيدارا, 2013 عشرة سرعة الصحافة / ن / نا مواطن من سويسرا, بدأ دانيال هوم تدريبه الطهي في سن مبكرة وذهب لطهي الطعام في العديد من أرقى الفنادق والمطاعم السويسرية. حصل هوم على أول نجمة ميشلان في سن الرابعة والعشرين كطاهي تنفيذي في جاستهاوس زوم جوف في جبال الألب السويسرية. في عام 2003 ، انتقل إلى الولايات المتحدة وأصبح طاهيا تنفيذيا في كامبتون في سان فرانسيسكو
22
مكان, حيث تلقى أربعة نجوم من سان فرانسيسكو كرونيكل. بعد ثلاث سنوات أصبح الشيف التنفيذي لأحد عشر ماديسون بارك. / نهيلينج من سليبي هولو ، نيويورك ، ويل غيدارا منغمس في صناعة المطاعم منذ سن الثالثة عشرة. تخرج من كلية إدارة الفنادق في جامعة كورنيل وحضر مدرسة الطهي في شمال إسبانيا. تدرب غيدارا في غرف الطعام في تريبيكا جريل وسباجو وطبلة وافتتح المطاعم في متحف الفن الحديث قبل أن يصبح المدير العام لأحد عشر ماديون بارك في عام 200
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
23
/ ندر هوم وقيادة غيدارا ، تلقى أحد عشر ماديسون بارك أربع نجوم من صحيفة نيويورك تايمز ، وحصل على ثلاث نجوم ميشلان ، وحصل على مكان مرغوب فيه على قائمة سان بيليغرينو لأفضل 50 مطعما في العالم. كما حصل المطعم على ست جوائز لجيمس بيرد ، بما في ذلك الشيف المتميز والمطعم المتميز في أمريكا. في عام 2011 ، اشترى هوم وغيدارا أحد عشر ماديسون بارك ، وفي أوائل عام 2012 ، ذهبوا لفتح مساحات الطعام والشراب في فندق نوماد. هم أيضا مؤلفو أحد عشر ماديسون بارك: كتاب الطبخ.
المكونات سوف تحتاج
يمكن الخوخ، استنزافيمكن الخوخ، استنزاف

المكونات

2(شتاء)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو2(شتاء)زبدة باردةزبدة باردة3(شتاء)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمكعبات (1/4 بوصة) كرفسمكعبات (1/4 بوصة) كرفس2مدرب بيب مصنف 200 تيارمكعبات (1/4 بوصة) كرفسمكعبات (1/4 بوصة) كرفس596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأوراق الكرفس الخضراءأوراق الكرفس الخضراء1تركالكرفسالكرفس4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًكونفيت طماطم كرزيةكونفيت طماطم كرزية12طماطم كرزية ، نصفطماطم كرزية ، نصف596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاجمرق الدجاج1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةعصير البطلينوس المعبأ في زجاجاتعصير البطلينوس المعبأ في زجاجات4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالمحار ، محفوظة من صنع صلصة حساء البطلينوسالمحار ، محفوظة من صنع صلصة حساء البطلينوس596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحينطحين2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحبات الذرة الطازجةحبات الذرة الطازجة2رؤساءالثوم ، النصفالثوم ، النصف4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًعصير الليمونعصير الليمون2كيلوغرامالمحار الصغيرالمحار الصغير4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتونزيت الزيتون1بانشمرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالملحالملح2(شتاء)مكعبات (1/8 بوصة) الكراثمكعبات (1/8 بوصة) الكراث3الكراث ، شرائح (1/4 بوصة)الكراث ، شرائح (1/4 بوصة)3الأغصان2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم1طماطم ، أرباعطماطم ، أرباع596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ

النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ

المحار يعمل بشكل جيد مع شاردونيه ، موسكاديت ، وريسلينغ. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. النبيذ واحد يمكن أن تحاول هو فولي العقارية الخمرة ستا. ريتا هيلز شاردونيه. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 27 دولار.
فولي العقارية الخمرة ستا ريتا هيلز شاردونيه
فولي العقارية الخمرة ستا ريتا هيلز شاردونيه
تم تصميم رانشو سانتا روزا فينيارد في الأصل على أنها مزارع كروم صغيرة فردية تم تحديدها في 59 كتل فريدة تعتمد على التربة, التعرض, ارتفاع, درجة, الجذر واستنساخ. ينتج رانشو سانتا روزا نبيذا غنيا وحريريا بشكل ملحوظ.