لفائف البريتزل
بحاجة الى خبز نباتي? يمكن أن تكون لفائف البريتزل وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 4. ل 23 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 448 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 191 من عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقط الزيت النباتي وملح الكوشر والدقيق وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 68%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي بريتزل رولز (لفائف ساندويتش البريتزل البافارية), لفائف البريتزل، و لفائف البريتزل.
تعليمات
ضعي 1 كوب ماء دافئ (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت) في وعاء الخلاط ورشي الخميرة فوقه. توضع جانبا لتزدهر ، 5 دقائق. في هذه الأثناء ، يمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير.
يضاف خليط الدقيق إلى خليط الخميرة ويخلط مع خطاف العجين على أقل درجة حتى تتجمع العجينة. زدي السرعة إلى متوسطة واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة مرنة وناعمة ، حوالي 8 دقائق.
تشكل العجينة على شكل كرة ، وتوضع في وعاء كبير مزيت بالزيت وتقلب العجينة لتغطيتها بالزيت. غطيها بمنشفة مطبخ رطبة واتركيها ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، من 30 إلى 35 دقيقة. خط ورقة الخبز مع احباط أو حصيرة الخبز سيليكون ، معطف بسخاء مع رذاذ الطبخ وتوضع جانبا.
لكمة أسفل العجين ، ثم تتحول على سطح مطحون. يعجن فقط حتى العجين على نحو سلس والينابيع مرة أخرى عندما مطعون, حول 1 دقيقة. تقسم إلى 4 قطع وتشكل في لفات مستطيلة 5 في 3 بوصة.
ضع اللفائف على صينية الخبز المحضرة واقطع أربع قطع مائلة مقاس 2 بوصة عبر الجزء العلوي من كل منها. غطيها بمنشفة مبللة أو غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها تقريبا ، من 15 إلى 20 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وجلب 8 أكواب من الماء ليغلي في قدر كبيرة على نار عالية.
قلب صودا الخبز في الماء المغلي (سوف ترتفع الرغوة قليلا).
إضافة 2 لفات والصيد 2 دقيقة لكل جانب. باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة اللفائف ، وصفيها وضعها على صينية الخبز ، مع قطع الجانب لأعلى.
يرش بالملح. كرر مع القوائم المتبقية.
اخبزي اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون ، من 12 إلى 15 دقيقة.
السماح لتبرد قليلا على ورقة الخبز.