فوكسريوس
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دوفر ، حتى تعطي فوكسريوس المحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 1 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 93 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 32. ل 13 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من مسحوق الكاكاو والسكر البودرة وصفار البيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 345 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول طبعة محدودة عطلة فوكسريوس لوصفات مماثلة.
تعليمات
لعمل ملفات تعريف الارتباط: باستخدام خلاط يدوي أو مثبت على سرعة متوسطة ، قم بتجميع الزبدة معا ، والسكريات ، والملح ، ومسحوق الخبز ، وصودا الخبز ، ومسحوق الإسبريسو ، وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج. مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف صفار البيض واحدا تلو الآخر. بمجرد دمجها ، أغلق الخلاط وكشط الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية.
تحويل خلاط إلى أدنى الإعداد لها. تفريغ في الدقيق والكاكاو في كل مرة. سيكون الخليط قاسيا. استمر في الخلط حتى تصبح موحدة. اغلاق خلاط. استخدم ملعقة لكشط العجين من الوعاء واعجنه برفق لتشكيل كرة ناعمة. استخدم يديك للتسطيح على قرص. يمكنك البدء في دحرجة العجين على الفور ، أو يمكنك لفه بالبلاستيك ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.إذا احتفظت بالعجين في الثلاجة ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لينعم قبل البدء في التدحرج.
سخن الفرن إلى 350°. ينخل بعض مسحوق الكاكاو على المنضدة (باستخدام الكاكاو بدلا من الدقيق يعطي الفوكسريوس لونها الداكن الفريد). استخدام شوبك للفة العجين إلى 1/8 " سمك. عند الانتهاء ، حرك ملعقة معدنية بين العجين والعداد لفكها. سيمنع هذا ملفات تعريف الارتباط من الالتصاق.2 "جولة القاطع يجعل الكمال "أوريوس" ولكن استخدام أي القاطع تريد.
قطع الكوكيز واستخدام ملعقة معدنية لرفع ونقل إلى ورقة الكعكة.ترتيب ملفات تعريف الارتباط على ورقة الكعكة غير مدهون. (إذا كانت ورقة ملف تعريف الارتباط مغمورة أو غير متساوية ، فقم بتبطين ورق البرشمان أولا.) لن تنتشر ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز ، لذلك قد يتم ترتيبها بالقرب من بعضها البعض. ضع الأوراق جانبا.
جمع ما يصل ، دلك ، وإعادة لفة قصاصات العجين المتبقية ، وبالمثل قطع وترتيب على ورقة الكعكة. لإضافة قوام إلى ملفات تعريف الارتباط ، ضع أي عجينة متبقية في وعاء الخلط.
تخلط مع خلاط اليد أو الوقوف وإضافة حوالي 1 ملعقة صغيرة من الماء الساخن أو القهوة. استمر في إضافة الماء الساخن / القهوة ، ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى تصبح العجينة رقيقة. يمكنك دائما إضافة المزيد من السوائل ، لكن لا يمكنك التخلص منها.
أضف ببطء واترك كل إضافة تمتزج بالكامل قبل إضافة المزيد. عندما يصل الخليط إلى قوام يشبه الصقيع ، استخدم ملعقة لكشطه.
نقل إلى كيس الأنابيب مزودة طرف صغير جدا ، أو حقيبة زيبلوك الثقيلة مع ثقب صغير مطعون في الزاوية. الأنابيب نوعا من التصميم فوق كل الكعكة. تصميم كورنيلي ضيق يعطي الانطباع من أوريو. ولكن أي شيء سوف تفعل ، وقتا ممتعا مع التصميمات الخاصة بك!
بمجرد تزيين ملفات تعريف الارتباط ، اخبزيها لمدة 12 دقيقة تقريبا ، أو حتى تتماسك عند لمسها. إذا كان الفرن يحتوي على عنصر تسخين غير متساو ، فقم بتدوير أوراق ملفات تعريف الارتباط بعد ست دقائق. بمجرد خبز ملفات تعريف الارتباط ، تبرد جيدا ، مباشرة على رف التبريد.
لجعل ملء: مع اليد أو الوقوف خلاط ، كريم معا تقصير / زبدة ، مسحوق السكر والفانيليا والملح. كريم على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق ؛ استخدم ملعقة مطاطية لكشط الوعاء بشكل دوري. يعمل وقت الخلط الطويل على تهوية الحشوة ، مما يجعلها بيضاء بشكل خاص وأقل شجاعة. باستخدام ملعقة ، انقل الحشوة إلى كيس معجنات مزود بطرف عادي. بالتناوب, جزء مع مغرفة الآيس كريم بحجم البطيخ, أو باستخدام كيس زيبلوك مع قطع الزاوية ككيس معجنات مؤقت.
لتجميع ملفات تعريف الارتباط: اقلب نصف الرقائق رأسا على عقب. على كل ، الأنابيب أو مغرفة 1 ملعقة صغيرة من ملء (على وجه التحديد: 1/4 أوقية ل ستوف مزدوجة ، 1/8 أوقية ل العادية) مباشرة في المركز. لإنهاء ، أعلى مع رقائق المتبقية واضغط لأسفل بأصابعك ، وتطبيق الضغط حتى جدا حتى ملء سوف تنتشر بشكل موحد عبر ملف تعريف الارتباط.
انقل ملفات تعريف الارتباط إلى وعاء محكم الغلق وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. هذا أمر بالغ الأهمية. بعد خفق الحشوة ، ستكون ناعمة جدا. سيؤدي تبريده (خاصة إذا كنت تستخدم الزبدة) إلى ترسيخ الحشوة واستعادة قوامها المناسب وربطها بالرقائق.