لحم البقر المبشور في صلصة غواجيلو (كارني ديشيبرادا أون السالسا روجا )
وصفة لحم البقر المبشور في صلصة غواجيلو (كارني ديشيبرادان أون سالسا روجا ) جاهز في حوالي 3 ساعات وهو بالتأكيد عظيم خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 خيار لعشاق الطعام المكسيكي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 355 سعرة حرارية, 38 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون كل. ل Serving 4.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 27% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط فصوص الثوم والفلفل وبذور الكمون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يعمل بشكل جيد كصلصة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل سندويشات التاكو البقري المطبوخة ببطء / / كارني ديشيبرادا, كارني ميشادا (لحم بقري فنزويلي مبشور)، و باتاكونيس كون كارني ديسميشادا (الموز الأخضر المقلي مع لحم البقر المبشور).
تعليمات
ضع جميع مكونات اللحم البقري في وعاء ثقيل من 5 إلى 6 كوارت مع 1 ملعقة صغيرة ملح وماء كاف (حوالي 2 كوارت) لتغطية اللحم البقري. ينضج ، مغطاة جزئيا ، القشط رغوة وإضافة المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر للحفاظ على لحوم البقر مغطاة ، حتى تصبح طرية ، حوالي 2 ساعة.
إزالة لحم البقر وأجاد (مرة واحدة باردة).
سلالة مرق من خلال غربال غرامة شبكة في وعاء ، والتخلص من المواد الصلبة ، والخالي من الدهون.
إرم الطماطم مع 1 ملعقة طعام من الزيت في مقلاة من 4 جوانب. شواء 3 إلى 4 بوصات من الحرارة حتى خففت ومتفحمة ، 10 إلى 12 دقيقة.
شق غواجيلو شيلي بالطول ، ثم الجذعية والبذور.
تسخين مقلاة متوسطة ثقيلة جافة (وليس نونستيك) على نار متوسطة حتى الساخنة ، ثم نخب شيلي في دفعات 2 ، فتح شقة ، وتحول والضغط مع ملقط ، حتى أكثر مرونة وتغير قليلا في اللون ، حوالي 30 ثانية لكل دفعة.
نقل إلى وعاء ونقع في الماء الساخن لتغطية حتى خففت ، 20 إلى 30 دقيقة.
نخب الفلفل ، بذور الكمون ، البهارات ، والقرنفل في مقلاة ساخنة على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تفوح رائحته وتظل أغمق ، من 30 ثانية إلى 1 دقيقة.
يصفى الفلفل الحار المنقوع ويخفق في الخلاط مع التوابل المحمصة والطماطم المشوية والبصل والثوم و 3 فلفل حار و 2 كوب مرق و 1 ملعقة صغيرة ملح حتى تصبح ناعمة ، حوالي 2 دقيقة. للحصول على صلصة أكثر توابلا ، أضيفي ما تبقى من 2 شيليز دي أوكربول وبور إرم مرة أخرى.
الحرارة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء تنظيفها على نار متوسطة عالية حتى الوميض, ثم يضاف ببطء صلصة, اثارة (وسوف ترشيش), ويترك على نار خفيفة, اثارة في كثير من الأحيان, 5 دقائق.
يضاف اللحم البقري و 1 كوب مرق (احتياطي الباقي لاستخدام آخر) ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك ، حتى يتم تسخين اللحم ، حوالي 5 دقائق.
لحوم البقر يمكن طهي وتمزيقه 2 أيام المقبلة ، ثم المبردة في مرق متوترة (الخالي من الدسم من الدهون طدت). يسخن قبل استخدام.