فطيرة وعاء الدجاج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فطيرة وعاء الدجاج. ل Serving 2.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1249 سعرة حرارية, 40 جرام بروتين، و 93 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 64 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 15 دقيقة. إذا كان لديك سيقان الكرفس والملح والدقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل كريم الثقيلة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع عواصف ثلجية محلية الصنع مع بيض زبدة الفول السوداني من ريس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل الفورية وعاء الدجاج وعاء فطيرة الحساء, جيوب فطيرة وعاء الدجاج، و شوربة فطيرة الدجاج محلية الصنع.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
بالنسبة للدجاج: ابدأ بوضع الدجاج في قدر وتغطيته بالماء. جلب الماء ليغلي ، ومن ثم خفض الحرارة إلى منخفضة. يطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، ثم يرفع الدجاج من القدر. ضع الدجاج جانبا ليبرد لفترة وجيزة.
أجاد الدجاج مع 2 الشوك ، والحفاظ على العظام. بالنسبة للسهم ، أعد العظام إلى القدر واغلي لمدة 20 دقيقة.
إزالة العظام من وعاء وتجاهل.
بالنسبة لفطيرة القدر: عندما تكون جاهزا لاستخدام معجنات الزعتر ، أخرجها من الفريزر واتركها على المنضدة لتذوب قليلا ، حوالي 20 دقيقة. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
ابدأ بتقطيع الخضار بدقة. قطعي سيقان الكرفس إلى شرائح ضيقة ، ثم قطعيها في الاتجاه الآخر لعمل نرد ناعم. كرر هذه العملية مع الجزر والبصل.
تذوب الزبدة في قدر كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة.
يضاف البصل والجزر والكرفس.
اقلي حتى تبدأ الخضار في التحول إلى شفافة ، بضع دقائق.
يضاف 2 كوب من الدجاج المبشور ويحرك المزيج.
يرش الدقيق بالتساوي على الخضار والدجاج ويحرك المزيج. يطهى لبضع دقائق مع التحريك بلطف.
يسكب مرق الدجاج مع التحريك باستمرار. ضجة في مكعب مرق والنبيذ في حالة استخدام. سوف يتحد الدقيق مع الدجاج لصنع مرق لذيذ. المقبل ، إضافة البازلاء.
صب في كريم ويقلب. السماح للخليط لطهي الطعام على نار خفيفة ، سماكة تدريجيا ، حوالي 4 دقائق. يتبل بالزعتر والملح والفلفل ويرفع عن النار. تذوق وضبط التوابل حسب الحاجة. تأكد من أنها مملحة بشكل كاف!
يسكب مزيج الدجاج في مقلاة عميقة أو طبق خزفي صغير.
طرح المعجنات بحيث يكون 1 بوصة أكبر من المقلاة.
ضعي القشرة فوق خليط الدجاج وقطعي الشقوق الصغيرة في الأعلى. اضغط على القشرة برفق على جوانب الطبق لإغلاقها. لا تقلق بشأن جعل حافة مثالية على فطيرة وعاء الدجاج لأن أ) يبدو أكثر ريفي و ب) أنا كسول ، جائع وأريد أن آكل.
اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتصبح الحشوة شمبانيا ، حوالي 30 دقيقة. تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
لتجميد: السماح لملء لتبرد تماما ثم أعلى مع القشرة. يغطى بغلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم ويوضع في الفريزر.
أخرجي فطيرة القدر من الفريزر ، وادهنيها بغسل البيض (1 بيضة ممزوجة مع 2 ملعقة طعام من الماء أو الكريمة) وضعيها مباشرة في فرن 375 درجة فهرنهايت واخبزيها حتى يصبح لونها بني فاتح وشمبانيا ، من 30 إلى 45 دقيقة.
يمزج الدقيق والملح في وعاء كبير. باستخدام قطع المعجنات ، والعمل تدريجيا الزبدة في الدقيق حتى يشبه الخليط الحصى الصغيرة. يجب أن تستغرق هذه الخطوة 3 أو 4 دقائق.
فاز بخفة البيض مع شوكة ، ومن ثم إضافته إلى الخليط. المقبل ، إضافة في الماء البارد والخل. قلب الخليط معا حتى يمتزج ، ثم أخرج نصف العجينة من الوعاء. (تقسيم العجين في نصف النتائج في اثنين من القشور فطيرة سخية جدا. إذا كنت ترغب في قشرة أرق ، يمكنك تقسيم العجين إلى ثلاث قشور.)
ضعه في كيس بلاستيكي كبير (لا تغلق) وقم بتسطيحه قليلا باستخدام دبوس دائري. هذا يجعل من الأسهل بكثير طرح القشرة لاحقا. بعد التسطيح ، أغلق الكيس بإحكام.
كرر مع النصف الآخر من العجين وضع الأكياس البلاستيكية في الفريزر. أحب أن أصنع عدة دفعات من قشرة الفطيرة في كل مرة لذلك لدي دائما قشرة جاهزة للذهاب.
للحصول على وصفات أخرى غير فطيرة القدر هذه ، أخرجيها من الكيس وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. مع دبوس المتداول ، تبدأ المتداول العجين من المركز ، إلى الخارج. كن لطيفا وصبورا ؛ سيستغرق الأمر بعض الوقت لإخراج العجين بالكامل.
إذا كنت تعتقد أن الجزء السفلي ملتصق حقا بالسطح أدناه ، فاستخدم ملعقة لطيفة وحادة لفكها ورش بعض الدقيق الإضافي فوقها. ثم اقلبها لإنهاء التدحرج. تذكر أن تتدحرج من المركز بضربات فردية خارجية ؛ لا المتداول ذهابا وإيابا.
مرة أخرى باستخدام ملعقة ، قم بفك قشرة الفطيرة ورفعها ووضعها بعناية فوق مقلاة الفطيرة. باستخدام يدك ، شكل القشرة برفق بحيث تناسبها داخل المقلاة وتتداخل مع الحواف.
لأنها سريعة وسهلة ، أنا فقط دس العجين الزائد تحت نفسها فوق الحافة. ثم يمكنك تطبيق أي تأثيرات زخرفية تحبها على الحافة. أو يمكنك ترك الأمر عادي إذا كنت ترغب! فقط اقول لنفسك انها أكثر ريفي بهذه الطريقة!
املأ قشرة الفطيرة بالحشوة واخبزها وفقا لتوجيهات وصفة الفطيرة. أو ، للحصول على قشرة مخبوزة مسبقا ، املأ بأوزان الفطيرة (أو حبوب البينتو الموضوعة على ورق الألمنيوم) واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 10 دقائق.