صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة3
مجلة

فقاعة أعلى بريوش

فقاعة أعلى بريوش
هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 250 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. إذا 37 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون بريوش فقاعة أعلى المعلقة نباتي وصفة لمحاولة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك خميرة نشطة ودقيق لجميع الأغراض وبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول فقاعة أعلى بريوش, بريوش الخوخ، و بريوش احتفالي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الجمع بين 1/4 كوب ماء دافئ وحليب دافئ في وعاء من خلاط الثقيلة تركيبها مع مرفق مجداف.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
وعاءوعاء
2
يرش الخميرة ويقلب لترطيب بالتساوي.
3
اسمحوا الوقوف حتى يذوب الخميرة ، والتحريكفي بعض الأحيان ، حوالي 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخميرةالخميرة
4
أضف الدقيق والملح إلى خليط الخميرة.امزج بسرعة متوسطة منخفضة حتى تتشكل كتل شاجيلية ، كشط جوانب الوعاء في بعض الأحيان ، من 1 إلى 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الخميرةالخميرة
الملحالملح
5
إضافة البيض ، 1 في وقت واحد ، والضرب حتى المخلوطة بعدكل إضافة. فاز في السكر. زيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة ؛ فاز حتىالعجين على نحو سلس ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
البيضالبيض
6
تقليل السرعة إلى منخفضة.
7
إضافة الزبدة ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، والضرب حتىمختلطة بعد كل إضافة ، حوالي 4دقائق (العجين سوف تكون لينة وناعم).زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وضربحتى العجين يسحب بعيدا عن الجانبين من بوولاند يصعد مجداف ، 8-9 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
العجينالعجين
8
زبدة طفيفة وعاء كبير. كشط العجينفي وعاء. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
9
دع العجين يرتفع في منطقة دافئة خالية من المسودة حتىتضاعف تقريبا في الحجم ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة إلى 1 ساعة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
10
فرغ بلطف العجين عن طريق رفع حولهاالحواف ، ثم ترك العجين تقع مرة أخرى إلىوعاء ، وتحول وعاء وتكرار حسب الحاجة.تغطية وعاء بإحكام مع غلاف بلاستيكي وفرش ، تفريغ العجين بنفس الطريقة كل30 دقيقة حتى يتوقف العجين عن الارتفاع ، حوالي2 ساعة. البرد بين عشية وضحاها. (في هذه المرحلة ، استخدم العجين لعمل 12 بريوش ، أو 6 بريوش و 1 تورتة ، أو 2 تارت.)
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
وعاءوعاء
11
زبدة 12 معيار (1/3 كوب) الكعك. تقسم العجينة إلى 12 قطعة متساوية ؛ قطعكل قطعة إلى الثلثين.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
العجينالعجين
12
لفة كل قطعة صغيرةبين النخيل في الكرة.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
13
وضع 3 كرات فيكل كوب استعداد (العجين سوف ملء كوب).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
14
ضع مقلاة الكعك في منطقة دافئة خالية من المسودة ؛ ضع ورقة من الورق المشمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
صينية الكعكصينية الكعك
15
يترفع العجين حتى يصبح خفيفا ويتضاعف تقريبا (سترتفع العجينة من 1/2 بوصة إلى 1 بوصة فوق سطح أكواب الكعك) ، من 50 إلى 60 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
بطانات الكعكبطانات الكعك
16
موقف الرف في وسط الفرن والحرارة إلى 400 F و.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
17
وضع عموم الكعك علىشرائح الخبز ورقة. ادهني طلاء البيض برفق فوق العجين المرتفع ، مع الحرص على ذلكالصقيل لا يقطر بين العجين والمقلاة (والتي يمكن أن تمنع التمدد الكامل في الفرن).
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
صينية الكعكصينية الكعك
فرنفرن
18
اخبزي البريوش حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، مع تغطيته بورق الألمنيوم إذا كان لونه بني بسرعة كبيرة ، حوالي 20 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
19
نقل عموم إلى الرف.بارد 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
20
إزالة بريوش منعموم.
21
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
22
تطبيق بون