كرات لحم البكالا: بولبيت دي موسيلو
كرات اللحم البكالوريا: قد يكون بولبيت دي موسيلو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 928 سعرة حرارية, 153 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 6.12 دولار لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان وبيسكاتاريان النظام الغذائي. مزيج من زيتون غايتان ونوسينو والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل بولبيت دي باكالà, بولبيت دي ميلانزان (كرات لحم الباذنجان)، و كرات اللحم بالفاصوليا الحمراء مع الصلصة الحارة (بولبيت دي فاجيولي روسي في صلصة بيكانتي).
تعليمات
اشطف البكالا المنقوعة واتركها حتى تجف بمنشفة مطبخ.
زيت خفيف مقلاة معدنية مقاس 10 بوصات.
في وعاء ضحل أو مقلاة ، ضع شرائح الخبز بشكل مسطح.
صب نوسينو على الخبز والسماح الوقوف ، بحيث الخمور تتسرب إلى ويخفف من الخبز.
تقطع البكالا تقريبا إلى قطع ، حوالي 1/4 بوصة لكل منها.
ضع هذه القطع في قدر متوسط الحجم.
أضف نصف الزيتون ونصف الكبر.
أضف الخبز المنقوع ، واسكب أي من النوسينو الزائد ، واستخدم يديك أو ملعقة خشبية لخلط جميع المكونات ، وكسر الخبز.
امزج حتى يصبح خليط كرات اللحم متجانسا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة وقليل من الأوريجانو.
تخلط مرة أخرى حتى تمتزج جيدا.
يضاف البيض ويخلط حتى يتجانس تماما.
باستخدام يديك ، شكل 12 كرات لحم متساوية الحجم من الخليط ، قطر كل منها أكبر قليلا من كرة الجولف ، ولكنها أصغر من كرة التنس. باستخدام راحة يدك ، اسحق كل كرة لحم بحيث تشبه العملات المعدنية السميكة في الشكل. سيساعدهم هذا الشكل على الصمود أثناء عملية الطهي.
في مقلاة 12 إلى 14 بوصة ، صب 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والحرارة على متوسطة عالية حتى الساخنة ولكن ليس التدخين. تعمل على دفعات من 6 في كل مرة ، تضاف كرات اللحم وتطهى حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق لكل دفعة. ضع كرات اللحم ذات اللون البني جانبا.
في قدر بحجم 14 بوصة على نار متوسطة عالية ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت حتى يسخن ولكن لا تدخن.
يضاف الثوم المقطع ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا طريا وخفيفا ، حوالي 5 دقائق.
نضيف الطماطم والزيتون المتبقي والكبر والأوريغانو.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يغلى المزيج ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
أضيفي كرات اللحم واتركيها على نار هادئة حتى تصبح دافئة طوال الوقت.