صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع الكمثرى المتبل

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق مع الكمثرى المتبل
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 13 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 860 سعرة حرارية. إذا Serving 4.15 لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، كعكة الشوكولاته فلورلس مع الكمثرى متبل قد يكون هائلا خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 8. جعلت 66 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زائد 1 ملعقة كبيرة زبدة, نبيذ, الفلفل, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 56%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل بريتزل - كعكة شوكولاتة بدون دقيق مع كمثرى متبل سوتيه وصلصة كراميل مملحة, كعكة البرتقال متبل فلورلس، و كعكة الروم المتبلة مع الكمثرى بالكراميل.

تعليمات

1
بالنسبة للكمثرى: أحضر النبيذ والسكر والبنجر والزنجبيل والفلفل والقرنفل وعيدان القرفة لتغلي على نار متوسطة عالية في قدر متوسط القاع الثقيل. خفض الحرارة إلى انخفاض وإضافة الكمثرى. تغطية مع غطاء ورقة شهادة جامعية. يطهى على نار خفيفة حتى تنضج الكمثرى ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
2
إزالة عموم من الحرارة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل الكمثرى إلى وعاء كبير ، واقطف أي فصوص أو فلفل. صفي الشراب في وعاء منفصل وتخلصي من البنجر والتوابل. يعاد الشراب المصفى إلى القدر ويغلى على نار متوسطة إلى عالية حتى ينخفض إلى 1 1/2 كوب ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
شيفوناد من أوراق الكرنبشيفوناد من أوراق الكرنب
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
3
يسكب الشراب فوق الكمثرى ويبرد تماما ، من 1 إلى 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة
4
للكعكة: اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F ف. دهن مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصات مع 1 ملعقة كبيرة زبدة وخط خارجي من المقلاة بورق.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
5
يرش 3/4 ملعقة صغيرة من ملح مالدون فوق قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
6
ضع الشوكولاتة و 8 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية في وعاء يوضع فوق غلاية مزدوجة (يجب ألا يلمس قاع الوعاء الماء المغلي) ويقلب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما ولامعا.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
في وعاء كبير (انظر الملاحظات) اخفقي صفار البيض و 3/4 كوب سكر بقوة حتى يصبح الخليط سميكا, عجينة شاحبة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
يضاف الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والفانيليا ويخفق حتى يتجانس تماما.
المكونات سوف تحتاج
إسبرسو فوريإسبرسو فوري
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
10
أضف حوالي 1/4 كوب من الشوكولاتة الدافئة إلى خليط صفار البيض وقلب حتى تمتزج تماما.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
11
خفقت في الشوكولاته المتبقية. (
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
12
الخليط سيكون كثيفا جدا).
13
في وعاء كبير ونظيف وجاف فاز بياض البيض والملح مع مرفق خفقت على سرعة متوسطة منخفضة حتى يبدأ البيض في الزبد ، حوالي 1 دقيقة. قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واخفق البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف ببطء 1/2 كوب سكر متبقي واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
14
اخفقي حوالي 1/3 من المرينغ في خليط الشوكولاتة حتى تمتزج تماما. مع ملعقة مطاطية ، أضعاف في مرنغ المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
15
كشط الخليط في إعداد عموم الخبز ويرش مع المتبقية 3/4 ملعقة صغيرة ملح مالدون.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
16
خبز حتى يبدأ أعلى للقضاء واختبار كعكة وفتات رطبة تعلق عليه عند إدراجها ، 45-60 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
17
نقل الكعكة إلى رف التبريد. بارد في عموم 10 دقائق ، ثم إزالة العفن سبرينغفورم وتبرد تماما ، 1-2 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
مكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جافمكعبات حشو غير متبلة أو خبز مكعبات جاف
18
عندما تصبح جاهزة للخدمة ، أعلى كعكة مع الكمثرى و 1/4 كوب شراب. مرر الشراب المتبقي على المائدة إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
نصفي الكمثرى في الشرابنصفي الكمثرى في الشراب
3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة3 حبات فراولة مجمدة غير محلاة

المكونات