صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة88
مجلة

كسكس الشعير النباتي

كسكس الشعير النباتي
قد يكون كسكس الشعير النباتي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 22 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 925 سعرة حرارية. ل Serving 2.16 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الماء وزيت الزيتون وزيت الزيتون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 2 ساعة. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 86%، هذا الطبق هائل. وصفات مماثلة تشمل الكسكس النباتي (الكسكس أوكس لé), الشعير النباتي، و بيلاف الخضار والشعير.

تعليمات

1
نقع الحمص المجفف في 3 أكواب ماء على الأقل 8 ساعات وحتى 2
المكونات سوف تحتاج
الحمص المجففالحمص المجفف
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2
يصفى الحمص المنقوع ويمزج مع 6 أكواب من الماء البارد في قدر من 3 إلى 4 لتر ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، حتى ينضج ، حوالي 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
3
يصفى ويوضع جانبا.
1
نخب الزعفران بخفة في مقلاة ثقيلة صغيرة جافة على نار خفيفة معتدلة ، يهز مقلاة ، فقط حتى عطرة ، حوالي 1 دقيقة ، ثم نقل إلى طبق صغير.
المكونات سوف تحتاج
الزعفرانالزعفران
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
نصف الطماطم واللحم صر على ثقوب مستديرة كبيرة من مبشرة مربع ، والتخلص من الجلد.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
مربع مبشرةمربع مبشرة
3
ضعي الزيت والطماطم المبشورة والبصل والفلفل والزنجبيل والملح ومعجون الطماطم والزعفران في الجزء السفلي من الكسكس (أو في وعاء من 5 إلى 6 لتر) واطهيه على نار معتدلة مع التحريك بشكل متكرر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
الزعفرانالزعفران
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
يضاف الماء ورأس الحانوت ويغلى المرق على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
رأس الحنوترأس الحنوت
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
1
في حين يأتي مرق لينضج, وضع الكسكس في وعاء واسع كبير وإرم مع الملح, ثم رذاذ مع 2 ملعقة طعام زيت, فرك الحبوب بين النخيل لتوزيع النفط.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
يرش الكسكس مع 1 كوب ماء فاتر ، وفرك لتوزيع بالتساوي وكسر أي كتل.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
3
يرش الجزء العلوي من الكسكس (في حالة استخدام مصفاة أو باخرة ، خط مع القماش القطني) مع الكسكس في طبقة متساوية وفضفاضة دون التعبئة.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
4
وضع الكسكس على مرق يغلي والبخار ، وكشف ، حتى يرتفع البخار بالتساوي على سطح الكسكس ، حوالي 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
5
انقل الكسكس إلى وعاء نظيف (احتفظ بقطعة قماش قطنية في حالة الاستخدام).
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
6
اسمحوا الوقوف حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها ، ثم يرش مع 1 كوب ماء مرة أخرى وفرك بلطف الكسكس بين النخيل.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
7
دع الكسكس يقف 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
8
بينما يقف الكسكس ، يضاف الجزر واللفت إلى المرق في الكسكس ويعود إلى نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
اللفتاللفت
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
9
أعد الكسكس إلى أعلى الكسكس وقم بالبخار مرة ثانية ، بدون غطاء ، بنفس الطريقة ، حتى يرتفع البخار بالتساوي على السطح ، ثم انقله إلى الوعاء مرة أخرى (احتفظ بقطعة قماش قطنية). قلب كمية كافية من الماء (1/2 إلى 3/4 كوب) في الكسكس لجعله يتجمع عندما تحافظ حفنة مضغوطة على شكلها دون تشقق.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
دع الكسكس يقف ، مكشوفا ، 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
11
بينما يقف الكسكس ، أضيفي الكوسة والملفوف والقرع إلى المرق واطهيه ، مغطى ، حتى تنضج الخضار تقريبا ، ثم أضيفي الحمص المطبوخ.
المكونات سوف تحتاج
التوت البري المجفف، أو الكرز المجفف المقطع، أو خليط من الاثنين معًاالتوت البري المجفف، أو الكرز المجفف المقطع، أو خليط من الاثنين معًا
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور6 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر المبشور
(احتفظ بملعقة كبيرة)(احتفظ بملعقة كبيرة)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
12
فرك المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في الكسكس, ثم نقل إلى أعلى الكسكس والكسكس البخار للمرة الثالثة بنفس الطريقة المذكورة أعلاه.
المكونات سوف تحتاج
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
1
سخني الزيت في مقلاة من 7 إلى 8 بوصات على نار معتدلة حتى يسخن فقط واطهي اللوز مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه ذهبيا ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كروستيني متبل بالثوم، اختياريكروستيني متبل بالثوم، اختياري
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
2
انقله بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفه.
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
1
قلبي 1/2 ملعقة صغيرة من الهريسة برفق في المرق وقدمي الكسكس مع الخضار والمرق واللوز المقلي وكونفيت البصل الأحمر المعسل والهريسة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
كروستيني متبل بالثوم، اختياريكروستيني متبل بالثوم، اختياري
حريصاحريصا
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2
ملاحظات الطهاة: يمكن نقع الحمص المجفف قبل 3 أيام ، ثم طهيه قبل 2 أيام وتبريده في سائل الطهي المغطى. إذا لم يكن لديك وقت لنقع الحمص المجفف وطهيه ، يمكنك استخدام الحمص المعلب المجفف والمغسول. مرق يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. يسخن قبل الشروع في وصفة. الكسكس يمكن أن يتم 2 ساعة قبل وتبقى دافئة ، مغطاة. إذا لم يكن لديك كسكس ، يمكنك استخدام وعاء من 5 إلى 6 لتر لطهي الحساء النباتي ، ووعاء ثان لتبخير الكسكس فوق الماء ، مثل وعاء عريض مزود بمصفاة أو وعاء معكرونة مزود بإدخال المعكرونة/الباخرة. إذا كانت الثقوب في المصفاة أو الباخرة كبيرة ، فقم بتبطين طبقة مزدوجة من القماش القطني. في حالة استخدام هذه الطريقة ، قم بطهي الحساء المغطى جزئيا.
المكونات سوف تحتاج
الحمص المجففالحمص المجفف
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر

