صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة33
مجلة

كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر

كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر
بحاجة الى وجبة الضحى النباتية? يمكن أن يكون كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 17 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 579 سعرة حرارية. ل 3 3.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 24 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة والبصل الأخضر والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة ممتازة. حاول سوكا (دقيق الحمص) كريب مع حشوة الفطر الكريمي, حشوة الفطر البري والبارميزان، و حساء الفلفل الأصفر مع خبز محمص الفطر البري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى 4 أكواب من الماء في قدر ثقيل سعة 2 لتر ، ثم يضاف الأرز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. خففي الحرارة واطهيها ، مغطاة ، على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتنقسم الحبوب ، من 1 إلى 1 1/4 ساعة (لن يتم امتصاص كل السوائل).
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
بازلاء جويا®بازلاء جويا®
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
يصفى جيدا في مصفاة ويبرد حتى يسخن.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
3
اخلطي الحليب والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق والفلفل وملعقة صغيرة متبقية من الملح و 1 كوب أرز بري مطبوخ في الخلاط حتى يصبح ناعما ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الأرز البري المطبوخالأرز البري المطبوخ
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
نقل إلى وعاء كبير ويقلب في البصل الأخضر و 1 1/2 كوب من الأرز البري المطبوخ (احتياطي الباقي لاستخدام آخر).
المكونات سوف تحتاج
الأرز البري المطبوخالأرز البري المطبوخ
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
5
دع الخليط يقف ، مغطى ، في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
1
يحمص الفليفلة الحلوة على رفوف مواقد الغاز على نار عالية ، مع التقليب بالملقط ، حتى تصبح القشرة سوداء ، من 10 إلى 12 دقيقة. (أو اشوي الفلفل على مقلاة اللاحم على بعد حوالي 5 بوصات من الحرارة ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 15 دقيقة.)
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازجمزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2
انقله إلى وعاء كبير وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي ، ثم اتركه لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قشر الفلفل ، وتخلص من السيقان والبذور ، واقطعها بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
4
الفلفل النقي مع الماء والزيت والخل والملح في خلاط تنظيفها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالفلفل ويصب في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1
نقع بورسيني في الماء المغلي الساخن في وعاء صغير حتى يلين ، حوالي 20 دقيقة. ارفع البورسيني للخارج ، واضغط السائل مرة أخرى في الوعاء ، ثم اشطفه (لإزالة أي حصى) واقطعه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
صب سائل النقع من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية مبللة في وعاء صغير آخر.
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
سخني الزيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة في 12-إلى 13 بوصة مقلاة غير لاصقة على نار عالية معتدلة حتى تهدأ الرغوة, ثم سوت بورسيني والفطر كريميني, القذف مع 2 ملاعق خشبية أو ملاعق, حتى ذبل وتبخر أي فطر سائل, 3 إلى 5 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
يضاف الثوم, إكليل الجبل, زعتر, ملح, وتبقى ملعقة زبدة وسوت, اثارة, 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
5
يضاف سائل نقع البورسيني ويغلى حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الفطر طريا ، من 3 إلى 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
1
خط لوحة مع 1 مربع من ورق الشمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
2
سخني مقلاة الكرب على نار معتدلة حتى تسخن ، ثم ادهنيها برفق ببعض الزبدة المذابة. ملعقة حوالي 3 ملاعق كبيرة الخليط في عموم ، إمالة وتناوب على معطف القاع. (إذا تم ضبط الخليط قبل طلاء المقلاة ، قلل الحرارة قليلا من أجل الكرب التالي.) كوك حتى السفلي هو احمر طفيفة ، حوالي 1 دقيقة ، ثم تخفيف كرب مع ملعقة بلاستيكية عازلة للحرارة والوجه مع أصابعك. كوك كرب حتى يتم احمر الجانب الآخر بخفة, حول 1 دقيقة, ونقل إلى لوحة مبطنة بالشمع ورقة. أعلى كرب مع مربع آخر من ورق الشمع. جعل المزيد من كربس مع الخليط المتبقية ، بالفرشاة عموم بخفة مع الزبدة حسب الحاجة. (سيكون لديك كربس إضافية.)
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
3
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
4
ادهني بعض الزبدة المذابة في قاع صينية خبز ضحلة كبيرة (بعمق 1 بوصة).
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
5
انتشار 1/4 كوب ملء أكثر من نصف 1 كرب ، ثم أضعاف النصف الآخر على ملء لتشكيل نصف القمر. أضعاف نصف القمر في الثلثين ، وتداخل المقاطع الخارجية (انظر الصورة ، مقابل) ، ونقل إلى الخبز عموم. كرر الإجراء مع 11 أكثر كربس ، وترتيب في 1 طبقة في عموم الخبز.
المكونات سوف تحتاج
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
6
فرشاة كربس بسخاء مع الزبدة المذابة المتبقية وتخبز في الثلث العلوي من الفرن حتى السطح الخارجي هش ويتم تسخين ملء من خلال, حول 15 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
7
أثناء خبز الكريب ، سخني الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
8
ضعي 2 كريب على كل طبق من 6 أطباق وقدميها مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
9
ملاحظات الطهاة: يمكن طهي الأرز البري قبل 2 أيام وتبريده ، وكشفه ، ثم تبريده ، وتغطيته.صلصة الفلفل الأحمر يمكن أن يتم 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة.يتم ملء العلبة 1 قبل يوم وتبريده ، غير مغطى ، ثم مبرد ، مغطى.ويمكن إجراء كربس وشغل 1 يوم قبل والمبردة ، ورابيد في احباط.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
أرز بري مغسول جيداًأرز بري مغسول جيداً
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
10
ادهنها بالزبدة المذابة قبل الخبز مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية

المكونات

2الخضروات (مثل السبانخ)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)0الخضروات (مثل السبانخ)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)680فلفل هابينروفطر كريميني طازج ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعةفطر كريميني طازج ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة43فلفل هابينروفطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف4لارجيس(جزئيا و)(جزئيا و)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1الخضروات (مثل السبانخ)إكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم1الخضروات (مثل السبانخ)زعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم3لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك510فلفل هابينروالفلفل الأحمرالفلفل الأحمر1الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو2الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأخضر شرائح رقيقةالبصل الأخضر شرائح رقيقة6قليل من الكوسة المفرومةمقبلات: البصل الأخضر شرائح رقيقةمقبلات: البصل الأخضر شرائح رقيقة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصا الزبدة غير المملحة ، ذاب وتبريد قليلاعصا الزبدة غير المملحة ، ذاب وتبريد قليلا2القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالغليان-الماء الساخنالغليان-الماء الساخن9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض4141 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة142فلفل هابينروكوب الأرز البريكوب الأرز البري