فطيرة الخوخ الريفية
قد تكون فطيرة الخوخ الريفية وصفة جيدة لتوسيع ذخيرتك من الحلويات. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 8 جرام من البروتين و 28 جرام من الدهون وإجمالي 601 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص وتكلف 1.44 دولارًا للحصة الواحدة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 1 من محبي الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من Foodnetwork عصير الليمون والدقيق والسكر. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا لاكتو أوفو . من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 35 دقيقة . مع الأخذ في الاعتبار جميع الأشياء، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة ملعقة 0٪ . هذه الدرجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للإصلاح). البطاطس الريفية والدجاج المعلب والبيرة والخضروات على الطريقة الريفية مع الثوم المحمص ووجبة الإفطار الريفية: التوفو والخضار المخفوقة مع البطاطس المقلية محلية الصنع تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
حضري القشرة: ضعي الدقيق والسكر والملح في محضر الطعام.
أضيفي الزبدة واخفقيها حتى يصبح الخليط مثل الوجبة الخشنة مع قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.
أضف نصف كوب من الماء المثلج وشغّل الخلاط حتى تبدأ العجينة بالتماسك. قسّم العجينة بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي، وشكّل كل منهما على شكل قرص؛ غلّفها بإحكام وضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة ساعة على الأقل.
تحضير الحشوة: اخلطي الخوخ في وعاء مع 3/4 كوب من السكر والدقيق وعصير الليمون والتوابل.
قم برش قطعة كبيرة من ورق البرشمان بالدقيق.
افردي قطعة من العجين على ورق الزبدة على شكل دائرة قطرها ١٢ بوصة. ضعي العجينة في صينية فطيرة قطرها ٩ بوصات.
أضيفي الحشوة، وغطيها قليلاً في المنتصف، ثم ضعي نقاطًا من الزبدة عليها وضعيها في الثلاجة.
افردي القطعة الثانية من العجين على شكل دائرة قطرها 12 بوصة ثم قطعيها إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة.
ضعي نصف الشرائح على الفطيرة في اتجاه واحد، مع ترك مسافة حوالي 1 بوصة بين كل شريحة.
ضع الشرائح المتبقية فوق بعضها، متقاطعةً قطريًا لتكوين نمط شبكي (لا حاجة للنسج)؛ قصّ حواف الشرائح، مع ترك مساحة صغيرة متدلية. اطوِ العجينة المتدلية تحت نفسها، واضغط على حافة القشرة بأصابعك.
اخفقي البيضة مع ملعقة كبيرة من الماء وادهنيها على حافة القشرة وأعلى الشبكة.
رشي ملعقة كبيرة من السكر المتبقية ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح ثابتة، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
ضع رفًا في الثلث السفلي من الفرن. ضع صينية خبز عليه وسخّنه مسبقًا إلى ٤٢٥ درجة فهرنهايت.
ضعي الفطيرة على صينية خبز ساخنة واخبزيها لمدة ٢٠ دقيقة. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى ٣٧٥ درجة فهرنهايت واستمري في الخبز حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون وتبدأ الحشوة بالغليان، لمدة تتراوح بين ٥٠ دقيقة وساعة. (غطيها بورق ألومنيوم بشكل غير محكم إذا كان سطحها يحمر بسرعة كبيرة).
انقليها إلى رف لتبرد تمامًا قبل التقطيع.
صورة فوتوغرافية بواسطة يونهي كيم