صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة51
مجلة

قطع لحم الضأن وخرقة Mall مع مالوريدوس

قطع لحم الضأن وخرقة Mall مع مالوريدوس
مع مالوريدوس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 12.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 45% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1232 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 51 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. إذا كان لديك غصن إكليل الجبل والنبيذ والملح والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والبقان المسكر كحلوى. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق صلب. حاول خرقة خروف Lamb, خروف راجو، و خروف راجو فوق كامبانيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر متوسطة الحجم ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
2
يضاف لحم الضأن المطحون ويتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية إلى حد ما مع التحريك لتفتيت اللحم حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
يضاف الكراث والزعتر وأغصان إكليل الجبل وورق الغار والبصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الكراث والبصل ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
4
يضاف النبيذ الأحمر ويغلى على نار عالية حتى ينخفض بمقدار ثلاثة أرباع ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
5
يضاف مرق الدجاج وصلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ، حوالي 20 دقيقة. ضجة في الريحان وتتبل بالملح والفلفل. تخلص من أغصان الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار وحافظ على الصلصة ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
6
في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع. تبلي شرائح لحم الضأن بالملح والفلفل واتركي الزعتر المفروم وإكليل الجبل على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
8 كراث كبير8 كراث كبير
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
7
أضيفي القطع إلى المقلاة واطهيها على نار عالية إلى حد ما حتى تحمر جيدا في الخارج ونادرة متوسطة في الداخل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
في هذه الأثناء ، في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي معكرونة مالوريدوس حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
استنزاف وإعادته إلى وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
10
يضاف خرقة الضأن ويقلب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
11
يضاف البيكورينو ويقلب مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
12
نقل المعكرونة إلى لوحات وأعلى مع شرائح لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
8 كراث كبير8 كراث كبير
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
13
خدمة على الفور.

المكونات

22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالريحان المفرومالريحان المفروم1بطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكةبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى شرائح سميكة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف113عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلولحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون8قطع ضلع الضأن ، حوالي 1/2 بوصة سميكةقطع ضلع الضأن ، حوالي 1/2 بوصة سميكة32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1سمولبصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما454عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلومعكرونة مالوريدوس (انظر الملاحظة) ، غنوشيتي أو كافاتيليمعكرونة مالوريدوس (انظر الملاحظة) ، غنوشيتي أو كافاتيلي156عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلو1/2 كوب جبن بيكورينو مبشور طازج ، ويفضل بيكورينو ساردو1/2 كوب جبن بيكورينو مبشور طازج ، ويفضل بيكورينو ساردو1غصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفرومغصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالكراث ، مفروم ناعما جداالكراث ، مفروم ناعما جدا2أغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفرومأغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة الطماطم المحضرةصلصة الطماطم المحضرة