كتف خروف مطهو ببطء مع الزعتر والجزر والشمر
قد يكون كتف الضأن المطهو ببطء مع الزعتر والجزر والشمر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 47 جرام بروتين, 28 جرام دهون، وما مجموعه 561 سعرة حرارية. ل 3 3.86 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك طماطم ومصابيح شمر وماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل كتف خروف مطهو ببطء مع البطاطس والشمر, كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع الشمر والتفاح، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع هريس شمر البطاطس.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 F ف. تقليم الدهون من لحم الضأن وتجاهل.
قطع كل ختم بالطول على طول العظام إلى 3 قطع منفصلة ، وترك العظام تعلق على اللحوم.
يرش لحم الضأن بالملح والفلفل. تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة مع 1 ملعقة كبيرة زيت في وعاء فرن كبير على نار عالية. حتى يحمر من جميع الجوانب ، حوالي 8 دقائق لكل دفعة.
انقل لحم الضأن إلى الوعاء.
يضاف البصل ، 2 جزر مقطع ، نصف رأس ثوم ، و 6 أغصان زعتر إلى القدر والقلي-حتى يصبح البصل بنيا ، حوالي 7 دقائق.
تضاف الطماطم ويقلب 2 دقيقة. أعد لحم الضأن وأي عصائر متراكمة إلى القدر. ضجة في 1 1/2 كوب ماء.
يرش الملح والفلفل. جلب الخليط لينضج. تغطية وعاء بإحكام ؛ نقل إلى الفرن وتخبز حتى لحم الضأن هو العطاء جدا ، إضافة ما يصل إلى 3/4 كوب المزيد من الماء إذا تتبخر العصائر ، حوالي 2 ساعة 15 دقيقة.
باستخدام الملقط ، انقل لحم الضأن إلى وعاء متوسط ؛ تجاهل العظام.
صب خليط الخضار من وعاء في مصفاة مجموعة على وعاء كبير. اضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من لب الخضار وعصير المقلاة. أعد اللب والعصير المصفى إلى القدر. ملعقة من الدهون من السطح. عودة الضأن إلى وعاء; جلب الخليط لينضج. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تذوب 2 ملعقة طعام زبدة مع 1 ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية.
يضاف الجزر المقطع ، 2 أغصان الزعتر ، الشمر ، وورق الغار ويقلى حتى تبدأ الخضار في النعومة ، حوالي 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية جدا ، مع التحريك كثيرا ، حوالي 35 دقيقة. تجاهل الزعتر وورق الغار. يتبل بالملح والفلفل.