لحم الخنزير وصلصة تشيلي المكسيكية الجديدة

لحم الخنزير المشوي في طبق خبز ضحل 2 1/2 إلى 3 لتر ، مكشوف ، في منتصف الفرن ، مع التحريك من حين لآخر ، 30 دقيقة.

أثناء تحميص لحم الخنزير ، انقع الفلفل الحار في وعاء في ما يكفي من الماء المغلي الساخن لتغطيته حتى يصبح طريا ، حوالي 20 دقيقة.

استنزاف الفلفل الحار ، والتخلص من نقع الماء والسيقان.

الفلفل الحار ، فصوص الثوم ، مسحوق الثوم ، 3 أكواب ماء ، والملح في الخلاط حتى تصبح ناعمة. قلبي الصلصة مع لحم الخنزير واخبزيها ، مكشوفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي 45 دقيقة.

Purée chiles, garlic cloves, garlic powder, 3 cups water, and salt in a blender until smooth. Stir sauce into pork and bake, uncovered, stirring occasionally, until pork is tender, about 45 minutes.