كريما كاتالانا
كريما كاتالانان هو خال من الغلوتين ونباتي طبق جانبي. ل 33 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 145 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب والسكر والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كريما كاتالانا, الكاسترد الكاتالوني / كر إرما كاتالانا، و آيس كريم شيري كريما كاتالان مع التين المعسل.
تعليمات
سخني الحليب على نار متوسطة إلى عالية في قدر صغير ثقيل إلى 180 أو حتى تتشكل فقاعات صغيرة حول الحافة (لا تغلي).
يضاف القشرة والقرفة ؛ يغطى ويترك لمدة 30 دقيقة. تخلص من القشرة والقرفة.
يمزج 1/4 كوب من السكر ونشا الذرة والملح في وعاء صغير مع التحريك جيدا بالمضرب.
أضف 1/4 كوب حليب إلى خليط السكر مع التحريك حتى يصبح ناعما. عودة خليط الحليب إلى المقلاة; يطهى على نار متوسطة منخفضة 7 دقائق أو حتى سميكة تقريبا, التحريك باستمرار مع خفقت.
ضع صفار البيض في وعاء صغير. اسكب ثلث خليط الحليب الساخن تدريجيا في صفار البيض مع التحريك باستمرار بمضرب. أعد خليط صفار البيض بعناية إلى المقلاة. يطهى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أو حتى يسجل مقياس الحرارة 180 مع التحريك باستمرار بمضرب. قسم الكاسترد بالتساوي بين 6 (4 أونصات) أكواب الكاسترد ؛ اضغط على غلاف بلاستيكي على سطح الكاسترد. البرد 4 ساعات على الأقل.
يرش 3 ملاعق كبيرة من السكر بالتساوي على الكاسترد. عقد موقد اللحام المطبخ حوالي 2 بوصة من أعلى كل الكسترد ، تسخين السكر ، وتحريك الشعلة ذهابا وإيابا ، حتى يذوب السكر تماما والكراميل (حوالي 1 دقيقة).
خدمة على الفور أو في غضون 1 ساعة.