لحم الخنزير ميلانو مع سلطة الخريف الدافئة والبيض المسلوق
قد يكون لحم الخنزير ميلانو مع سلطة الخريف الدافئة والبيض المسلوق وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.89 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 585 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 30 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك جرجير صغير ، بصل ، راديتشيو تريفيسانو ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة هي سلطة السبانخ الدافئة مع لحم الخنزير ميلانو, سلطة الخريف الدافئة، و سلطة الخريف مع صلصة الروبيان أوريغون الدافئة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
قم بإعداد إجراء قياسي للبقسماط عن طريق وضع الدقيق ، 2 بيضة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء ، وبانكو ممزوج مع 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور في حاويات مسطحة واسعة منفصلة. يتبل لحم الخنزير بسخاء بالملح على كلا الجانبين. باستخدام 1 يد للمكونات الرطبة واليد الأخرى للمكونات الجافة ، قم بتغطية اللحم بالدقيق ، ثم البيض ، ثم فتات الخبز ، مع الضغط على البانكو على لحم الخنزير للالتصاق. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للطهي.
خط ورقة الخبز مع سيلبات أو ورقة شهادة جامعية.
انشر ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور في دائرة رفيعة يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات لتشكيل فريكو. كرر 3 مرات أخرى.
ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلا ، حوالي 10 دقائق.
أخرجي المقلاة من الفرن وقللي الحرارة إلى 200 درجة فهرنهايت.
في قدر كبير على نار عالية ، يغلى 2 إلى 3 بوصات من الماء.
إضافة الخل الأبيض وتقليل الحرارة لجلب الماء لينضج العارية. قم بكسر 4 بيضات المتبقية بعناية في الماء واطهيها حتى يتم ضبط البياض ولكن صفار البيض لا يزال طريا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
إزالة البيض مع ملعقة فترة زمنية محددة ووضعها في وعاء من الماء المثلج لوقف الطهي. احتفظ بالماء على النار لإعادة تسخين البيض عندما تكون جاهزا للتقديم.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون حتى يبلغ عمقه حوالي 1/2 بوصة. تحقق من درجة حرارة الزيت عن طريق غمس حافة لحم الخنزير في الزيت ، إذا لم يكن هناك همسة وتوقف الفقاعة وانتظر! التحقق من ذلك مرة أخرى في دقيقة أخرى. إذا كان الزيت يدخن فهو ساخن جدا. عندما يكون الزيت في درجة الحرارة المناسبة ، أضف اللحم برفق. لا تزدحم المقلاة وإلا سينتهي بك الأمر بلحم الخنزير الدهني ، فقد يكون من الضروري العمل على دفعات. عندما يصبح لحم الخنزير بنيا ذهبيا جميلا على كل جانب ويتم طهيه بالكامل ، أخرجه من المقلاة وامسحه بالمناشف الورقية.
يرش الملح ويوضع في فرن دافئ على صينية.
في مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة عالية ، اسكب طبقة رقيقة من زيت الزيتون.
يضاف البصل ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ويتبل بالملح ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق.
يضاف الفطر ويتبل بالملح ويطهى حتى يصبح طريا وذبولا ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. إذا كانت المقلاة تبدو جافة ، أضف بضع قطرات أخرى من زيت الزيتون.
أضف الجرجير والراديتشيو وخل النبيذ الأحمر. يقلب المزيج ويضاف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر. يتبل بالملح إذا لزم الأمر.
عندما تكون جاهزا للتقديم ، أخرج البيض المسلوق من حمام الثلج وضعه مرة أخرى في الماء الساخن. رتب قطعة من لحم الخنزير في وسط كل طبق تقديم وقم بتغطيتها ببعض السلطة.
أخرج كل بيضة من الماء الساخن واتركها حتى تجف. وضعه على رأس السلطة ويرش مع عدد قليل من رقائق الفلفل الأحمر. إزالة بعناية فريكو من ورقة الخبز ودعمها بجانب البيض.
يرش بعض البارميزان الإضافي في كل مكان ويرش ببعض زيت الزيتون. أنت صخرة!