لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ الاحمر
لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ الاحمر هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان وصفة مع 4 حصص. ل $5.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 872 سعرة حرارية, 71 جرام بروتين، و 58 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك فصوص من الثوم والفلفل والبانسيتا وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة صلبة. حاول لحم البقر مطهو ببطء في النبيذ الاحمر, النبيذ العطري-لحم البقر مطهو ببطء، و بريسكيت لحم بقري مطهو ببطء من النبيذ الأحمر لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 325 دولارا فهرنهايت.
يسخن الزيت في وعاء على نار عالية معتدلة حتى يسخن ولكن لا يدخن.
وفي الوقت نفسه ، بات اللحوم الجافة ويرش بالملح والفلفل.
اللحوم البني في الزيت الساخن من جميع الجهات ، حوالي 10 دقائق المجموع. (إذا كان الجزء السفلي من وعاء يبدأ في التلويح ، وانخفاض الحرارة إلى معتدلة.)
نقل إلى لوحة باستخدام شوكة وملقط.
يضاف البانسيتا إلى الزيت في وعاء ويقلى-على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه بنيا ودهونا ، حوالي 3 دقائق.
يضاف البصل والجزر والكرفس ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 10 إلى 12 دقيقة.
يضاف الثوم والزعتر وإكليل الجبل ويقلى مع التحريك حتى يبدأ الثوم في النعومة ويتحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 2 دقيقة. ضجة في معجون الطماطم ويطهى مع التحريك ، 1 دقيقة.
يضاف النبيذ ويغلى حتى ينخفض السائل بمقدار النصف تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف الماء ويترك على نار خفيفة ، ثم يعيد اللحم مع أي عصائر متراكمة على الطبق إلى القدر. تغطية وعاء مع غطاء ونقل إلى الفرن. دمس حتى يصبح اللحم طريا جدا ، 2 1/2 إلى 3 ساعات.
انقل اللحم إلى لوح التقطيع. الدهون المقشود من سطح الصلصة وتجاهل جنبا إلى جنب مع ينبع عشب. تغلي الصلصة حتى تنخفض بمقدار الثلث تقريبا ، حوالي 5 دقائق ، ثم تتبل بالملح.
قطع اللحم عبر الحبوب إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة والعودة إلى الصلصة.
* لحوم البقر يحسن في نكهة إذا قدمت قبل 3 أيام. تبرد تماما في الصلصة ، مكشوفة ، ثم تبرد في الصلصة ، مغطاة. يسخن ، مغطى ، في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى يسخن ، من 25 إلى 30 دقيقة ، ثم يقطع اللحم إلى شرائح.