لحم البقر بورغينيون
لحم البقر بورغينيون قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 4.32 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 41 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 674 سعرة حرارية. مزيج من أغصان الزعتر والنبيذ والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع عنبية كعكة القهوة # الأحدعبر كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 54%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون.
تعليمات
ضع الزعتر وأوراق الغار وإكليل الجبل في قطعة صغيرة من القماش القطني واربطها بإحكام بخيوط الجزارين ؛ توضع جانبا.2
ضعي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشا ، حوالي 15 دقيقة.3في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق والملح والفلفل المقاس في وعاء كبير واخفقيهما حتى يمتزجا ؛ توضع جانبا. تقليم مشوي الدهون الزائدة والعصب وقطعه إلى مكعبات 1-1 / 2 بوصة.
يوضع اللحم في خليط الدقيق ويقلب حتى يغطى بالتساوي ؛ توضع جانبا.4عندما يصبح لحم الخنزير المقدد جاهزا ، قم بإزالته بملعقة مشقوقة إلى طبق صغير مبطن بمنشفة ورقية وضعه جانبا.5هز الدقيق الزائد من حوالي ثلث اللحم البقري وأضفه إلى القدر. يطهى مع التحريك نادرا ، حتى يصبح لونه بنيا في كل مكان ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
ترفع إلى طبق كبير أو وعاء. كرر مع اللحم المتبقي في 2 دفعات أخرى ، مع إضافة الزيت حسب الحاجة إذا بدا القدر جافا ؛ ضع اللحم البني والوعاء مع خليط الدقيق الزائد جانبا.6
إضافة الكونياك أو براندي إلى وعاء ، كشط أي بت احمر من أسفل ، ويطهى حتى يتبخر الخمور ، حوالي 1 دقيقة.7أعد اللحم وأي عصائر متراكمة في الوعاء إلى القدر.
يضاف معجون الطماطم ومزيج الدقيق الزائد من الوعاء ويقلب حتى يغطى اللحم بالتساوي.8زد الحرارة إلى درجة عالية وأضف النبيذ والمرق أو المرق وحزمة الأعشاب والسكر. يحرك المزيج ويغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 1 ساعة. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وقص السيقان ؛ توضع جانبا.9
يضاف الفطر والبصل والثوم ويحرك المزيج. ينضج المكشوفة ، واحيانا اثارة ، حتى اللحم سكين العطاء ، حوالي 1 ساعة أكثر.10
نضيف الزبدة ونقلب حتى تذوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
يرش البقدونس ولحم الخنزير المقدد المحفوظ ويقدم.