كاري الخضار الهندي الجنوبي

لصق النماذج. يطهى في قدر كبير على نار متوسطة حتى يصبح عطريا مع التحريك كثيرا

10 دقائق.

أضف معجون الطماطم. يطهى حتى يبدأ الخليط في التعتيم والبني مع التحريك

في كثير من الأحيان ، حوالي 5 دقائق أطول.

أضف المرق والسكر البني وأوراق الليمون والهيل. يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مع التحريك في كثير من الأحيان وكشط البتات ذات اللون البني. هل قدما يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. بارد ، غطاء ، والبرد. اتركيه على نار هادئة قبل المتابعة.

إضافة البطاطا الحلوة والبطاطا روسيت وجوز الهند والجزر والطماطم (البندورة) ، 1 ملعقة صغيرة من الملح ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل إلى الخليط في وعاء. يغلى المزيج ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 25 دقيقة.

يضاف السبانخ ، إذا رغبت في ذلك ، ويطهى حتى يذبل ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل. تجاهل أوراق الليمون والهيل.

نقل الكاري إلى وعاء ؛ مقبلات مع الكزبرة وخدمتها.

Transfer curry to bowl; garnish with cilantro and serve.