صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 5 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة50
مجلة

لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: براسيولونا

لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: براسيولونا
لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: يتطلب براسيولونا تقريبا 2 ساعة و 5 دقائق من البداية الى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 661 سعرة حرارية, 52 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 8 والتكاليف Serving 11.0 لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والصنوبر والجبن بيكورينو الشباب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 81%، هذا الطبق مذهل. وصفات مماثلة تشمل لفة لحم الخنزير مطهو ببطء: براسيولونا, لحم الخنزير تشاشو (بطن لحم الخنزير مطهو ببطء متبل لتونكوتسو رامين)، و لحم الخنزير البطن ليشون لفة.

تعليمات

1
ضعي لحم الخنزير على لوح التقطيع وتبليه بالملح والفلفل. في وعاء الخلط ، يقلب معا 1/2 كوب من البقدونس والصنوبر والكشمش و 1/2 كوب من البيكورينو ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الصنوبر والجوزالصنوبر والجوز
الكشمشالكشمش
بيكورينوبيكورينو
البقدونسالبقدونس
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
خلط السلطانيةخلط السلطانية
2
ضعي شرائح بروسسيوتو فوق قطعة لحم الخنزير لتغطيتها بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
لحم الخنزيرلحم الخنزير
3
يرش خليط البقدونس بالتساوي على البروسسيوتو. رتب البيض في صفين عبر اللحم. ابشري جوزة الطيب على القطعة الأخرى ورشيها بملعقتين كبيرتين من الزعتر ، وافركيها بين أصابعك لتحرير الزيوت الأساسية. قم بلف القطعة بعناية مثل الجيليرول واربطها بإحكام بخيوط الجزار في عدة أماكن. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
بروسسيوتوبروسسيوتو
الأوريجانوالأوريجانو
البقدونسالبقدونس
جوزة الطيبجوزة الطيب
البيضالبيض
اللحوماللحوم
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
4
في فرن هولندي سعة 8 لتر ، سخني الزيت حتى التدخين. قم بتحمير لفة لحم الخنزير بعناية من جميع الجوانب ، مع أخذ وقتك للحصول على لون بني ذهبي عميق ؛ يجب أن يستغرق ذلك من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لفة لحم الخنزيرلفة لحم الخنزير
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
5
يرفع اللحم ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
6
يضاف البصل ، 2 ملعقة طعام متبقية من الزعتر ، والثوم إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا وناعما ، حوالي 9 إلى 11 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الأوريجانوالأوريجانو
الثومالثوم
البصلالبصل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
يضاف النبيذ والطماطم ورقائق الفلفل ويغلى المزيج. أعد لحم الخنزير إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة ، مغطى جزئيا ، لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة ، مع التحرك من حين لآخر لتجنب الالتصاق.
المكونات سوف تحتاج
طماطمطماطم
فلفلفلفل
لحم الخنزيرلحم الخنزير
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع وأزل خيوط الجزار بعناية. شريحة براسيولونا 3/4 بوصة سميكة بسكين حاد جدا. ترتيب مثل القوباء المنطقية على طبق دافئ ويرش مع 1/4 كوب المتبقية من بيكورينو المبشور والبقدونس المفروم المتبقية. غطيها ودفئي إذا كنت تقدم بعد دورة المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
البقدونسالبقدونس
المعكرونةالمعكرونة
لحم الخنزيرلحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
قطع المجلسقطع المجلس
سكينسكين

المكونات

1كيلوغرامالعظم لحم الخنزير الكتف أو الساق ، بوترفليد وقصفت لانتاج 1 قطعة كبيرة 1/2 بوصة سميكة و 12 بوصة مربعالعظم لحم الخنزير الكتف أو الساق ، بوترفليد وقصفت لانتاج 1 قطعة كبيرة 1/2 بوصة سميكة و 12 بوصة مربع1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكشمش المجففالكشمش المجفف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة4بيض مسلوق ، مقشر ومقطع إلى أرباع بالطولبيض مسلوق ، مقشر ومقطع إلى أرباع بالطول8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًعدة شبكات من جوزة الطيبعدة شبكات من جوزة الطيب596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4(شتاء)أوراق الأوريجانو المجففةأوراق الأوريجانو المجففة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة بيكورينو صغيرة مبشورة طازجةجبنة بيكورينو صغيرة مبشورة طازجة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصنوبر مخبوز لمدة 8 دقائق في فرن 400 درجة فهرنهايتصنوبر مخبوز لمدة 8 دقائق في فرن 400 درجة فهرنهايت84الطماطم البرقوق ، سحق باليد ، وشملت العصائرالطماطم البرقوق ، سحق باليد ، وشملت العصائر16شرائحبروسسيوتو دي بارما ، حوالي 1/2 جنيهبروسسيوتو دي بارما ، حوالي 1/2 جنيه2البصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة2(يمكن أن يكون أو المقشود)رقائق الفلفل الأحمر الحاررقائق الفلفل الأحمر الحار