المكونات

5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكسكس الشعيركسكس الشعير1أوريو محشو مزدوجمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.3/4 كوب لوز كامل مقشر3/4 كوب لوز كامل مقشر3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجوز الاسكواش ، مقشر ، المصنف ، ومقطعة إلى قطع 2 بوصةالجوز الاسكواش ، مقشر ، المصنف ، ومقطعة إلى قطع 2 بوصة3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجزر ، مقشر ومقطع إلى النصف بالعرض ، ثم مقطوع إلى النصف بالطولالجزر ، مقشر ومقطع إلى النصف بالعرض ، ثم مقطوع إلى النصف بالطول1281 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.3/4 كوب حمص مجفف3/4 كوب حمص مجفف11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالملفوف الأخضر ، مقطعة إلى 6 أسافينالملفوف الأخضر ، مقطعة إلى 6 أسافين2قطع حلوى التوفي من هيث بارالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون1قطع حلوى التوفي من هيث بارحريصا الناري زائد إضافية لخدمةحريصا الناري زائد إضافية لخدمة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1أوريو محشو مزدوجراس الحانوت الأرضيراس الحانوت الأرضي1قطع حلوى التوفي من هيث بارخيوط الزعفران المفتتةخيوط الزعفران المفتتة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور1قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةطماطمطماطم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةاللفت ، مقشر ومقطع إلى 1 أسافين بعرض 1/2 بوصةاللفت ، مقشر ومقطع إلى 1 أسافين بعرض 1/2 بوصة5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #41بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #421 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةكوسة ، مشذبة ، مقطعة إلى النصف بالعرض ، ثم إلى النصف بالطولكوسة ، مشذبة ، مقطعة إلى النصف بالعرض ، ثم إلى النصف بالطول-كونفيت-البصل-الأحمر-العسل/" class="item">1الرابطمرافقة: كونفيت البصل الأحمر المعسل"/>مرافقة: "برنامج التحصين الموسع: معرف الوصفة= "238426" > كونفيت البصل الأحمر المعسل