قطع الدجاج الأبيض
قد يكون الدجاج الأبيض هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 16 جرام بروتين, 18 جرام دهون، وما مجموعه 232 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 8 وتكاليف 71 سنتا لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من أوراق الكزبرة والبصل الأخضر والملح وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزنجبيل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الزنجبيل مع صقيع الزنجبيل المتبلور كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 24%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول تشيبوتل الدجاج الأبيض الفلفل الحار مع الذرة والفاصوليا البيضاء {خالية من الغلوتين}, دجاج كورنيل (دجاج مشوي مع صلصة باربيكيو بيضاء)، و قطع الدجاج الأبيض لوصفات مماثلة.
تعليمات
شطف الدجاج من الداخل والخارج ، ثم ثني الساقين لثني القدمين (إذا كانت لا تزال تعلق) داخل تجويف. تجويف الاشياء مع البصل الأخضر ولحم الخنزير والزنجبيل.
يغلى الماء مع الملح في قدر عميق من 7 إلى 8 لتر أو قدر معكرونة.
إضافة الدجاج ، الجانب الثدي أسفل (الدجاج قد لا تكون مغطاة تماما مع السائل) ، ثم خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، 20 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك ، مغطى ، 30 دقيقة. اقلب الدجاج واتركه ، مغطى ، 15 دقيقة أخرى (سيتم طهي الدجاج بالكامل).
في حين تقف الدجاج ، وملء وعاء كبير ثلاثة أرباع كاملة مع الثلج والماء البارد. إزالة بعناية الدجاج من وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة كبيرة ويغرق في الماء المثلج لوقف الطهي.
اسمحوا الوقوف ، وتحول بلطف مرة واحدة (يجب الحرص على عدم المسيل للدموع الجلد) ، حتى تبرد ، حوالي 10 دقائق المجموع. انقله بعناية إلى لوح التقطيع وتخلص من البصل الأخضر ولحم الخنزير والزنجبيل من التجويف. اتركها حتى تجف. فرك الجلد بزيت السمسم.
يقلب البصل الأخضر وصلصة الصويا معا في وعاء صغير عازل للحرارة.
سخني المقلاة على نار عالية حتى تتبخر قطرة ماء على الفور.
صب الزيت حول الجانب من ووك ، ثم إمالة ووك لدوامة النفط ، طلاء الجانبين. عندما يبدأ الزيت في التدخين ، أضف الزنجبيل بعناية (سوف يتناثر الزيت) واقليه لمدة 30 ثانية. إزالة فورا من الحرارة وتصب على خليط البصل الأخضر ، واثارة لدمج (سوف البصل الأخضر الذبول).
لقطع الدجاج وتقديمه على طبق (على طراز المطعم الصيني) ، اقطع الرأس والرقبة (إذا تم إرفاقهما) باستخدام الساطور وضعه في أحد طرفي طبق كبير. (هذه الأجزاء ، جنبا إلى جنب مع الظهر والقدمين ، لا تؤكل دائما.)
قطع أفخاذ والفخذين ، ثم قطع بالعرض من خلال العظامإلى قطع 1 بوصة.
ضع القدمين ولحم الساق في الطرف الآخر من الطبق.
قطع الأجنحة ، وفصلها في المفاصل ، ووضعها على جانبي الطبق.
قطع من خلال الأضلاع ، وفصل الثدي من الخلف ، ثم قطع العمود الفقري بالعرض إلى 3 قطع ووضعها في وسط طبق. (ضرب الساطور بمطرقة مطاطية يجعل الجروح نظيفة.)
قطع الثدي بالعرض من خلال العظام إلى قطع 1 بوصة وترتيب على ظهره. بدلا من ذلك ، قطع الدجاج وفقا للإجراءات وقطع التل في وعاء.
رشي 2 ملعقة طعام من صلصة الغمس فوق الدجاج ورشيها بأوراق الكزبرة.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مع صلصة الغمس المتبقية على الجانب.
* يمكن طهي الدجاج ويفرك مع زيت السمسم (ولكن ليس قطع) 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة. * يمكن تقطيع الدجاج وترتيبه على طبق قبل 4 ساعات وتبريده وتغطيته. جلب إلى درجة حرارة الغرفة 1 ساعة قبل التقديم.
رشي عليها صلصة الغمس قبل التقديم مباشرة.* يمكن تحضير صلصة الغمس قبل 4 ساعات والاحتفاظ بها وتغطيتها في درجة حرارة الغرفة.