كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة المرينغ الرقيقة
الكعك المخملية الحمراء مع الجليد مرنغ رقيق قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 327 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 96 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. إذا كان لديك معجون جل تلوين الطعام ومسحوق الكاكاو والقشدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة محبوبة من قبل 7 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة فانيلان, كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة الجبن الماسكاربوني، و الحلو ضوء الملاك الغذاء الكعك مع الجليد مرنغ لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع صينية الكعك ببطانات كب كيك وردية أو بيضاء
في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معا.
في وعاء الخلاط الدائم المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق. أحيانا إيقاف خلاط وكشط أسفل جانبي وعاء مع ملعقة مطاطية. قلل السرعة إلى منخفضة ، أضف البيض ، 1 في كل مرة ، واخلطه حتى يتم دمجه بعد كل إضافة.
إضافة تلوين الطعام والفانيليا وتخلط جيدا.
مع الخلاط على انخفاض ، بالتناوب إضافة خليط الدقيق والقشدة الحامضة في 3 إضافات ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق ، والانتظار حتى يتم دمج كل إضافة جيدا قبل إضافة المقبل. في وعاء صغير ، يمزج الخل والصودا ، وبمجرد توقف الفوران ، يضاف إلى الخليط ويخلط جيدا.
تقسيم الخليط بالتساوي في القصدير ، وملء كل بطانة حوالي 3/4 كامل.
تخبز حتى يتم تعيين الكعك والربيع مرة أخرى عند لمسها ، 20 إلى 25 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
لتثليج المرينغ: احضر بضع بوصات من الماء على نار هادئة في قدر كبير بما يكفي لحمل وعاء خلاط قائم فوق الماء.
اخفقي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار والملح معا في الوعاء حتى يمتزجوا. ضعي الوعاء فوق الماء المغلي واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر تماما ويصبح المزيج ناعما وساخنا عند لمسه ، من 2 إلى 3 دقائق.
نقل إلى خلاط الدائمة مزودة مرفق خفقت وفاز على سرعة متوسطة عالية حتى مرنغ بارد ويحمل ذروة لينة ، 4 إلى 5 دقائق. مع سرعة على انخفاض, إضافة الفانيليا واللوز مقتطفات; زيادة السرعة إلى متوسطة ومواصلة الخفق حتى يصبح الخليط لامع ويحمل ذروة قاسية, 1 إلى 2 دقائق أكثر.
للتزيين: باستخدام ملعقة أو ملعقة إزاحة ، وزعي حوالي 1/2 كوب مرنغ فوق كل كب كيك ورشي عليها نونبريلز. من الأفضل تقديم الكعك في اليوم الذي يتم فيه صنعه.
ملاحظة كوك: إذا كنت غير قادر على العثور على تلوين الطعام هلام ، إضافة قطرات من تلوين الطعام السائل حتى يتحقق الظل المطلوب من الأحمر.