صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة51
مجلة

قطع لحم الضأن وخرقة Mall مع مالوريدوس

قطع لحم الضأن وخرقة Mall مع مالوريدوس
مع مالوريدوس قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 12.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 45% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1232 سعرة حرارية, 80 جرام بروتين، و 51 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. إذا كان لديك غصن إكليل الجبل والنبيذ والملح والفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل روزماري يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى التوت البري مع إكليل الجبل والبقان المسكر كحلوى. مع ملعقة النتيجة 72%، هذا الطبق صلب. حاول خرقة خروف Lamb, خروف راجو، و خروف راجو فوق كامبانيل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر متوسطة الحجم ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
يضاف لحم الضأن المطحون ويتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية إلى حد ما مع التحريك لتفتيت اللحم حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
يضاف الكراث والزعتر وأغصان إكليل الجبل وورق الغار والبصل المفروم ويطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الكراث والبصل ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
4
يضاف النبيذ الأحمر ويغلى على نار عالية حتى ينخفض بمقدار ثلاثة أرباع ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
5
يضاف مرق الدجاج وصلصة الطماطم ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ، حوالي 20 دقيقة. ضجة في الريحان وتتبل بالملح والفلفل. تخلص من أغصان الزعتر وإكليل الجبل وأوراق الغار وحافظ على الصلصة ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
6
في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى تلمع. تبلي شرائح لحم الضأن بالملح والفلفل واتركي الزعتر المفروم وإكليل الجبل على اللحم.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
8 كراث كبير8 كراث كبير
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
أضيفي القطع إلى المقلاة واطهيها على نار عالية إلى حد ما حتى تحمر جيدا في الخارج ونادرة متوسطة في الداخل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
في هذه الأثناء ، في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهي معكرونة مالوريدوس حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
استنزاف وإعادته إلى وعاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
يضاف خرقة الضأن ويقلب جيدا.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
11
يضاف البيكورينو ويقلب مرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
12
نقل المعكرونة إلى لوحات وأعلى مع شرائح لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
8 كراث كبير8 كراث كبير
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
13
خدمة على الفور.

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالريحان المفرومالريحان المفروم1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الضأن المطحونلحم الضأن المطحون8قطع ضلع الضأن ، حوالي 1/2 بوصة سميكةقطع ضلع الضأن ، حوالي 1/2 بوصة سميكة33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1سمولبصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.معكرونة مالوريدوس (انظر الملاحظة) ، غنوشيتي أو كافاتيليمعكرونة مالوريدوس (انظر الملاحظة) ، غنوشيتي أو كافاتيلي1561 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.1/2 كوب جبن بيكورينو مبشور طازج ، ويفضل بيكورينو ساردو1/2 كوب جبن بيكورينو مبشور طازج ، ويفضل بيكورينو ساردو1غصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفرومغصن إكليل الجبل ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالكراث ، مفروم ناعما جداالكراث ، مفروم ناعما جدا2أغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفرومأغصان الزعتر ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة الطماطم المحضرةصلصة الطماطم المحضرة