صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص8
نقاط الصحة8
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الشوكولاته الانحطاط

كعكة الشوكولاته الانحطاط
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعكة الشوكولاتة. ل Serving 2.74 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 21% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1548 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 80 جرام دهون كل. توجه إلى المتجر والتقاط كريم ، غاناش الشوكولاته ، استخراج فانيلان ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. أعجب 309 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة صلبة. حاول الشوكولاته البندق الانحطاط كعكة البوب, ريو الشوكولاته الانحطاط كعكة، و الشوكولاته الانحطاط لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخينه مسبقا إلى 325 دولارا دهن ثلاث مقالي كيك مقاس 9 بوصات بسخاء بالزبدة والغبار بالدقيق. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والكاكاو ومسحوق الإسبريسو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح. توضع جانبا. استخدام خلاط كهربائي أو خلاط موقف مزودة مرفق مجداف لكريم معا السكر الأبيض والسكر البني ، والزبدة ، والضرب حتى الضوء ومتجدد الهواء (حوالي 3 دقائق).
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات
صودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي
ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
أضف البيض واحدا تلو الآخر ، ودمجه بالكامل قبل إضافة البيض التالي. فاز في القشدة الحامضة والفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
(كيبلر)(كيبلر)
4
أضف ثلث المكونات الجافة إلى الرطب ، ثم نصف اللبن الرائب أو اللبن الرائب ، مع الخفق جيدا.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
توتر الحليبتوتر الحليب
5
إضافة الثلث الثاني من المكونات الجافة ، تليها بقية الحليب الحامض ، مرة أخرى الضرب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
توتر الحليبتوتر الحليب
6
أضيفي باقي المكونات الجافة واخلطيها حتى لا يكون هناك المزيد من الدقيق الأبيض. يقسم الخليط بالتساوي بين أواني الكيك الثلاثة ويخبز حتى يخرج عود أسنان في منتصف الكعكة نظيفا ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
اسمح للكعك بالجلوس في المقالي لمدة 10 دقائق قبل تحويلها إلى رف تبريد لتبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
8
لبناء الكعكة: مستوى كل كعكة مع مستوي كعكة بحيث تكون مسطحة تماما. ضع الطبقة الأولى من الكعكة على لوح الكيك وضع نصف كريمة زبدة الشوكولاتة على الجزء العلوي ، وقم بتنعيمها حول السطح باستخدام ملعقة إزاحة. كومة الطبقة الثانية من الكعكة على رأس وتطبيق بقية زبدة الشوكولاته إلى الأعلى ، مرة أخرى تمهيد تماما مع ملعقة تعويض. أعلى مع الطبقة الثالثة من الكعكة وتطبيق كمية صغيرة من الضغط على الكعكة لضغط بلطف الطبقة. لا تضغط بشدة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
9
ضعي نصف كريمة الزبدة بالفانيليا على جوانب الكعكة فقط ، واصنعي طبقة من الفتات. ضع الكعكة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة. بعد أن يبرد الجليد ، ضعي كريمة زبدة الفانيليا المتبقية على جوانب الكعكة فقط. استخدم ملعقة إزاحة مسخنة تحت الماء الدافئ ثم امسحها حتى تجف لتنعيم كريمة زبدة الفانيليا حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
10
ضع الكعكة على رف تبريد تم وضعه فوق صينية خبز ذات حواف. اسكب الغاناش الدافئ بعناية في وسط الكعكة ، مما يسمح لها بالنفاد وتغطية الجزء العلوي من الكعكة. توقف عن السكب بمجرد وصول الغاناش إلى حواف الجزء العلوي ، واسمح لبعض—ولكن ليس كثيرا-من الغاناش بالمراوغة على الجانبين. تعيين الكعكة في الثلاجة لشركة لمدة 1 ساعة. ستبقى هذه الكعكة طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام إذا تم إغلاقها جيدا وحفظها في الثلاجة.
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد11 رطل كوسة،حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات206مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)3/4 كوب (حول السكر البني المعبأ3/4 كوب (حول السكر البني المعبأ227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أكواب (حول دقيق الكيك المنخلأكواب (حول دقيق الكيك المنخل4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالشوكولاته القاناش ، تحسنت بلطف وسكب الاتساقالشوكولاته القاناش ، تحسنت بلطف وسكب الاتساق7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصقيع كريمة الزبدة بالشوكولاتةصقيع كريمة الزبدة بالشوكولاتة113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كوب (حول مسحوق الكاكاو الهولنديكوب (حول مسحوق الكاكاو الهولندي3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)151مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)3/4 كوب (حول السكر المحبب3/4 كوب (حول السكر المحبب1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)مسحوق اسبريسو فوريمسحوق اسبريسو فوري11 رطل كوسة،(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب كريمة حامضة1/2 كوب كريمة حامضة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب حليب حامض أو لبن1/2 كوب حليب حامض أو لبن2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(2 العصي ، 8 أوقية) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة(2 العصي ، 8 أوقية) زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفانيليا الزبد صقيعالفانيليا الزبد صقيع