كعكة الشوكولاتة الألمانية
قد تكون كعكة الشوكولاتة الألمانية مجرد الحلوى التي تبحث عنها. هذه الوصفة النباتية تخدم 12 وتكاليف 86 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 546 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك الفانيليا واللبن والملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة و 20 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول كعكة الشوكولاتة الألمانية, كعكة الشوكولاتة الألمانية، و كعكة الشوكولاتة الألمانية لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 350 F ف. رش قيعان وجوانب ثلاث مقالي كيك مستديرة مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات برذاذ الطهي.
قص ثلاث جولات مقاس 8 بوصات أو جولتين مقاس 9 بوصات من الورق المشمع أو ورق البرشمان للطهي. قيعان خط المقالي مع ورقة.
تقطيع الشوكولاتة بخشونة. في قدر سعة 1 لتر ، سخني الشوكولاتة والماء على نار خفيفة مع التحريك بشكل متكرر حتى تذوب الشوكولاتة تماما ؛ يرفع عن النار ويبرد.
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط الحجم ، قلبي الدقيق وصودا الخبز والملح حتى تمتزج ؛ توضع جانبا. في وعاء متوسط آخر ، اخفقي 2 كوب سكر و 1 كوب زبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفا ورقيقا ؛ توضع جانبا.
ضع فاصل البيض فوق وعاء صغير. الكراك 1 بيضة على فاصل لفصل صفار البيض من البيض. افصل 3 بيضات أخرى.
ضع صفار البيض في وعاء صغير. (احفظ البيض لوصفة أخرى.)
على سرعة متوسطة ، فاز 1 صفار البيض في وقت واحد في خليط السكر حتى مختلطة. على سرعة منخفضة ، فاز في الشوكولاته المذابة و 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. على سرعة منخفضة ، اخفقي 1/2 من خليط الدقيق حتى يصبح ناعما ، ثم اخفقي 1/2 من اللبن الرائب حتى يصبح ناعما. كرر الخفق في خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن حتى يصبح ناعما.
غسل وتجفيف المضارب خلاط. في وعاء صغير ، اخفقي بياض البيض على سرعة عالية حتى يشكل بياض البيض المخفوق قمما صلبة عند رفع المضارب.
إضافة بياض البيض إلى الخليط; أضعاف في, استخدام ملعقة مطاطية لخفض عموديا من خلال الخليط, ثم حرك ملعقة عبر الجزء السفلي من وعاء وحتى الجانب, تحول الخليط على. تدوير وعاء 1/4 بدوره ، وتكرار هذه الحركة إلى أسفل عبر ما يصل. استمر في الطي حتى يمتزج الخليط وبياض البيض.
صب الخليط في المقالي; استخدام ملعقة مطاطية لكشط الخليط من وعاء, انتشار الخليط بالتساوي في المقالي وأعلى السلس من الخليط. (إذا لم يتم تقسيم الخليط بالتساوي ، ملعقة الخليط من عموم واحد إلى آخر.) قم بتبريد الخليط في المقلاة الثالثة إن لم تكن جميع المقالي مناسبة للفرن في وقت واحد ؛ اخبز المقلاة الثالثة بشكل منفصل.
اخبز المقالي مقاس 8 بوصات من 35 إلى 40 دقيقة ، أو المقالي مقاس 9 بوصات من 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يخرج عود أسنان في المنتصف نظيفا.
الكعك بارد في المقالي 10 دقيقة. لإزالة الكعكة من المقلاة ، اقلبها على رف التبريد ، ثم اقلب الجانب الأيمن لأعلى على رف التبريد الثاني. بارد تماما ، حوالي 1 ساعة.
افصل 3 بيضات ؛ احفظ بياض البيض لوصفة أخرى. في قدر 2 لتر ، حرك صفار البيض ، 1 كوب سكر ، 1/2 كوب زبدة ، الحليب المبخر و 1 ملعقة صغيرة فانيليا حتى تمتزج جيدا. يطهى على نار متوسطة الحرارة حوالي 12 دقيقة ، واثارة كثير من الأحيان ، حتى سميكة وشمبانيا. ضجة في جوز الهند والبقان. تبرد حوالي 30 دقيقة ، مع الخفق من حين لآخر بملعقة ، حتى يصبح الخليط قابلا للدهن.
ضعي 1 طبقة كيك ، مستديرة الجانب لأسفل ، على طبق كيك ؛ باستخدام ملعقة معدنية ، وزعي 1/3 من الحشوة على الطبقة.
أضف الطبقة الثانية ، الجانب المستدير لأسفل ؛ انتشر مع 1/3 من الحشوة.
إضافة الطبقة الثالثة ، تقريب الجانب حتى ؛ انتشار مع ملء المتبقية ، وترك الجانب من الكعكة غير متجمد. قم بتخزين الكعكة المغطاة في الثلاجة.