لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: براسيولونا
لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: يتطلب براسيولونا تقريبا 2 ساعة و 5 دقائق من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 661 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 8 والتكاليف Serving 11.0 لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والصنوبر والجبن بيكورينو الشباب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 81%، هذا الطبق مذهل. وصفات مماثلة تشمل لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: براسيولونا, لحم الخنزير تشاشو (بطن لحم الخنزير مطهو ببطء متبل لتونكوتسو رامين)، و لحم الخنزير البطن ليشون لفة.
تعليمات
ضعي لحم الخنزير على لوح التقطيع وتبليه بالملح والفلفل. في وعاء الخلط ، يقلب معا 1/2 كوب من البقدونس والصنوبر والكشمش و 1/2 كوب من البيكورينو ويتبل بالملح والفلفل.
ضعي شرائح بروسسيوتو فوق قطعة لحم الخنزير لتغطيتها بالكامل.
يرش خليط البقدونس بالتساوي على البروسسيوتو. رتب البيض في صفين عبر اللحم. ابشري جوزة الطيب على القطعة الأخرى ورشيها بملعقتين كبيرتين من الزعتر ، وافركيها بين أصابعك لتحرير الزيوت الأساسية. قم بلف القطعة بعناية مثل الجيليرول واربطها بإحكام بخيوط الجزار في عدة أماكن. يتبل بالملح والفلفل.
في فرن هولندي سعة 8 لتر ، سخني الزيت حتى التدخين. قم بتحمير لفة لحم الخنزير بعناية من جميع الجوانب ، مع أخذ وقتك للحصول على لون بني ذهبي عميق ؛ يجب أن يستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة.
يضاف البصل ، 2 ملعقة طعام متبقية من الزعتر ، والثوم إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا وناعما ، حوالي 9 إلى 11 دقيقة.
يضاف النبيذ والطماطم ورقائق الفلفل ويغلى المزيج. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة ، مع التحرك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع وأزل خيوط الجزار بعناية. شريحة براسيولونا 3/4 بوصة سميكة بسكين حاد جدا. ترتيب مثل القوباء المنطقية على طبق دافئ ويرش مع 1/4 كوب المتبقية من بيكورينو المبشور والبقدونس المفروم المتبقية. غطيها ودفئي إذا كنت تقدم بعد دورة المعكرونة.