كلاب الذرة

تسخين الفرن إلى 250 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. ضع رفا سلكيا فوق صينية خبز ؛ توضع جانبا.

صب الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع.

سخنيها على نار متوسطة إلى عالية حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 360 F فهرنهايت على مقياس حرارة القلي / الحلوى.في هذه الأثناء ، أدخل عصا حرفة بالطول في كل هوت دوج (حاول إبقاء العصا محاذية في وسط الهوت دوج) ، مع ترك حوالي 2 بوصة من العصا مكشوفة في الأسفل ؛ توضع جانبا.عندما يكون الزيت جاهزا تقريبا (حوالي 325 دولارا فهرنهايت) ، اخفقي دقيق الذرة والدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء متوسط الحجم.

اخفقي الحليب والبيض والعسل والسكر معا في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعما ويذوب السكر.

يضاف خليط دقيق الذرة إلى خليط الحليب ويقلب بملعقة مطاطية حتى يتشكل خليط ناعم.

صب بعض من الخليط في طويل القامة, حاوية ضيقة أو شرب الزجاج, ترك 1 بوصة من الغرفة في الجزء العلوي.عندما يصبح الزيت جاهزا ، اغمس الهوت دوج بالتساوي في كوب الخليط عن طريق إمساك العصا وتدوير الهوت دوج حسب الحاجة حتى يتم تغطيته بالكامل بالخليط. ضع على الفور في الزيت الساخن. كرر مع هوت دوج الثاني. تقلى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا في كل مكان ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملقط ، انقل كلاب الذرة إلى الرف السلكي على صينية الخبز وضعها في الفرن.كرر مع الكلاب الساخنة المتبقية ، والعمل مع 2 في وقت واحد ، وإعادة تعبئة الزجاج مع الخليط حسب الحاجة ، والسماح للزيت بالعودة إلى 360 F فهرنهايت بين دفعات. (عندما تصل إلى آخر 2 نقانق ، قد تحتاج إلى إمالة الزجاج جانبيا أثناء تدوير الكلاب لتغطيتها بالتساوي مع الخليط.)

يقدم على الفور مع الكاتشب والخردل للغمس.