فطيرة لحم العجل مع عصير التفاح
فطيرة لحم العجل مع عصير التفاح يتطلب تقريبا 3 ساعات و 29 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 6.58 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 41 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 1016 سعرة حرارية. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. مزيج من صفار البيض والملح وشحم الخنزير ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 59%، وهو أمر جيد. حاول أبل ستروديل (أبفيل ستروديل), لحم الخنزير ستروديل، و فطيرة إلسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
في طبق خزفي ثقيل القاع ، سخني شحم الخنزير حتى التدخين.
تضاف قطع لحم العجل ، 5 أو 6 في المرة الواحدة ، وتطهى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يرفع ويضاف الجزر والبصل والفلفل والبابريكا والبقع والقرنفل والقرفة ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يضاف النبيذ ويغلى المزيج.
يضاف اللحم ويعود إلى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 1 إلى 1 1/2 ساعة ، حتى يصبح اللحم طريا جدا. الموسم مع الملح والفلفل والسماح لتبرد 4 ساعات في الثلاجة.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
افردي عجينة الفطيرة على شكل مستطيل 10 في 14 بوصة.
ضعي مرق لحم العجل البارد في المنتصف ولفيه مثل فطيرة. حفظ قطع قطع الخردة من العجين لتزيين فطيرة مع تصميم أو اسم أحد أفراد أسرته (?بيلي بوب?، على سبيل المثال).
ادهنيها بصفار البيض المخفوق ، ضعيها على صينية بسكويت واخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وتسخن في الداخل. السماح للراحة 10 دقيقة ويقدم مع عصير التفاح الأخضر.
في محضر الطعام ، ضعي 4 أونصات من الزبدة و 1 ملعقة صغيرة من الملح و 2 1/2 كوب دقيق واخلطيهم حتى يصبح قوام فتات الخبز. أضف الماء المثلج ببطء حتى تتجمع العجينة.
إزالة وتشكيل على شكل كرة ، ثم تتسطح في مستطيل 8 من 10 بوصة ومكان في الثلاجة. وهذا ما يسمى خليط المعكرونة.
في محضر الطعام ، ضعي الزبدة المتبقية و 1 كوب دقيق ، واخلطيهم حتى يمتزجوا ويتخلصوا على لوح. العمل بسرعة, تشكيل هذا الخليط في مربع 4 بوصة ومكان في الثلاجة. وهذا ما يسمى خليط بورو.
بعد 1/2 ساعة ، عندما تكون مخاليط 2 متشابهة في الملمس ، ضع خليط المعكرونة على سطح رخامي نظيف مطحون جيدا.
ضع خليط البرو في المنتصف وقم بطي خليط المعكرونة فوقه ، مثل لف الهدية. تتسطح مع شوبك وطرح إلى 8 بواسطة مستطيل 16 بوصة ، تطحن بانتظام. إذا ظهرت الزبدة على السطح ، فقم بدقيق البقعة بكثافة واستمر في العمل. قم بطي الثلث السفلي لأعلى والثالث العلوي لأسفل لتشكيل حزمة صغيرة وتحويل 90 درجة في اتجاه عقارب الساعة. بات العجين مع شوبك على الانضمام وطرح لكبير 8 بواسطة مستطيل 16 بوصة مرة أخرى. كرر عملية الطي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بقطعة قماش رطبة.
قم بإزالة وتكرار عملية التدحرج والطي 3 مرات. اسمح بالتبريد لمدة 30 دقيقة بين كل مناورة. العجين جاهز الآن وسيبقي في الثلاجة 10 أيام ، ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.
نقطع التفاح إلى أرباع ونضعه في قدر على نار متوسطة مع السكر والجرابا والقرفة والملح وعصير الليمون. يطهى حتى يصبح طريا ومكسرا ، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
يرفع عن النار ويحرك الثوم المعمر ويقدم على الفور.