صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة17
مجلة

لحم البقر بورغينيون

لحم البقر بورغينيون
لحم البقر بورغينيون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 4.32 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 41 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 674 سعرة حرارية. مزيج من أغصان الزعتر والنبيذ والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون.

تعليمات

1
ضع الزعتر وأوراق الغار وإكليل الجبل في قطعة صغيرة من القماش القطني واربطها بإحكام بخيوط الجزارين ؛ توضع جانبا.2
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش2 ملعقة صغيرة ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
خيوط الجزارخيوط الجزار
2
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشا ، حوالي 15 دقيقة.3في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق والملح والفلفل المقاس في وعاء كبير واخفقيهما حتى يمتزجا ؛ توضع جانبا. تقليم مشوي الدهون الزائدة والعصب وقطعه إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
3
يوضع اللحم في خليط الدقيق ويقلب حتى يغطى بالتساوي ؛ توضع جانبا.4عندما يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى طبق صغير مبطن بمنشفة ورقية وضعه جانبا.5هز الدقيق الزائد من حوالي ثلث اللحم البقري وأضفه إلى القدر. يطهى مع التحريك نادرا ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
4
ترفع إلى طبق كبير أو وعاء. كرر مع اللحم المتبقي في 2 دفعات أخرى ، مع إضافة الزيت حسب الحاجة إذا بدا القدر جافا ؛ ضع اللحم البني والوعاء مع خليط الدقيق الزائد جانبا.6
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
5
إضافة الكونياك أو براندي إلى وعاء ، كشط أي بت احمر من أسفل ، ويطهى حتى يتبخر الخمور ، حوالي 1 دقيقة.7أعد اللحم وأي عصائر متراكمة في الوعاء إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
كونياككونياك
الخمورالخمور
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6
يضاف معجون الطماطم ومزيج الدقيق الزائد من الوعاء ويقلب حتى يغطى اللحم بالتساوي.8زد الحرارة إلى درجة عالية وأضف النبيذ والمرق أو المرق وحزمة الأعشاب والسكر. يحرك المزيج ويغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وقص السيقان ؛ توضع جانبا.9
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
7
يضاف الفطر والبصل والثوم ويحرك المزيج. ينضج المكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى اللحم سكين العطاء ، حوالي 1 ساعة أكثر.10
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
8
إزالة وتجاهل حزمة عشب.
9
نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
10
يرش البقدونس ولحم الخنزير المقدد المحفوظ ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة1 شريحة لحم مقدد، مقطعة إلى شرائح صغيرة
11
مشاركة هذه الوصفة
12
طباعة
13
البريد الالكتروني
14
حفظ (199)

المكونات

23 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة11 رطل كوسة،فلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة2كيلوغرامالعظم تشاك المشويالعظم تشاك المشوي596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكونياك أو برانديكونياك أو براندي7506 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجونديالنبيذ الاحمر الجاف ، مثل بورجوندي1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما11 رطل كوسة،ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرقمرق اللحم البقري منخفض الصوديوم أو المرق2(شتاء)أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعماأوراق البقدونس الإيطالية الطازجة المفرومة ناعما397مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)بصل اللؤلؤ المجمد ، مذاببصل اللؤلؤ المجمد ، مذاب1غصن(5 بوصة) روزماري(5 بوصة) روزماري170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)قطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصةقطع لحم الخنزير المقدد سميكة ، وقطع بالعرض إلى قطع 1/4 بوصة8أغصان الزعترأغصان الزعتر2(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم2(شتاء)زبدة غير مملحة (1/4 عصا)زبدة غير مملحة (1/4 عصا)10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالزيوت النباتية ، حسب الحاجةالزيوت النباتية ، حسب الحاجة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)الفطر الأبيض زر (1 إلى 1 1/2 بوصة واسعة)