صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص5
نقاط الصحة20
مجلة

كباب الضأن المغربي المشوي مع العنب

كباب الضأن المغربي المشوي مع العنب
قد يكون كباب الضأن المغربي المشوي مع العنب وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 275 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 5. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. إذا كان لديك البقدونس والكزبرة المطحونة ومسحوق الكاري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 58%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي كباب خروف مغربي متبل, الكباب المغربي (أو لحم البقر) ، و كباب الضأن المغربي مع الكسكس الذهبي.

تعليمات

1
في وعاء كبير ، يمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس والملح ومسحوق الكاري والفلفل الحلو والكمون والزعتر والكزبرة ورقائق تشيلي والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ثوم جويا®ثوم جويا®
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
يضاف لحم الضأن ويخلط حتى يغطى جيدا. تغطية والبرد على الأقل 1 ساعة أو ما يصل إلى 1 يوم.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
3
ضع مكعبات لحم الضأن بالتناوب مع العنب على 6 أو 7 أسياخ (انظر الملاحظات).
المكونات سوف تحتاج
العنبالعنب
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
4
ضع أسياخا فوق طبقة صلبة من الفحم المتوسط أو الحرارة المتوسطة على شواية الغاز (يمكنك حمل يدك على مستوى الشواية فقط من 3 إلى 4 ثوان) ؛ أغلق الغطاء على شواية الغاز. يطهى ، ويقلب الأسياخ حسب الحاجة ، حتى يصبح لحم الضأن بنيا من جميع الجوانب ولكنه لا يزال ورديا في المنتصف (متوسط-نادر ؛ مقطوع للاختبار) ، من 5 إلى 6 دقائق ، أو بالكاد وردي في المنتصف (متوسط) ، من 6 إلى 7 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
انقلي الأسياخ إلى طبق ورشيها بالبقدونس المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
6
النبيذ الاقتران: العصير ، عنب الثعلب حار مع الفاكهة الجيدة (الخوخ هي زائد) ، والأعشاب ، وحامض ولكن ضبط النفس مستوى الكحول والعفص. الأفضل في الاقتران لدينا: ريدج يورك كريك 2003 (وادي نابا ؛ 28 دولارا) ، مايو ريتشي فينيارد 2004 (وادي النهر الروسي ، كاليفورنيا ؛ 30 دولارا) ، وسيجيسيو 2004 (مقاطعة سونوما ؛ 20 دولارا).
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
الكحولالكحول
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
بسكويت مخيض اللبن المبرد، مفصول ومقطع إلى أرباعبسكويت مخيض اللبن المبرد، مفصول ومقطع إلى أرباع
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
7
جسور النكهة: ينطلق جامي زينفاندل العنب بالكراميل على الشواية ، ويتطابق النبيذ الحار مع التوابل الغريبة في ماء مالح لحم الضأن. حمض ، مرة أخرى ، يوازن اللحوم المشوية ، في حين أن مستوى الكحول معقول والعفص-جنبا إلى جنب مع الفاكهة الجيدة-الحفاظ على عامل تهيج التوابل في الاختيار.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
الكحولالكحول
العنبالعنب
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
الخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائحالخوخ أو الخوخ المقطّع إلى شرائح
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)