مانجو فلان على الشوكولاته
المانجو الفطيرة على الشوكولاته قد يكون مجرد الأوروبي وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 2111 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 163 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.08 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك مسحوق الخبز وهريس المانجو والسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات و 5 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول مانجو فلان (فلان دي مانجو), مانجو تشيلي فلان، و فلان دي أروز كون ليتشي (أرز بودنغ فلان) لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب 2 كوب سكر في وسط قدر عميق. اسكب الماء بعناية حول السكر ، وحاول ألا ترش أي سكر على جوانب المقلاة. لا تحرك ؛ ارسم إصبعك برفق من خلال مركز السكر مرتين ، واصنع صليبا لترطيبه. على نار متوسطة عالية ، يغلى المزيج دون التقليب. خففي الحرارة حتى تنضج بسرعة واطهيها دون التقليب حتى يصبح لون العنبر والكراميل ، من 10 إلى 20 دقيقة. إزالة فورا من الحرارة. في هذه الأثناء ، ضع 6 (1 كوب راميكينز أو فناجين قهوة ضحلة في مكان قريب. عندما ينضج الكراميل ، صب بسرعة حوالي 1/4 كوب كراميل في كل رامكين ودوامة لتغطية الجانبين. توضع جانبا لتبرد.
في قدر ، يغلى الحليب وفول الفانيليا على نار متوسطة. على الفور إيقاف الحرارة وتوضع جانبا للبث. وفي الوقت نفسه ، في وعاء كبير ، خفقت معا البيض ، صفار البيض إضافية والباقي 1 كوب السكر.
اخفقي حوالي 1/2 كوب من الحليب الساخن في خليط البيض.
اخفقي الحليب الساخن المتبقي في خليط البيض.
خفقت في هريس المانجو حتى تصبح ناعمة. صفي الخليط في إبريق لتنعيمه وإزالة ألياف الفانيليا والمانجو.
يسكب المزيج في الراميكين المبطن بالكراميل ويرتب في حمام ماء ساخن.
تخبز في وسط الفرن حتى تجف وتوضع في المنتصف ، من 30 إلى 35 دقيقة.
إزالة من حمام الماء والسماح لتبرد. تغطية بإحكام كل رامكين مع غلاف بلاستيكي. برد 2 ساعة على الأقل ، أو ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتقديم ، حتى 24 ساعة.
للتقديم ، ضعي دائرة براوني على كل طبق تقديم. اقلب فطيرة فوق الكعكة (قد تحتاج إلى غمس قاع كل رامكين في الماء الساخن لفك الكراميل ، و/أو مرر سكينا حول حافة الرامكين). سوف يسكب الكراميل ويكون بمثابة الصلصة ، وسوف ينقع أيضا في الكعكة.
سخن الفرن إلى 350 درجة. دهن صينية خبز 9 في 13 بوصة وقم بتبطينها بورق أو ورق مشمع ، مع الضغط على الزوايا. في الخلاط المزود بملحق مجداف (أو باستخدام خلاط يدوي) ، قشدي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
اخلطي البيض والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح خفيفا ورقيقا. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح معا.
يضاف إلى خليط الزبدة ويخلط حتى يمتزج.
تخلط في رقائق الشوكولاته.
تصب في المقلاة المحضرة ، وتنعيم الجزء العلوي ، وتخبز حتى تتماسك الكعكة في المنتصف ويصبح السطح جافا ولامعا ، لمدة 15 دقيقة.
السماح لتبرد في المقلاة. مرري سكينا حول حواف المقلاة وأخرجي الكعكة بأكملها على سطح العمل. انزع الورق المشمع. باستخدام رامكين كدليل ، استخدم سكينا حادا لقطع 6 دوائر براوني بنفس حجم الرامكين.