كوكيز قوس قزح
قد تكون ملفات تعريف الارتباط قوس قزح مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة تجعل 48 حصص مع 180 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون كل. ل 67 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك معجون اللوز ومربى المشمش الناعم وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كوكيز قوس قزح, كوكيز قوس قزح، و قوس قزح البيض الكوكيز لوصفات مماثلة.
تعليمات
معدات خاصة: ستحتاج إلى ثلاث مقالي جيلي رول مقاس 9 في 12 بوصة أو صفائح خبز ذات حواف لعمل ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات.
ستحتاج إلى ثلاث مقالي جيلي رول مقاس 9 في 12 بوصة أو صفائح خبز ذات حواف لعمل ملفات تعريف الارتباط ذات الطبقات.
قم بإعداد المقالي: ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت.
الجمع بين عجينة اللوز و 3/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر في خلاط موقف مزودة مرفق مجداف.
تخلط على سرعة متوسطة حتى يتفتت الخليط جيدا. فاز في 2 1/2 العصي الزبدة ، بضع قطع في وقت واحد ، حتى تمتزج جيدا. يخفق صفار البيض واحدا تلو الآخر حتى يصبح ناعما.
ينخل 2 كوب دقيق على ورقة من الرق ويرش الملح في الأعلى ؛ يضاف إلى وعاء الخلاط ويخفق حتى يمتزج.
في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويا ؛ أثناء الخفق ، أضيفي ببطء ما تبقى من 2 ملاعق كبيرة من السكر واخفقي حتى تتشكل قمم صلبة (أو استخدم خلاطا يدويا). اطو حوالي ثلث خليط بياض البيض في الخليط باستخدام ملعقة مطاطية ، ثم اطو الباقي برفق. يجب أن يكون الخليط رقيقا.
لون الخليط: قسم الخليط بالتساوي على 3 أوعية. تحريك ما يكفي من تلوين الطعام الأحمر في 1 وعاء لجعل لون سمك السلمون العميق. قلب ما يكفي من ألوان الطعام الخضراء في وعاء آخر لعمل لون أخضر متوسط. اترك الوعاء الثالث بدون لون.
انقل الخليط إلى المقالي المحضرة (مقلاة واحدة لكل لون). اغمس ملعقة إزاحة في الماء وانشر الخليط على حافة كل مقلاة ، مع تنعيم القمم.
اخبزيها ، مع تبديل موضع المقالي في منتصف الطريق ، حتى تنضج الكعك وتبدأ في التحول إلى اللون البني حول الحواف ، من 8 إلى 10 دقائق.
السماح لتبرد تماما في المقالي على رفوف الأسلاك.
وزعي نصف المربى بالتساوي على طبقة الكيك الخضراء تقريبا حتى الحواف. انزع قالب طبقة الكيك العادية عن طريق قلبها على مقلاة أخرى أو لوح تقطيع ؛ انزع الرق.
حرك الطبقة العادية بعناية على الطبقة الخضراء (استخدم ملعقة إزاحة عريضة لمساعدتك ، إذا لزم الأمر).
انشر المربى المتبقي فوق الطبقة العادية. انزع قالب طبقة الكيك الحمراء وحركها على الطبقة العادية.
غطي الكيك بغلاف بلاستيكي وأعلى بأحد المقالي الفارغة ؛ ضع عدة علب ثقيلة في الأعلى لتثقل الطبقات. برد 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
قم بإزالة العلب والغلاف البلاستيكي.
ضع لوح تقطيع فوق الكعكة واقلبه لفكه على لوح التقطيع.
قم بإزالة الرق من أعلى الطبقة الخضراء.
تقليم الكعكة: تقليم الجانبين بسكين لجعل حواف مستقيمة. رش رف سلكي برذاذ الطهي ؛ ضع الرف فوق صينية خبز. حرك الكعكة بعناية على الرف ، باستخدام ملعقة إزاحة عريضة لمساعدتك ، إذا لزم الأمر.
تغطى بالشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة يوضع فوق قدر من الماء المغلي ؛ صب فوق الكعكة. اغمس ملعقة إزاحة في الماء الساخن وقم بتنعيم الجزء العلوي والجوانب.
اسمحوا مجموعة قليلا. اكشط الخطوط المتموجة في الشوكولاتة بالشوكة ؛ اتركها تبرد بضع دقائق أخرى حتى يتم ضبط الشوكولاتة في الغالب ولكنها لا تزال مبتذلة قليلا.
مقطعة إلى قطع: حرك الكعكة مرة أخرى على لوح التقطيع. شريحة بالعرض إلى 6 شرائح ، ثم قطع كل شريط إلى 8 قطع مستطيلة. للحصول على حواف نظيفة ، اغمس السكين في ماء دافئ وامسحه بقطعة قماش بين الجروح. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
إذا كانت الخطوط الموجودة في الشوكولاتة لا تحافظ على شكلها ، اترك الشوكولاتة تتماسك لفترة أطول قليلا وحاول مرة أخرى.