صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة33
مجلة

كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر

كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر
بحاجة الى وجبة الضحى النباتية? يمكن أن يكون كريب الأرز البري بالبصل الأخضر مع حشوة الفطر وصلصة الفلفل الأحمر وصفة رائعة لتجربتها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 17 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 579 سعرة حرارية. ل 3 3.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 24 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط الزبدة والبصل الأخضر والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة ممتازة. حاول سوكا (دقيق الحمص) كريب مع حشوة الفطر الكريمي, حشوة الفطر البري والبارميزان، و حساء الفلفل الأصفر مع خبز محمص الفطر البري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يغلى 4 أكواب من الماء في قدر ثقيل سعة 2 لتر ، ثم يضاف الأرز و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. خففي الحرارة واطهيها ، مغطاة ، على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتنقسم الحبوب ، من 1 إلى 1 1/4 ساعة (لن يتم امتصاص كل السوائل).
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يصفى جيدا في مصفاة ويبرد حتى يسخن.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
3
اخلطي الحليب والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق والفلفل وملعقة صغيرة متبقية من الملح و 1 كوب أرز بري مطبوخ في الخلاط حتى يصبح ناعما ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الأرز البري المطبوخالأرز البري المطبوخ
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
نقل إلى وعاء كبير ويقلب في البصل الأخضر و 1 1/2 كوب من الأرز البري المطبوخ (احتياطي الباقي لاستخدام آخر).
المكونات سوف تحتاج
الأرز البري المطبوخالأرز البري المطبوخ
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
دع الخليط يقف ، مغطى ، في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة.
1
يحمص الفليفلة الحلوة على رفوف مواقد الغاز على نار عالية ، مع التقليب بالملقط ، حتى تصبح القشرة سوداء ، من 10 إلى 12 دقيقة. (أو اشوي الفلفل على مقلاة اللاحم على بعد حوالي 5 بوصات من الحرارة ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 15 دقيقة.)
المكونات سوف تحتاج
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازجمزيج من توابل شرائح اللحم أو الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
2
انقله إلى وعاء كبير وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي ، ثم اتركه لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
عندما تبرد بما يكفي للتعامل معها ، قشر الفلفل ، وتخلص من السيقان والبذور ، واقطعها بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
4
الفلفل النقي مع الماء والزيت والخل والملح في خلاط تنظيفها حتى تصبح ناعمة. يتبل بالفلفل ويصب في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1
نقع بورسيني في الماء المغلي الساخن في وعاء صغير حتى يلين ، حوالي 20 دقيقة. ارفع البورسيني للخارج ، واضغط السائل مرة أخرى في الوعاء ، ثم اشطفه (لإزالة أي حصى) واقطعه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
2
صب سائل النقع من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية مبللة في وعاء صغير آخر.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
3
سخني الزيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة في 12-إلى 13 بوصة مقلاة غير لاصقة على نار عالية معتدلة حتى تهدأ الرغوة, ثم سوت بورسيني والفطر كريميني, القذف مع 2 ملاعق خشبية أو ملاعق, حتى ذبل وتبخر أي فطر سائل, 3 إلى 5 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يضاف الثوم, إكليل الجبل, زعتر, ملح, وتبقى ملعقة زبدة وسوت, اثارة, 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
5
يضاف سائل نقع البورسيني ويغلى حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الفطر طريا ، من 3 إلى 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1
خط لوحة مع 1 مربع من ورق الشمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
2
سخني مقلاة الكرب على نار معتدلة حتى تسخن ، ثم ادهنيها برفق ببعض الزبدة المذابة. ملعقة حوالي 3 ملاعق كبيرة الخليط في عموم ، إمالة وتناوب على معطف القاع. (إذا تم ضبط الخليط قبل طلاء المقلاة ، قلل الحرارة قليلا من أجل الكرب التالي.) كوك حتى السفلي هو احمر طفيفة ، حوالي 1 دقيقة ، ثم تخفيف كرب مع ملعقة بلاستيكية عازلة للحرارة والوجه مع أصابعك. كوك كرب حتى يتم احمر الجانب الآخر بخفة, حول 1 دقيقة, ونقل إلى لوحة مبطنة بالشمع ورقة. أعلى كرب مع مربع آخر من ورق الشمع. جعل المزيد من كربس مع الخليط المتبقية ، بالفرشاة عموم بخفة مع الزبدة حسب الحاجة. (سيكون لديك كربس إضافية.)
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
3
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
4
ادهني بعض الزبدة المذابة في قاع صينية خبز ضحلة كبيرة (بعمق 1 بوصة).
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
5
انتشار 1/4 كوب ملء أكثر من نصف 1 كرب ، ثم أضعاف النصف الآخر على ملء لتشكيل نصف القمر. أضعاف نصف القمر في الثلثين ، وتداخل المقاطع الخارجية (انظر الصورة ، مقابل) ، ونقل إلى الخبز عموم. كرر الإجراء مع 11 أكثر كربس ، وترتيب في 1 طبقة في عموم الخبز.
المكونات سوف تحتاج
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
6
فرشاة كربس بسخاء مع الزبدة المذابة المتبقية وتخبز في الثلث العلوي من الفرن حتى السطح الخارجي هش ويتم تسخين ملء من خلال, حول 15 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
7
أثناء خبز الكريب ، سخني الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح ساخنة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
8
ضعي 2 كريب على كل طبق من 6 أطباق وقدميها مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
9
ملاحظات الطهاة: يمكن طهي الأرز البري قبل 2 أيام وتبريده ، وكشفه ، ثم تبريده ، وتغطيته.صلصة الفلفل الأحمر يمكن أن يتم 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة.يتم ملء العلبة 1 قبل يوم وتبريده ، غير مغطى ، ثم مبرد ، مغطى.ويمكن إجراء كربس وشغل 1 يوم قبل والمبردة ، ورابيد في احباط.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة2 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1/2 كوب ماء، مقسمة
أرز بري مغسول جيداًأرز بري مغسول جيداً
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
ادهنها بالزبدة المذابة قبل الخبز مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة

المكونات

2قطع حلوى التوفي من هيث بارفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)0قطع حلوى التوفي من هيث بارمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)6801 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر كريميني طازج ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعةفطر كريميني طازج ، مشذب ومقطع إلى شرائح رفيعة431 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف4لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1قطع حلوى التوفي من هيث بارإكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم1قطع حلوى التوفي من هيث بارزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم3لارجيسفصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر5101 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الفلفل الأحمرالفلفل الأحمر1قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور2قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأخضر شرائح رقيقةالبصل الأخضر شرائح رقيقة6الروبيان والأوردةمقبلات: البصل الأخضر شرائح رقيقةمقبلات: البصل الأخضر شرائح رقيقة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصا الزبدة غير المملحة ، ذاب وتبريد قليلاعصا الزبدة غير المملحة ، ذاب وتبريد قليلا23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #41771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالغليان-الماء الساخنالغليان-الماء الساخن9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #44141 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1421 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كوب الأرز البريكوب الأرز البري