صعوبةخبير
جاهز16 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة25
مجلة

كتف لحم الخنزير المملح المطبوخ في الصين كاجا مع صلصة غمس البرتقال الحامض

كتف لحم الخنزير المملح المطبوخ في الصين كاجا مع صلصة غمس البرتقال الحامض
قد يكون كتف لحم الخنزير المملح المطبوخ في الصين كاجا مع صلصة غمس البرتقال الحامض هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 366 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. فهو مثالي ل سوبر السلطانية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. إذا كان لديك ل 1 شيلي هابانيرو, الفلفل, الملح والفلفل, وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد, يمكنك جعله. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 16 ساعة و 30 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 68%، وهو صلب. حاول كاجا الصين-محمص, صدر ديك رومي مملح مع فرك التوابل الإسبانية وصلصة البرتقال الحامضة، و كرات لحم الخنزير الفيتنامية مع صلصة الغمس الساخنة والحامضة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: لا كاجا الصين
2
اخفقي الماء والملح والسكر وحبوب الفلفل معا في قدر كبير جدا أو وعاء بلاستيكي كبير حتى يذوب معظم الملح والسكر.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
3
ضع كتف لحم الخنزير في الخليط ، وتأكد من غمره بالكامل ، وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل وحتى 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
4
إزالة لحم الخنزير ، وشطف جيدا بالماء البارد ثم اتركها حتى تجف. يتبل لحم الخنزير بالكزبرة وتوابل أشيوت.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
أناتوأناتو
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
5
إعداد كاجا الصين وفقا لتوجيهات الشركة المصنعة.
6
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأسفل ، في الصندوق واملأ الصينية بعناية بكامل طاقتها بالفحم المضاء. طهي لمدة 1 ساعة ، وكشف بعناية (سوف تحتاج إلى حماية نفسك من الحرارة) كاجا الصين ، وتحويل اللحوم أكثر. عندما تدير كتف لحم الخنزير ، قم بعمل بعض الجروح الصغيرة في الجلد. تغطية الصين كاجا ، إضافة المزيد من الفحم حسب الحاجة ، ومواصلة تحميص لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعات أكثر. لا تكشف حتى يتم لحم الخنزير. بدلا من ذلك ، يمكنك شواء لحم الخنزير ؛ ابدأ على نار عالية لفركها ثم قلل الحرارة ، وقم بتغطيتها ، واطهيها حتى الدرجة المطلوبة من النضج. يمكنك أيضا استخدام المشواة.
المكونات سوف تحتاج
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
عندما ينضج لحم الخنزير ، أخرجه من صينية الكاجا واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقطيع. قطعيها إلى شرائح وقدميها مع صلصة غمس البرتقال-هابانيرو الحامضة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة غمسصلصة غمس
الكراث، مقطع إلى شرائح رقيقةالكراث، مقطع إلى شرائح رقيقة
3 أعواد بريتزل3 أعواد بريتزل
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
8
شواء الحرارة إلى ارتفاع. يغلى عصير البرتقال وعصير الليمون في قدر متوسط غير متفاعل على شبكات الشواية ويطهى حتى ينخفض إلى حوالي 2 كوب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونةشرائح لحم الخنزير، مفرومة ناعماً ومطحونة
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
المعدات التي سوف تستخدمها
5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة5 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى قطع بحجم اللقمة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
السماح لتبرد قليلا.
10
انقلي المزيج إلى الخلاط وأضيفي البصل والثوم والهابانيرو والخل والعسل واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعما. مع تشغيل المحرك ، أضف الزيت ببطء واخلطه حتى يصبح مستحلبا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
الكراث، مقطع إلى شرائح رقيقةالكراث، مقطع إلى شرائح رقيقة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
11
اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.

المكونات

8قليل من الكوسة المفرومةتوابل الكزبرة والاشيوت (موصى به: سازون غويا مع الكزبرة والاشيوت)توابل الكزبرة والاشيوت (موصى به: سازون غويا مع الكزبرة والاشيوت)2القشرة: فتات بسكويت غراهامالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله1العظام في الكتف لحم الخنزير ، حوالي 7 جنيهالعظام في الكتف لحم الخنزير ، حوالي 7 جنيه4القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1إلى 1 كامل هابانيرو شيلي, المفروم (اعتمادا على كيفية الساخنة كنت ترغب في ذلك)إلى 1 كامل هابانيرو شيلي, المفروم (اعتمادا على كيفية الساخنة كنت ترغب في ذلك)1جبنة بارميزان مبشورة1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون النقيزيت الزيتون النقي9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج1صغيربصل أحمر مفروم بشكل خشنبصل أحمر مفروم بشكل خشن2القشرة: فتات بسكويت غراهامخل نبيذ الأرزخل نبيذ الأرز8قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة3بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالماء الباردالماء البارد