كعكة طعام الشيطان مع الفلفل الأسود المغلي الجليد

الجمع بين الشوكولاته والملح في وعاء كبير; وضع مصفاة غرامة شبكة على وعاء ويوضع جانبا.

صب 1 ملعقة كبيرة كريم في وعاء صغير.

يرش الجيلاتين ويترك لمدة 10 دقائق حتى يصبح طريا. في هذه الأثناء ، ضعي الكريمة المتبقية و 1 ملعقة كبيرة من السكر على نار هادئة في قدر صغير مع التحريك لإذابة السكر.

خفقت صفار وتبقى 1 ملعقة كبيرة من السكر في وعاء متوسط الحجم. خفقت تدريجيا في خليط كريم ساخن. يطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف الخليط قليلا ويترك إصبعك مسارا على ظهر الملعقة عند سحبه ، حوالي 3 دقائق.

إزالة من الحرارة.

يضاف خليط الجيلاتين إلى خليط الكريمة ؛ يقلب ليذوب.

صب من خلال مصفاة أعدت في الشوكولاته.

اسمحوا الوقوف لمدة 1 دقيقة ؛ خفقت حتى ذاب الشوكولاته والمزيج على نحو سلس.

خفقت في كرم فراش. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الحشوة حتى تمتزج جيدا ، حوالي 2 دقيقة. اضغط على ورقة من غلاف بلاستيكي على سطح الحشوة ؛ البرد بين عشية وضحاها. سخن الفرن إلى 35

معطف أسفل وجوانب ثلاثة 9 " المقالي كعكة مع رذاذ نونستيك. أسفل خط المقالي مع جولات ورق البرشمان. ينخل مسحوق الكاكاو في وعاء متوسط الحجم.

خفقت في البيض والبيض الأبيض. خفقت تدريجيا في 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق طعام من الماء الفاتر. في وعاء متوسط منفصل ، خفقت كل من الدقيق والمكونات 2 المقبل. باستخدام خلاط كهربائي, فاز السكر البني, زبدة, فانيليا, والملح في وعاء كبير, كشط أحيانا أسفل الجانبين من وعاء, حتى تصبح ناعمة, حول 2 الدقائق. يخفق خليط الكاكاو تدريجيا في خليط الزبدة. فاز في خليط الدقيق في 3 إضافات ، بالتناوب مع اللبن في 2 إضافات ، تبدأ وتنتهي مع المكونات الجافة. أضعاف في حبيبات الكاكاو واسبريسو الأرض. تقسيم الخليط بين المقالي.

اخبز الكعك حتى يخرج المختبر نظيفا عند إدخاله في المنتصف ، حوالي 17 دقيقة.

دع الكعك يبرد في المقالي الموضوعة على رفوف سلكية لمدة 5 دقائق. اقلب الكعك على الرفوف ؛ قم بإزالة المقالي واترك الكعك يبرد تماما. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. لف الكعك بشكل فردي في غلاف بلاستيكي واحفظه في درجة حرارة الغرفة.

ضع 1 طبقة كعكة على طبق. تحريك ملء لتخفيف.

وزعي نصف الحشوة (حوالي 1 كوب) على الكيك في طبقة متساوية.

ضعي طبقة الكيك الثانية فوق الحشوة.

انشر الحشوة المتبقية في طبقة متساوية.

ضع طبقة الكيك المتبقية في الأعلى. كعكة البرد لمدة 1 ساعة.

اخلطي 1 ملعقة كبيرة من السكر والملح في وعاء صغير ؛ توضع جانبا. إرفاق ميزان الحرارة الحلوى إلى جانب قدر صغير; إضافة السكر المتبقية و 1/2 كوب ماء لعموم. يقلب على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر. زيادة الحرارة ويغلي دون التحريك ، يحوم أحيانا عموم وتنظيف الجانب السفلي مع فرشاة المعجنات الرطب ، حتى يسجل ميزان الحرارة 240 ، حوالي 10 دقيقة. وفى الوقت نفسه, ضع بياض البيض في وعاء الخلاط المزود بملحق خفاقة. فاز بسرعة متوسطة حتى مزبد. مع تشغيل الجهاز ، إضافة تدريجيا السكر المحفوظ والملح من وعاء صغير. أضيفي الشراب الساخن تدريجيا من القدر إلى بياض البيض ، واخفقي بسرعة متوسطة إلى عالية واتركي الشراب يرش على جوانب الوعاء. استمر في خفق البيض حتى يصبح صلبا وباردا ، حوالي 20 دقيقة.

يضاف الفلفل ويخفق حتى يمتزج جيدا. ملعقة على الفور تتصدر على الكعكة. على نحو سلس على أعلى والجانبين. العمل بسرعة ، دوامة الجليد بشكل زخرفي. هل قبل: كعكة يمكن مثلج 1 يوم قبل. تغطية مع قبة كعكة.

دع طبقات الصقيع تتماسك تماما قبل إضافة الطبقة التالية من الكعكة. يمكنك استخدام 8 " كعكة عموم لطبقات سمكا.