صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة61
مجلة

لحم بقري مشوي مع صلصة آسيوية بسيطة

لحم بقري مشوي مع صلصة آسيوية بسيطة
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين والألبان? يمكن أن يكون لحم الخاصرة المشوي مع الصلصة الآسيوية البسيطة وصفة ممتازة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 500 سعرة حرارية, 76 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. ل $5.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الزيت النباتي, سم قطعة جذر الزنجبيل, السكر الناعم, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 14 سيقول أنه ضرب المكان. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الآسيوي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 10 دقائق. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 94%، وهو ممتاز. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لحم الخاصرة المشوي من لحم البقر, لحم الخاصرة لحم الخاصرة، و لحم الخاصرة المشوي مع مرق اللحم.

تعليمات

1
يسجل الدهون على لحم البقر في نمط متقاطع.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
امزج التوابل الخمسة والسكر معا ، ثم تبليها جيدا بالملح والفلفل. افركي اللحم البقري بالكامل ، ثم اتركيه لينقع ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية/مروحة 180 درجة مئوية / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
4
عندما تصبح جاهزا للطهي ، افركي الزيت في جميع أنحاء اللحم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
تسخين مقلاة صينية أو ، إذا كان الطقس جيدا ، الشواء. ستحتاج إلى ترك صينية الخبز لمدة 10-15 دقيقة للتأكد من أنها ساخنة حقا.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
6
ضع اللحم ، جانب الدهون لأسفل ، على صينية الخبز واتركه ليطهى لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ الدهون في الذوبان (من المحتمل أن يصبح المطبخ مدخنا تماما ، لذا تأكد من تشغيل مروحة مستخرج). اقلب اللحم واطهيه لمدة 5 دقائق أكثر حتى يصبح لونه بنيا جيدا في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
7
ضعيها في صينية تحميص ، ثم اطهيها في الفرن لمدة 30 دقيقة نادرة (15-20 دقيقة أكثر للمتوسط ، أو 30-40 دقيقة أكثر لتحضيرها جيدا). تغطية وترك للراحة لمدة 15 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
8
لعمل الصلصة ، قم بقص السيقان من الكزبرة وضعها في مقلاة مع المرق والثوم والزنجبيل وصلصة المحار والجزء الأبيض من البصل الأخضر. يغلى المزيج ، ثم يترك على نار خفيفة وينقع لمدة 10 دقائق. يصفى ثم يقطع أوراق الكزبرة ويوضع في الصلصة مع شرائح البصل الأخضر للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة المحارصلصة المحار
البصل الأخضرالبصل الأخضر
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
بصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوببصل أصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم. بعد كل شيء ، لحم البقر والنبيذ الأحمر هي مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب شرائح اللحم الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن لشرائح اللحم الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. وبيرينجر هاول جبل بانكروفت مزرعة ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 35 دولار لكل زجاجة.
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بيرينجر هاول ماونتن بانكروفت رانش ميرلوت
بانكروفت رانش ميرلوت 2006 هو لون عقيق غني ، ويمتلئ بنكهات الفواكه السوداء الناضجة والتوابل البنية وتلميحا من نكهة البرتقال. العفص المكرر وعمق النكهة يجعلها واحدة من أكثر أنواع النبيذ التي لا تنسى في بيرينجر من جبل هويل.مزيج: 93 ٪ ميرلوت ، 4 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، و 3 ٪ كابيرنيت فرنك