كباب الضأن المغربي المشوي مع العنب
قد يكون كباب الضأن المغربي المشوي مع العنب وصفة جيدة لتوسيع صندوق وصفات الطبق الرئيسي. حصة واحدة تحتوي على 275 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 15 غرام من الدهون. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 5. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. إذا كان لديك البقدونس والكزبرة المطحونة ومسحوق الكاري وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 58%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي كباب خروف مغربي متبل, الكباب المغربي (أو لحم البقر) ، و كباب الضأن المغربي مع الكسكس الذهبي.
تعليمات
في وعاء كبير ، يمزج زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس والملح ومسحوق الكاري والفلفل الحلو والكمون والزعتر والكزبرة ورقائق تشيلي والفلفل.
يضاف لحم الضأن ويخلط حتى يغطى جيدا. تغطية والبرد على الأقل 1 ساعة أو ما يصل إلى 1 يوم.
ضع مكعبات لحم الضأن بالتناوب مع العنب على 6 أو 7 أسياخ (انظر الملاحظات).
ضع أسياخا فوق طبقة صلبة من الفحم المتوسط أو الحرارة المتوسطة على شواية الغاز (يمكنك حمل يدك على مستوى الشواية فقط من 3 إلى 4 ثوان) ؛ أغلق الغطاء على شواية الغاز. يطهى ، ويقلب الأسياخ حسب الحاجة ، حتى يصبح لحم الضأن بنيا من جميع الجوانب ولكنه لا يزال ورديا في المنتصف (متوسط-نادر ؛ مقطوع للاختبار) ، من 5 إلى 6 دقائق ، أو بالكاد وردي في المنتصف (متوسط) ، من 6 إلى 7 دقائق.
انقلي الأسياخ إلى طبق ورشيها بالبقدونس المتبقي.
النبيذ الاقتران: العصير ، عنب الثعلب حار مع الفاكهة الجيدة (الخوخ هي زائد) ، والأعشاب ، وحامض ولكن ضبط النفس مستوى الكحول والعفص. الأفضل في الاقتران لدينا: ريدج يورك كريك 2003 (وادي نابا ؛ 28 دولارا) ، مايو ريتشي فينيارد 2004 (وادي النهر الروسي ، كاليفورنيا ؛ 30 دولارا) ، وسيجيسيو 2004 (مقاطعة سونوما ؛ 20 دولارا).
جسور النكهة: ينطلق جامي زينفاندل العنب بالكراميل على الشواية ، ويتطابق النبيذ الحار مع التوابل الغريبة في ماء مالح لحم الضأن. حمض ، مرة أخرى ، يوازن اللحوم المشوية ، في حين أن مستوى الكحول معقول والعفص-جنبا إلى جنب مع الفاكهة الجيدة-الحفاظ على عامل تهيج التوابل في الاختيار.