فيتوتشيني مع البيستو والهليون والخرشوف
فيتوتشيني مع البيستو والهليون والخرشوف قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 507 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 21 جرام دهون كل. ل Serving 2.82 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك أوراق البقدونس وأوراق الريحان وجبن البارميزان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة هي فيتوتشيني مع الهليون ، بيستو البنجر الأخضر ، والبيض المسلوق, جبنة الهليون المشوية مع الخرشوف والجرجير بيستو، و الهليون ، الخرشوف الصغير ، البيستو وجبن الماعز كيشي مع قشرة الكينوا.
تعليمات
وضع الصنوبر في وعاء من الطعام المعالج مزودة مرفق شفرة وعملية حتى الأرض ناعما, حول 20 ثواني. اكشط جوانب الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية.
أضف الملح والفلفل المقاس والثوم والريحان والبقدونس ؛ قم بالعملية حتى تنقيته ، حوالي 15 ثانية ؛ وكشط جوانب الوعاء.مع تشغيل المعالج ، أضف الزيت ببطء في تيار رفيع حتى يتم دمجه.
إضافة البارميزان والنبض عدة مرات لدمج. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الحاجة ؛ توضع جانبا.بالنسبة للمعكرونة: يغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة على نار عالية.اعصر العصير من نصف الليمون في وعاء متوسط غير متفاعل واملأ الوعاء في منتصف الطريق بالماء البارد ؛ توضع جانبا.العمل مع 1 الخرشوف في وقت واحد ، وقطع الثلث العلوي المورق بسكين مسنن. اسحب الأوراق الخارجية الداكنة واحدة تلو الأخرى للكشف عن الأوراق الداخلية الصفراء الرقيقة. تقليم أسفل الساق.
اقطع الجزء الخارجي من الخرشوف بسكين تقشير لإزالة قاعدة الأوراق القاسية المتبقية. باستخدام مقشرة الخضار ، حلق الجلد الأخضر الداكن من الساق ، وتمهيد الحواف حيث تم إرفاق الأوراق.
قطع الخرشوف إلى نصفين بالطول من خلال الأوراق والساق. باستخدام ملعقة صغيرة ، استخرج بلطف الاختناق الأرجواني القاسي والزغب الموجود بين الأوراق والساق ؛ تجاهل.
نقطع كل خرشوف نصفه بالطول إلى نصفين مرة أخرى ونضعه في ماء الليمون المحفوظ. كرر مع الخرشوف المتبقية.قم بإعداد حمام مائي مثلج عن طريق ملء وعاء كبير في منتصف الطريق بالثلج والماء ؛ توضع جانبا.
أخرج أرباع الخرشوف من ماء الليمون ، واسقطها في الماء المغلي المملح ، واطهيها حتى تنضج ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة أو عنكبوت ، انقل الخرشوف إلى حمام الماء المثلج المجهز لتبرد. الحفاظ على وعاء من الماء في الغليان لالهليون.
انقل الخرشوف من الحمام المائي إلى لوح التقطيع واتركه حتى يجف بين المناشف (كلما كان الجفاف أفضل). ضع الخرشوف جانبا ؛ احتفظ بحمام الماء المثلج.
يضاف الهليون إلى الماء المغلي ويسلق حتى يصبح طريا ، حوالي 30 ثانية. باستخدام عنكبوت أو ملقط ، انقل الهليون إلى حمام الماء المثلج المحجوز ليبرد. الحفاظ على وعاء من الماء في الغليان للمعكرونة.
انقل الهليون من الحمام المائي إلى لوح التقطيع واتركه حتى يجف بين المناشف. باستخدام مقشرة خضروات ، احلق كل رمح من الهليون بالطول إلى شرائح رفيعة ، ثم اقطع الشرائط إلى نصفين بالعرض. (إذا كنت تواجه مشكلة في تقشير الجزء الأخير من الهليون ، فقم بتثبيت الرمح على المقبض المسطح لملعقة أو ملعقة للحصول على رافعة أفضل واستمر في التقشير.)
ضعي شرائح الهليون في وعاء متوسط الحجم مع قمم الرماح ؛ توضع جانبا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
يضاف الخرشوف ويحرق من جميع الجوانب ، حوالي 5 دقائق إجمالا.
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتبليه بالملح والفلفل.
ارفعي المقلاة عن النار ، واسكبيها وتخلصي من الزيت الزائد ، وضعي المقلاة جانبا.
تضاف المعكرونة إلى الماء المغلي وتطهى حتى تنضج ، حوالي 7 دقائق. احتفظ بـ 1 1/2 كوب من ماء المعكرونة ، ثم صفي المعكرونة.أعد المقلاة على الفور إلى حرارة متوسطة عالية ؛ أضف البيستو المحجوز ، 3/4 كوب من ماء طهي المعكرونة المحجوز ، وشرائح الهليون ؛ يقلب حتى يتحد ؛ وسرعان ما ينضج.
نضيف المعكرونة المطبوخة ونقلبها إلى المزيج ، ونطهو لتقليل السائل أو نضيف المزيد من ماء المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة للوصول إلى قوام الصلصة المطلوب. تذوق وتتبل بالملح والفلفل الإضافي حسب الحاجة.قسم على الفور بين 4 أوعية دافئة وأعلى كل وعاء مع 4 أرباع الخرشوف وبعض الفلفل.
يقدم مع البارميزان المبشور.