صعوبةخبير
جاهز6 ساعة
حصص18
نقاط الصحة18
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة

في نهاية المطاف توردوكين

في نهاية المطاف توردوكين
في نهاية المطاف توردوكين قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 18 وتكلف 1.43 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 51 جرام بروتين, 43 جرام دهون، وما مجموعه 597 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، فودماب ودود ، وكامل 30 النظام الغذائي. أعجب 112 شخصا بهذه الوصفة. مزيج من الدجاج والبط ولحم النقانق السائبة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 6 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل توردوكين, توردوكين، و توردوكين بو بويز.

تعليمات

1
يتبل الدجاج بالتساوي من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
ضع الدجاج بشكل مسطح ، وجانب الجلد لأسفل ، على لوح التقطيع. شكل 12 أوقية من النقانق في سجل تقريبا 2 بوصة في القطر ومكان في وسط الدجاج. ارفع جانبا واحدا من الدجاج ولفه بإحكام حول النقانق. ارفع الجانب الآخر ، مما يسمح للجلد من كلا الجانبين بالتداخل وتشكيل ختم. يجب الآن لف الدجاج حول النقانق. لف بإحكام في عدة طبقات من الغلاف البلاستيكي بحيث يشكل الدجاج أسطوانة ضيقة (انظر الملاحظة أعلاه). بدلا من ذلك ، يمكن ربط الدجاج بإحكام بخيوط الجزار.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
قطع المجلسقطع المجلس
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
3
ضع الدجاج داخل كيس ختم فراغ وختم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4
ضعيها في قدر كبير وغطيها بالماء الدافئ.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
ضعها على نار متوسطة وعالية الحرارة حتى تبدأ الفقاعات في الارتفاع من القاع. خفض الحرارة إلى أدنى إعداد ويطهى حتى يشعر الدجاج شركة لمسة ومقياس حرارة قراءة فورية إدراجها من خلال البلاستيك في وسط الدجاج يسجل 140 إلى 145 F فهرنهايت ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
6
أثناء طهي الدجاج ، قم بتتبيل البط من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بطة كاملةبطة كاملة
7
ضع قطعة 36 في 12 بوصة من غلاف بلاستيكي على لوح التقطيع.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
8
وضع بطة مسطحة ، جانب الجلد لأسفل ، على غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
9
انشر النقانق المتبقية بالتساوي على سطح اللحم. عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من الكيس والغلاف البلاستيكي واتركه حتى يجف بعناية باستخدام المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
10
ضع الدجاج الساخن مباشرة فوق البط ، محاذاة على طول المركز. باستخدام الغلاف البلاستيكي لمساعدتك ، قم بتشكيل البط بعناية حول الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بطة كاملةبطة كاملة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
11
لفة في اسطوانة ضيقة في عدة طبقات من غلاف بلاستيكي. بدلا من ذلك ، يمكن ربط البط بإحكام بخيوط الجزار.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
12
ضع الدجاج / البط داخل كيس ختم فراغ وختم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بطة كاملةبطة كاملة
13
ضعيها في قدر كبير وغطيها بالماء الدافئ.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
14
ضعها على نار متوسطة وعالية الحرارة حتى تبدأ الفقاعات في الارتفاع من القاع. خفض الحرارة إلى أدنى إعداد ويطهى حتى يشعر بطة ثابتة لمسة ، حوالي 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
15
إزالة البط من الماء. إذا كنت تستخدم كيس فراغ أو غلاف بلاستيكي ، فقم بإزالة كليهما ، ثم قم بإحكام ربط البطة بخيوط. جفف الجزء الخارجي جيدا باستخدام المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
بطة كاملةبطة كاملة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
خيوط الجزارخيوط الجزار
16
سخني 2 ملعقة طعام زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
17
يضاف البط / الدجاج ويطهى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا ومقرمشا من جميع الجوانب ، مع سكب الدهون الزائدة عند الضرورة (يمكنك حجز هذه الدهون لاستخدام آخر) ، حوالي 15 دقيقة إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بطة كاملةبطة كاملة
18
اضبط رف الفرن على أدنى موضع وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 425 دولارا فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
19
ضع جلد الديك الرومي جانبا لأسفل على لوح التقطيع وتبلي السطح المكشوف بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
20
إزالة خيوط من البط / الدجاج ووضعها في وسط تركيا ، محاذاة على طول المركز. إذا لزم الأمر ، قم بقص لفة البط/الدجاج بحيث يكون بنفس طول صدور الديك الرومي. (يمكنك تقديم البط الزائد / الديك الرومي أيضا).
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
بطة كاملةبطة كاملة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
21
ارفع جانبا واحدا من الديك الرومي بعناية لتغطية البط / الدجاج ، ثم ارفع الجانب الآخر ، واترك الجلد يتداخل بمقدار 1 بوصة على الأقل. استخدم أسياخا معدنية أو خشبية لتأمين الجلد في 5 إلى 8 مواقع. انقل الديك الرومي بعناية إلى حامل في أو يو في مقلاة تحميص ، مع وضع جانب التماس لأسفل.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما2 رطل من الجمبري العملاق المقشر والمنظف مع ترك الذيل سليما
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
22
مع توجيه أرجل الديك الرومي إليك ، ضع قطعة طويلة من خيوط الجزار خلف الثديين ، ودسها في مفاصل الجناح. اسحبه حول الثدي على طول قاعدته إلى أسفل الثدي ، ثم اسمح للنهايات بالعبور. لف كل طرف حول نهاية مضرب الطبل ، واسحبهما معا بإحكام. حلقة نهايات خيوط حول كل من أفخاذ عدة مرات لتأمين ، ثم ربط عقدة وتقليم الزائدة. افركي الزيت المتبقي في جميع أنحاء الديك الرومي وتبليه بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
أفخاذ الدجاجأفخاذ الدجاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
23
انقله إلى الفرن وشويه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ويسجل لحم صدر الديك الرومي ما لا يقل عن 150 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة قراءة فوري ، ويسجل الفخذان ما لا يقل عن 165 دولارا فهرنهايت ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
24
نقل إلى قطع المجلس ، وإزالة بعناية أسياخ ، والسماح للراحة لمدة 20 دقيقة. لنحت ، وإزالة الساقين والأجنحة. انقسام الثدي في نصف بالطول أسفل المركز لخلق نصفين العظم. شريحة بالعرض إلى شرائح التقديم.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة