صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة7
مجلة

لفائف البريتزل

لفائف البريتزل
بحاجة الى خبز نباتي? يمكن أن تكون لفائف البريتزل وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 4. ل 23 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 448 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 191 من عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقط الزيت النباتي وملح الكوشر والدقيق وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي بريتزل رولز (لفائف ساندويتش البريتزل البافارية), لفائف البريتزل، و لفائف البريتزل.

تعليمات

1
ضعي 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت) في وعاء الخلاط ورشي الخميرة فوقه. توضع جانبا لتزدهر ، 5 دقائق. في هذه الأثناء ، يمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
يضاف خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ويخلط مع خطاف العجين على أقل درجة حتى تتجمع العجينة. زدي السرعة إلى متوسطة واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
3
تشكل العجينة على شكل كرة ، وتوضع في وعاء كبير مزيت بالزيت وتقلب العجينة لتغطيتها بالزيت. غطيها بمنشفة مطبخ رطبة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، من 30 إلى 35 دقيقة. خط ورقة الخبز مع احباط أو حصيرة الخبز سيليكون ، معطف بسخاء مع رذاذ الطبخ وتوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4
لكمة أسفل العجين ، ثم تتحول على سطح مطحون. يعجن فقط حتى العجين على نحو سلس والينابيع مرة أخرى عندما مطعون, حول 1 دقيقة. تقسم إلى 4 قطع وتشكل في لفات مستطيلة 5 في 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
5
ضع اللفائف على صينية الخبز المحضرة واقطع أربع قطع مائلة مقاس 2 بوصة عبر الجزء العلوي من كل منها. غطيها بمنشفة مبللة أو غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها تقريبا ، من 15 إلى 20 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وجلب 8 أكواب من الماء ليغلي في قدر كبيرة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
6
قلب صودا الخبز في الماء المغلي (سوف ترتفع الرغوة قليلا).
المكونات سوف تحتاج
رشات البرتقال، أو سكر البرتقالرشات البرتقال، أو سكر البرتقال
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
إضافة 2 لفات والصيد 2 دقيقة لكل جانب. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة اللفائف ، وصفيها وضعها على صينية الخبز ، مع قطع الجانب لأعلى.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
8
يرش بالملح. كرر مع القوائم المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
اخبزي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون ، من 12 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
السماح لتبرد قليلا على ورقة الخبز.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
11
تصوير فيكتور شراغر