صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا

كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا
كبد الدجاج بانكر ستايل: فيغاتو دي بولو ألا فينانزيرا قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 579 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 23 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 5 دقائق. مزيج من أرز أربوريو ، كبد الدجاج ، نبيذ مارسالا ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 69%. حاول بولو فريتو ألا توسكانا (دجاج مقلي على الطريقة التوسكانية), بولو ألا بانا (دجاج بالكريمة)، و بولو ألا فالدوستانا (دجاج مع بروسسيوتو وجبن فونتينا) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع الريزوتو: في قدر من 10 إلى 12 بوصة ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
2
يضاف البصل والعرق حتى يصبح طريا وشفافا ، حوالي 5 دقائق. يضاف الأرز ويطهى على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقة خشبية ، يحرك باستمرار حتى يتم المغلفة الأرز في الزبدة ويبدأ في تحويل شفافة ، حوالي 2 دقيقة. احرص على عدم ترك الأرز يحترق. الحفاظ على الحرارة في متوسطة عالية ، تبدأ مغرفة المرق الساخن في الأرز ، حوالي 2 مغرفة في وقت واحد. قلبي باستمرار بالملعقة الخشبية حتى يمتص الأرز كل المرق تقريبا. استمر في إضافة المرق شيئا فشيئا حتى ينضج الأرز أو ينضج ، حوالي 20 دقيقة. بمجرد طهي الأرز ، يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
3
يرفع عن النار ويضاف على الفور ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية و 3/4 كوب بارميجيانو. يحرك المزيج جيدا ويحافظ على الدفء حتى يصبح جاهزا للتقديم.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
4
نعرات قطع كبد الدجاج من خلال الدقيق حتى المغلفة جيدا. رج المزيج لإزالة أي دقيق زائد واتركه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
5
في قدر بحجم 12 بوصة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
6
يضاف كبد الدجاج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
7
نسكب النبيذ فوق كبد الدجاج ونتركه يطهى حتى يتبخر النبيذ ، حوالي 4 إلى 5 دقائق أخرى. الموسم ، حسب الذوق ، مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
كبد الدجاجكبد الدجاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
8
أضف مرق الدجاج. استمر في الطهي على نار متوسطة حتى تنضج كبد الدجاج تماما ، حوالي 3 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
9
دع فقاعة المرق حتى تتكاثف الصلصة ؛ يجب ألا يكون هناك صلصة تقريبا في المقلاة ، فقط بضع قطرات للحفاظ على رطوبة الكبد.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
10
قدمي كبد الدجاج على الفور ، في وسط طبق التقديم ، مصحوبا بالريزوتو الساخن.
المكونات سوف تحتاج
كبد الدجاجكبد الدجاج
11
مقبلات مع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير