صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 55 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة المرينغ الرقيقة

كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة المرينغ الرقيقة
الكعك المخملية الحمراء مع الجليد مرنغ رقيق قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 327 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 96 سنتا لكل وجبة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. إذا كان لديك معجون جل تلوين الطعام ومسحوق الكاكاو والقشدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. هذه الوصفة محبوبة من قبل 7 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة فانيلان, كب كيك ريد فيلفيت مع كريمة الجبن الماسكاربوني، و الحلو ضوء الملاك الغذاء الكعك مع الجليد مرنغ لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع صينية الكعك ببطانات كب كيك وردية أو بيضاء
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة1 1/2 كوب من الكوسة المبشورة والمجففة
16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي16 أونصة سائلة من شراب شوكولاتة هيرشي
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
في وعاء متوسط الحجم ، نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
في وعاء الخلاط الدائم المزود بملحق المضرب ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة عالية حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق. أحيانا إيقاف خلاط وكشط أسفل جانبي وعاء مع ملعقة مطاطية. قلل السرعة إلى منخفضة ، أضف البيض ، 1 في كل مرة ، واخلطه حتى يتم دمجه بعد كل إضافة.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
إضافة تلوين الطعام والفانيليا وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
5
مع الخلاط على انخفاض ، بالتناوب إضافة خليط الدقيق والقشدة الحامضة في 3 إضافات ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق ، والانتظار حتى يتم دمج كل إضافة جيدا قبل إضافة المقبل. في وعاء صغير ، يمزج الخل والصودا ، وبمجرد توقف الفوران ، يضاف إلى الخليط ويخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
مربى التوت الأزرق عالي الجودةمربى التوت الأزرق عالي الجودة
علبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخعلبة واحدة (11.3 أونصة) من رحيق الخوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
تقسيم الخليط بالتساوي في القصدير ، وملء كل بطانة حوالي 3/4 كامل.
7
تخبز حتى يتم تعيين الكعك والربيع مرة أخرى عند لمسها ، 20 إلى 25 دقيقة. تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجها إلى رف سلكي لتبرد تماما.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
8
لتثليج المرينغ: احضر بضع بوصات من الماء على نار هادئة في قدر كبير بما يكفي لحمل وعاء خلاط قائم فوق الماء.
المكونات سوف تحتاج
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
اخفقي بياض البيض والسكر وكريمة التارتار والملح معا في الوعاء حتى يمتزجوا. ضعي الوعاء فوق الماء المغلي واخفقي باستمرار حتى يذوب السكر تماما ويصبح المزيج ناعما وساخنا عند لمسه ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بسكويت زبدة الفول السودانيعجينة بسكويت زبدة الفول السوداني
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
10
نقل إلى خلاط الدائمة مزودة مرفق خفقت وفاز على سرعة متوسطة عالية حتى مرنغ بارد ويحمل ذروة لينة ، 4 إلى 5 دقائق. مع سرعة على انخفاض, إضافة الفانيليا واللوز مقتطفات; زيادة السرعة إلى متوسطة ومواصلة الخفق حتى يصبح الخليط لامع ويحمل ذروة قاسية, 1 إلى 2 دقائق أكثر.
المكونات سوف تحتاج
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
11
للتزيين: باستخدام ملعقة أو ملعقة إزاحة ، وزعي حوالي 1/2 كوب مرنغ فوق كل كب كيك ورشي عليها نونبريلز. من الأفضل تقديم الكعك في اليوم الذي يتم فيه صنعه.
المكونات سوف تحتاج
نونباريلزنونباريلز
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
12
ملاحظة كوك: إذا كنت غير قادر على العثور على تلوين الطعام هلام ، إضافة قطرات من تلوين الطعام السائل حتى يتحقق الظل المطلوب من الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري2 قطرة من ملون الطعام الأحمر، اختياري