صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة34
مجلة

لحم العجل مارسالا

لحم العجل مارسالا
قد يكون لحم العجل مارسالا مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 530 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.93 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك ملح وشرائح لحم العجل والبقدونس ذو الأوراق المسطحة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. حاول لحم العجل مارسالا, لحم العجل مارسالا، و لحم العجل مارسالا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخني 2 ملعقة طعام من الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار عالية حتى تهدأ الرغوة ، ثم سوت-الفطر مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يتبخر الفطر السائل ويبدأ الفطر في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفطرالفطر
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
يضاف الثوم والبقدونس ويقلى مع التحريك لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البقدونسالبقدونس
الثومالثوم
3
نقل إلى وعاء ومسح مقلاة نظيفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
وعاءوعاء
4
جفف لحم العجل ، ثم رشه بالملح والفلفل والزعتر والأوريغانو.
المكونات سوف تحتاج
الأوريجانوالأوريجانو
فلفلفلفل
زعترزعتر
الملحالملح
لحم العجللحم العجل
5
سخني 1/2 ملعقة كبيرة زيت مع 1 ملعقة صغيرة زبدة في مقلاة على نار عالية معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن. في حين يتم تسخين الدهون ، نعرات بسرعة 2 أو 3 قطع من لحم العجل في الدقيق ، والتخلص من الزائدة ، ثم سوت - حتى ينضج فقط من خلال ، 1 إلى 1 1/2 دقيقة على كل جانب (اللحوم سوف يكون لا يزال الوردي قليلا داخل).
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
اللحوماللحوم
لحم العجللحم العجل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
نقل إلى طبق مع ملقط والحفاظ على الدفء ، مغطاة فضفاضة. لحم العجل المتبقي في 2 دفعات أخرى باستخدام الزيت والزبدة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
لحم العجللحم العجل
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
7
يضاف المارسالا إلى المقلاة ويتحلل عن طريق الغليان, التحريك وكشط البتات البنية, حتى ينخفض بمقدار النصف. ضجة في ديميغليس ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، 2 دقيقة. ضجة في خليط الفطر وأي عصائر لحم العجل المتراكمة على طبق ، ثم يتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. ينضج 2 دقيقة أكثر وملعقة على لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الفطرالفطر
مارسالامارسالا
لحم العجللحم العجل
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
* نحن نستخدم الذهب ديمي مثلج ، وهي متاحة في محلات الأطعمة المتخصصة ، وبعض محلات السوبر ماركت ، والنظام الإلكتروني من أكثر من الذواقة (800-860-938
9
أو صلصة ديميغليس / براون من سيتاريلا (212-874-0383).
المكونات سوف تحتاج
صلصة براونصلصة براون