كعك الزنجبيل 101
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعك الزنجبيل 101 مرة. هذه الوصفة تقدم 36 حصة مع 164 سعرة حرارية, 1 غرام من البروتين، و 4 جرام من الدهون كل. ل 22 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. تتطلب هذه الوصفة من شبكة الطعام الزنجبيل المطحون وسكر الحلوانيين والدقيق والقرنفل المطحون. وجد 17 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. عيد الميلاد سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. وصفات مماثلة هي خبز الزنجبيل 101 (الهبة: تزيين ملفات تعريف الارتباط), الزنجبيل 101، و كعك الزنجبيل وملفات تعريف الارتباط السكر الحمضيات.
تعليمات
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينها مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.
ينخل الدقيق وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والبهارات والقرنفل والملح والفلفل من خلال غربال سلكي في وعاء متوسط الحجم. توضع جانبا.
في وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي يدوي بسرعة عالية ، اخفقي الزبدة وتقصير الخضار حتى تمتزج جيدا ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف السكر البني ويخفق حتى يصبح الخليط خفيفا في الملمس واللون ، حوالي 2 دقيقة. فاز في دبس السكر والبيض. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي خليط الدقيق تدريجيا لعمل عجينة صلبة. قسمي العجينة إلى قرصين سميكين ولفي كل قرص بغلاف بلاستيكي. برد حتى تبرد ، حوالي 3 ساعات. (العجين يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة.)
لطرح ملفات تعريف الارتباط ، اعمل مع قرص واحد في كل مرة ، مع الاحتفاظ بالقرص الآخر في الثلاجة.
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح دافئة بدرجة كافية لتلفها دون تكسير ، حوالي 10 دقائق. (إذا تم تبريد العجين لمدة تزيد عن 3 ساعات ، فقد يحتاج إلى بضع دقائق أخرى.)
توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق وترش الجزء العلوي من العجين بالدقيق.
افردي العجينة بسمك 1/8 بوصة ، مع التأكد من أن العجين لا يلتصق بسطح العمل (مرري ملعقة طعام طويلة أو سكين تحت العجين من حين لآخر للتأكد فقط ، ورشي السطح بمزيد من الدقيق ، إذا لزم الأمر). لملفات تعريف الارتباط اللينة ، قم بطرحها بشكل أكثر سمكا قليلا. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، قم بقص ملفات تعريف الارتباط ونقلها إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط غير اللاصقة ، مع وضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 1 بوصة. اعجن القصاصات معا برفق وشكلها في قرص آخر. لفها واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل طرحها مرة أخرى لقطع المزيد من ملفات تعريف الارتباط.
اخبز ، وقم بتبديل مواضع ملفات تعريف الارتباط من أعلى إلى أسفل ومن الخلف إلى الأمام في منتصف الخبز ، حتى يتم ضبط حواف ملفات تعريف الارتباط وهشها ، من 10 إلى 12 دقيقة. تبرد على الأوراق لمدة 2 دقيقة ، ثم نقل إلى رفوف كعكة الأسلاك لتبرد تماما. تزيين مع الجليد الملكي. (يمكن إعداد ملفات تعريف الارتباط تصل إلى 1 قبل أسبوع ، وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.)
جعل قدما: الجليد يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق مع منشفة ورقية رطبة الضغط مباشرة على سطح الجليد ، والمبردة.
هذا الجليد يصلب في خطوط بيضاء لامعة ، ويستخدم للزينة الأنابيب على الناس الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط الأخرى. يستخدم الجليد الملكي التقليدي بياض البيض النيء ، لكنني أفضل مسحوق بياض البيض المجفف ، المتوفر في معظم محلات السوبر ماركت ، لتجنب أي قلق بشأن بياض البيض غير المطبوخ.
عند استخدام كيس المعجنات ، تدرب على مهاراتك في التزيين قبل تجليد ملفات تعريف الارتباط. ما عليك سوى إجراء عدد قليل من الجولات التجريبية للتعرف على الجليد والحقيبة ، ووضع الثلج على ورق الألمنيوم أو ورق الشمع. إذا كنت تعمل بسرعة ، يمكنك استخدام ملعقة معدنية لكشط الجليد الاختبار مرة أخرى في الدفعة.
مسحوق البيض المجفف هو متاح أيضا عن طريق النظام الإلكتروني من
كتالوج بيكر ، 1-800-827-683
مسحوق المرينغ ، وهو بياض بيض مجفف مع سكر مضاف بالفعل ، يجعل الجليد الملكي ممتازا ؛ ما عليك سوى اتباع التعليمات الموجودة على العبوة. ومع ذلك ، فإن بياض البيض المجفف غير المحلى العادي أكثر تنوعا ، حيث يمكن استخدامه في الأطباق اللذيذة أيضا. مسحوق المرينغ متاح من مغامرات في الطبخ (1-800-305-111
في وعاء متوسط الحجم ، باستخدام خلاط كهربائي يدوي بسرعة منخفضة ، اخفقي سكر الحلوانيين ومسحوق بياض البيض والماء حتى تمتزج. قم بزيادة السرعة إلى عالية واضرب ، وكشط جوانب الوعاء كثيرا ، حتى تصبح قاسية جدا ولامعة وسميكة بما يكفي للأنابيب ؛ من 3 إلى 5 دقائق. (الجليد يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق مع منشفة ورقية رطبة الضغط مباشرة على سطح الجليد ، والمبردة.)
لزخارف خط الأنابيب ، استخدم كيس معجنات مزود بأنبوب مع طرف كتابة صغير بعرض حوالي 1/8 بوصة ، مثل أتيكو رقم 7 ؛ قد يكون من الصعب جدا عصر الجليد من الأطراف الأصغر. إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الجليد بقليل من الماء الدافئ. لملء كيس المعجنات ، يصلح مع الأنبوب. أضعاف الجزء العلوي من الحقيبة مرة أخرى لتشكيل الكفة والاحتفاظ بها في يد واحدة. (أو ضع الكيس في كوب طويل وقم بطي الجزء العلوي للخلف لتشكيل سوار.) باستخدام ملعقة مطاطية ، ضع كريمة التزيين في الكيس. افتح الكفة وقم بلف الجزء العلوي من الكيس مغلقا. اضغط على كريمة التزيين لأسفل لملء الأنبوب. تدرب دائما أولا على ورقة من ورق الشمع أو ورق الألمنيوم للتحقق من تدفق وثبات الجليد.
الجليد الملكي التقليدي: استبدل 3 بياض بيض كبير بالمسحوق والماء.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ماديرا, بروسيكو, ميناء, موسكاتو داستي
كريم شيري, ماديرا, وبروسيكو هي أفضل اختياراتي لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. الحلو شمبانيا بروسيكو لا تطغى السكر بسيطة أو الغريبة الكوكيز ، شيري كريم الحلو يكمل الكوكيز متبل ، والملاحظات جوزي ماديرا تطابق الكوكيز مع المكسرات تماما. هل يمكن أن تحاول نيفادا سوليرا كريم شيري. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.5 من تصنيف 5 نجوم وسعر حوالي 17 دولار للزجاجة الواحدة.
![نف سوليرا كريم شيري]()
نف سوليرا كريم شيري
يحتوي كريم شيري سوليرا على لون كهرماني لامع ونحاسي عميق. مع نكهات الحلوى والبقان ، يحمل الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية لهجة كراميل معقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق ومعتدل كامل الجسم مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.