صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 55 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقالحلويات
مجلة

كعكة مخملية حمراء رطبة جدًا

كعكة مخملية حمراء رطبة جدًا
تتطلب كعكة So Moist Red Velvet Cake حوالي ساعتين و55 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 6 جرام من البروتين، و25 جرام من الدهون، وإجمالي 634 سعرة حرارية. مقابل 1.1 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 6% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي لـ 10 أشخاص. لقد قام 81 شخصًا بإعداد هذه الوصفة وسيعملون عليها مرة أخرى. أنها تعمل بشكل جيد كحلوى. إذا كان لديك سمنًا ودقيقًا ذاتيًا وسمنًا وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك صنعه. إنه مثالي لعيد الحب. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 23%، وهي ليست مذهلة. إذا أعجبتك هذه الوصفة، فقد تعجبك أيضًا وصفات مثل كعكة ريد فيلفيت شديدة الرطوبة، وكب كيك ريد فيلفيت فائق الرطوبة، وكعكة ريد فيلفيت مع صقيع ريد فيلفيت الكلاسيكي.

تعليمات

1
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالبين كيك مقاس 10 بوصة بالزبدة والدقيق.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويتزبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويت
المعدات التي سوف تستخدمها
فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعةفطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
2
يخفق السمن والسكر الأبيض بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يكون الخليط أفتح في اللون بشكل ملحوظ. يجب إضافة البيض في درجة حرارة الغرفة واحدًا تلو الآخر، مما يسمح لكل بيضة بالاندماج في خليط السمن قبل إضافة البيضة التالية.
المكونات سوف تحتاج
الفيل فندانالفيل فندان
1 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب 2%1 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب 2%
الرشات الملونة أو حلوى الديكورالرشات الملونة أو حلوى الديكور
المعدات التي سوف تستخدمها
حوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكرحوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكر
12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي
3
اخلطي الكاكاو وملون الطعام الأحمر في وعاء منفصل وقلبيهما مع خليط السمن.
المكونات سوف تحتاج
لون الطعام الأحمرلون الطعام الأحمر
1 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب 2%1 إلى 3 ملاعق كبيرة حليب 2%
حلوى الغربانحلوى الغربان
المعدات التي سوف تستخدمها
12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي
4
الجمع بين الدقيق والملح.
المكونات سوف تحتاج
زبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويتزبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويت
6 حبات فلفل أحمر، مفرومة خشناً6 حبات فلفل أحمر، مفرومة خشناً
5
يُسكب خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن، ويُخلط حتى يمتزج تمامًا. ضجة في مستخلص الفانيليا. في وعاء منفصل آخر، اخلطي الخل وصودا الخبز. أضف خليط الخل أثناء الفوران. خلط ما يكفي للجمع بالتساوي.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا
مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة،مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة،
1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من بذور اللفت المطحونة1 ملعقة صغيرة من بذور اللفت المطحونة
زبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويتزبدة غير مملحة مبردة، مقطعة إلى مكعبات، بالإضافة إلى كمية إضافية مذابة لدهن البسكويت
المعدات التي سوف تستخدمها
12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي12-القمح الكامل أو خبز اللافاش العادي
6
صب الخليط في المقلاة المجهزة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كيلو فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة1/2 كيلو فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
7
اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفاً، لمدة 30 إلى 35 دقيقة. تبرد في القوالب لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي قبل تزيينها.
المكونات سوف تحتاج
الألوانالألوان
المعدات التي سوف تستخدمها
الأحمر لا مثيل لهالأحمر لا مثيل له
3 علب (16 أونصة لكل منها) كريمة الفانيليا3 علب (16 أونصة لكل منها) كريمة الفانيليا
فطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعةفطر طازج مقطع إلى شرائح رفيعة
8
لتحضير كريمة التزيين: اخلطي السمن مع السكر البودرة ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. فاز حتى الضوء ورقيق. نبرد الكيك بالثلج ونرشه بالجوز.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا
¼ كوب دقيق¼ كوب دقيق
الألوانالألوان
تمر منزوع النواة ومفرومتمر منزوع النواة ومفروم
كريمة مخفوقة وشوكولاتة مبشورة، اختياريكريمة مخفوقة وشوكولاتة مبشورة، اختياري
إكسير زإكسير ز

المكونات

1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة إلى 4 إلى 5 شرائح دائرية11 رطل كوسة،حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات2406 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حزمة حلواني السكرحزمة حلواني السكر2البيضالبيض1146 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة¼ كوب دقيق¼ كوب دقيق28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تلوين الطعام الأحمرتلوين الطعام الأحمر11 رطل كوسة،1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع281مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)طحين ذاتي الارتفاعطحين ذاتي الارتفاع103مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)103مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا59مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الجوز المفرومالجوز المفروم300مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السكر الأبيضالسكر الأبيض

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي

كريم شيري، بورت، وموسكاتو داستي هي أفضل اختياراتي لكعكة Red Velvet Cake. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن Lexème Pinot Noir الحاصل على تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 45 دولارا للزجاجة الواحدة.
ليكسيمي بينوت نوير
ليكسيمي بينوت نوير
متوازن، براعة، على نحو سلس